Skessuhorn - 29.05.2013, Qupperneq 28

28 MIÐVIKUDAGUR 29. MAÍ 2013
Sjómannadagurinn
Storm ur seafood ehf. keypti sig
inn í fyr ir tæk ið Sægarp í Grund ar­
firði árið 2011 en Sæ garp ur hafði
þá í um ára tug ver ið eina fyr ir tæk­
ið á Ís landi sem sér hæfði sig í veið­
um og verk un á beitu kóngi. Eitt
skip, Þórs nes II SH­209, er gert út
á beitu kóngsveið arn ar frá Grund­
ar firði en það er um 230 brúttó­
tonna fjölveiði skip með níu manna
á höfn, byggt á Ak ur eyri árið 1975.
„Þórs nes ið dreg ur gildr ur all an sól­
ar hring inn en við erum með yfir
sjö þús und gildr ur í sjó. Beitu­
kóngsveið arn ar stopp uðu 1. febr­
ú ar síð ast lið inn en eru að hef jast
aft ur núna. Við full vinn um beitu­
kóng inn síð an hér í vinnsl unni en
hann er ým ist hrár, for soð inn eða
full soð inn í skel inni, allt eft ir ósk­
um við skipta vin ar ins. Auk níu
manna á hafn ar á Þórs nes inu eru
fimm manns í fullri vinnu í vinnsl­
unni allt árið um kring og yf ir leitt á
bil inu sjö til níu á sumr in. Þetta er
því uppund ir tutt ugu manna vinnu­
stað ur, og mun ar um minna í jafn
fá mennu sveit ar fé lagi," sagði Að al­
steinn Sig ur geirs son fram kvæmda­
stjóri Sægarps með al ann ars er
blaða mað ur leit við á dög un um.
Stefna á 5­600 tonn
á þessu ári
Beitu kóngsveið ar hafa ver ið stund­
að ar á Breiða firði með hlé um frá
ár inu 1996. Sæ garp ur hóf veið­
ar árið 2000 en eins og áður sagði
tók Storm ur seafood við út gerð­
inni fyr ir tveim ur árum. „Út gerð­
in geng ur á gæt lega. Við stefn um á
að landa á bil inu fimm til sex hund­
ruð tonn um á þessu ári, sam an bor­
ið við fjög ur hund ruð tonn á síð asta
ári. Þá hef ur ým is legt ver ið skoð að
varð andi frek ari vinnslu og marg­
ar hug mynd ir í gangi, sér stak lega
með mið að því að fylla upp í þann
dauða tíma þeg ar eng inn beitu­
kóng ur er veidd ur. Við horf um alla­
vega bjart sýn ir á fram tíð ina," seg ir
Að al steinn sem að öðru leyti vildi
ekk ert tjá sig um hvaða hug mynd ir
þetta væru. Veiði tíma bil ið í beitu­
kóngsveið un um er frá miðj um maí
til lok jan ú ar eða byrj un febr ú ar en
mest veiðist í sept em ber til nóv em­
ber. Þess á milli er bát ur inn stopp.
„ Þetta bil vilj um við gjarn an reyna
að brúa," seg ir Að al steinn.
Storm ur seafood ehf. ger ir að
auki út drag nóta bát inn Storm SH­
177 frá Hafn ar firði þar sem einnig
er rek in fisk vinnsla. Helstu fisk­
teg und ir sem Storm ur veið ir eru
þorsk ur, langa, ufsi og ýsa.
Bragð góð ur
beitu kóng ur
Að al steinn er upp haf lega frá Pat­
reks firði en hef ur að eig in sögn
búið víða, til að mynda á Ak ur­
eyri í sjö ár. Eig in kona hans, Dag­
ný Á gústs dótt ir, á hins veg ar ræt ur
að rekja til Grund ar fjarð ar og hef ur
því not ið þess að end ur nýja kynn in
við gamla heima bæ inn þetta rúma
ár sem er lið ið frá flutn ing un um.
„Okk ur líð ur mjög vel í Grund ar­
firði. Hér er fínt fólk, um hverf ið
fal legt og allt mjög þægi legt," seg­
ir Að al steinn sem sjálf ur er lærð ur
kjöt iðn að ar mað ur. Hann starf aði
lengst af hjá Norð lenska á Ak ur­
eyri en var einnig um tíma í Borg­
ar nesi. Það var síð an bróð ir hans,
Stein dór Sig ur geirs son sjáv ar út­
vegs fræð ing ur og eig andi Storms
seafood, sem bauð hon um starf
fram kvæmda stjóra fyr ir rúmu ári
síð an. „Ég á kvað að taka á skor un­
inni og breyta til. Það hafa all ir gott
af því að prófa eitt hvað nýtt og ég
sé svo sann ar lega ekki eft ir því."
Beitu kóng ur inn er að mestu seld­
ur til Frakk lands, Kína, Jap ans og
Banda ríkj anna. Að sögn Að al steins
hafa Ís lend ing ar ekki enn lært að
borða þenn an sæl kera mat. „Ég
smakka hann á hverj um degi hérna
í fram leiðsl unni og þyk ir hann mjög
góð ur," seg ir hann og bros ir. „ Þetta
er stinn ur vöðvi og bragð góð ur.
