Fréttablaðið - 19.07.2013, Page 15

Matreiðslumaðurinn Úlfar Finn-björnsson sér um sjónvarps-þáttinn Eldað með Holta á
ÍNN. Þar eldar hann ljúffenga rétti úr
Holta-kjúklingi fyrir áhorfendur. Hér
færir Úlfar okkur skemmtilega upp-
skrift að lárperufylltum kjúklinga-
bringum með tómatsalsa og bygg-
salati. Hægt er að fylgjast með Úlfari
elda þessa girnilegu máltíð í kvöld
klukkan 21.30 á sjónvarpsstöðinni
ÍNN. Þættirnir verða svo endursýndir
yfir helgina. Einnig er hægt að horfa á
þá á heimasíðu ÍNN, inntv.is.
ELDAÐ MEÐ HOLTA
HOLTA KYNNIR Úlfar Finnbjörnsson er einn færasti kokkur landsins. Hann
sér um sjónvarpsþáttinn Eldað með Holta á ÍNN. Þar fáum við að fylgjast með
honum elda ljúffenga kjúklingarétti úr Holta-kjúklingi.
BRINGUR Fylltar með
lárperu og bornar fram
með tómatsalsa og
byggsalati.
4 kjúklingabringur
2 msk. olía
1 msk. McCormick-
kjúklingakrydd
Fylling
2 lárperur, stein- og
hýðislausar í bitum
½ chili-aldin,
steinlaust og smátt
saxað
1 hvítlauksgeiri,
smátt saxaður
2 msk. oreganó eða
kóríander, smátt
saxað
1 msk. sítrónusafi
Salt og nýmalaður
pipar
Skerið vasa inn í
kjúklingabringurn-
ar. Setjið allt sem
á að vera í fyll-
ingunni í skál og
blandið vel saman.
Fyllið bringurnar,
penslið með olíu
og kryddið með
kjúklingakryddinu.
Grillið á vel heitu
grilli í 10-15 mín.
Snúið reglulega.
Tómatsalsa
4 dl smátt saxaðir
tómatar
2/3 laukur, smátt
saxaður
1/3 chili-aldin,
steinlaust og smátt
saxað
1 msk. brodd-
kúmen, má sleppa
1 msk. kóríander,
smátt saxað
1 msk. oreganó,
smátt saxað
1 msk. olía
1 msk. sítrónusafi
Salt og nýmalaður
pipar
Allt sett í skál og
blandað vel saman.
Byggsalat
6-8 dl soðið
íslenskt bankabygg
1 laukur,
smátt
saxaður
2 tóm-
atar, smátt
saxaðir
3 msk.
steinselja,
smátt söxuð
3 msk.
minta, smátt
söxuð
3 msk. lime- eða
sítrónusafi
1 msk. olía
Salt og nýmalaður
pipar
Allt sett í skál og
blandað vel saman.
LÁRPERUFYLLTAR KJÚKLINGABRINGUR
MEÐ TÓMATSALSA OG BYGGSALATI FYRIR 4
AFMÆLI Á HÁAFELLI
Geitfjársetrið á bænum Háafelli í
Hvítársíðu í Borgarfirði fagnar eins
árs afmæli á sunnudaginn. Gestir
og gangandi geta heimsótt þetta eina
ræktunar bú geita á Íslandi og fengið kaffi og
pönnsur milli 13 og 18. www.geitur.is
Útsalan fullum gangi
Nýtt
kortatímabil.
GIRNILEGT Úlfar eldar
ljúffenga kjúklingarétti
í þættinum Eldað með
Holta.
Skeifunni 8 • 108 Reykjavík • Sími: 517 6460 • www.belladonna.is
Verslunin Belladonna
Flott föt fyrir
flottar konur
Stærðir 38-58