Frakk ar bera beitu kóng inn gjarn­
an fram kald an á diski með öðr um
sjáv ar rétt um, Kín verj ar og Jap an­
ir nota hann að ein hverj um hluta
í sus hi en ann ars þyk ir hann góð­
ur í salöt. Það er ör ugg lega hægt að
kenna Ís lend ing um að borða beitu­
kóng og þeg ar hafa ein hverj ir tveir
veit inga stað ir hér á landi sett hann
á mat seð il inn hjá sér," seg ir Að al­
steinn Sig ur geirs son fram kvæmda­
stjóri Sægarps að lok um. ákj
Jón Torfi Ara son er fædd ur árið
1982 og upp al inn í Stykk is hólmi.
Sög una af fyrsta róðri Jóns Torfa
ættu flest ir sjó menn að þekkja, enda
hef ur marg ur sjó mað ur inn upp lif að
svip að ar að stæð ur þeg ar þeir eru
inn vígð ir. „ Fyrsta róð ur inn sem
ég fór var á Klakkn um í Grund­
ar firði þeg ar ég var 15 ára, á milli
jóla og nýárs. Það er ekki margt
sem ég man úr þeim túr ann að en
að ein hverj ir karl ar voru að öskra á
mig úti á dekki. „Náðu í gils inn!"
Ég vissi ekk ert hvað gils var og var
bara rúllandi um allt dekk. Kokk ur­
inn tók þó að eins minn mál stað um
borð. Ég man einnig að stýri mað­
ur inn ætl aði að henda mér á frí vakt
því það var mik ið að gera og vél­
stjór inn sagði að það væri bara vit­
leysa. Ég stóð þarna 15 ára og vissi
ekk ert hvern ég átti að hlusta á. Ég
veit ekk ert hvort það hafi eitt hvað
ver ið hægt að nota mig," seg ir Jón
og hlær. Hann fór að eins einn túr
og seg ir að fyrsta sjó manns starf ið
hafi ver ið þeg ar hann var um sum­
ar á beitu kóngsveið um í Stykk is­
hólmi. „Þá var ég 16 ára og ég hafði
mjög gam an af þeim veiði skap,"
seg ir Jón Torfi.
Jón Torfi hef ur ver ið á Gull hólm­
an um í Stykk is hólmi á línu veið um
síð ustu tvo vet ur. Allt síð asta haust
voru þeir fyr ir aust an land og gekk
það mjög vel. Þar um borð hef ur
ver ið breytt frá hinu hefð bundna
vakta kerfi, sex og sex, sem geng ur
út á að menn eru sex tíma á dekki
og sex tíma á frí vakt. „Nú er kom­
ið átta og átta, sem er al gjör bylt­
ing. Meira að segja þeir sem hót uðu
að fara í land ef þessu yrði breytt
minn ast ekki á það eft ir breyt ingu.
Þetta fyr ir komu lag er ver ið að setja
upp á fleiri og fleiri bát um," seg ir
Jón Torfi.
Góð á kvörð un að
róa frá Stapa
Jón Torfi keypti sér aft ur byggð an
plast bát sem smíð að ur var í Finn­
landi fyr ir síð asta sum ar. „Ég keypti
þenn an bát í fyrra. Þetta hafði
blund að lengi í mér því það er gam­
an að eiga bát. Þetta var kannski
vit laus asti tím inn til að kaupa bát
því þessi bát ar hafa aldrei ver ið dýr­
ari. Hann er stór, níu metra lang­
ur og er all ur mjög sér kenni leg ur í
lag inu," seg ir Jón Torfi. Hann seg­
ir strand veið ina hafa geng ið mjög
vel hing að til. „Fyr ir fyrsta dag inn
sigldi ég út í Rif og þar gekk þokka­
lega. Svo spáði norð aust an vindi
eins langt og spá in náði fram í tím­
ann. Þannig að ég á kvað að taka
séns inn og sigla yfir á Arn ar stapa.
Það var eig in lega besta á kvörð un
sem ég gat tek ið því það þýddi að
ég hef get að róið alla daga."
Að róa frá Arn ar stapa var á kveð ið
menn ing ar sjokk fyr ir Jón. „Það er
allt önn ur stemn ing að koma þang­
að. Þar eru þrjár rað ir af bát um og
kannski 17 bát ar í hverri röð. Það
get ur ver ið þröngt á þingi í höfn­
inni á Stapa í fjöru og það var al­
gengt að menn strönd uðu á með an
ég var þar. Það voru eng in á föll eða
skemmd ir eða slíkt. Bara allt ann ar
stíll en hérna í Stykk is hólmi þar sem
rým ið er meira. Hér er þetta al gjör
lúx us," seg ir Jón Torfi og bæt ir við:
„ Þetta hefst þó allt sam an, mað ur
var smeyk ur við þetta fyrst en þetta
hef ur sinn gang." Hann var mjög
á nægð ur með þá á kvörð un að hafa
far ið á Arn ar stapa, en þar voru fleiri
Hólmar ar á veið um. sko
Beitu kóng ur inn þyk ir sæl kera mat ur, til dæm is í Frakk landi.
Það þarf að kenna Ís lend ing um að borða beitu kóng
Seg ir Að al steinn Sig ur geirs son fram kvæmda stjóri Sægarps ehf.
Að al steinn Sig ur geirs son fram kvæmda stjóri Sægarps.
Hér er Jón Torfi á sigl ingu í blíð skap ar veðri að slá á létta strengi með an hann stýr­
ir bátn um með tán um.
Gam an að eiga bát
Rætt við Jón Torfa Ara son í Stykk is hólmi
Jón Torfi Ara son um borð í Torfa SH­139.