Dagblaðið Vísir - DV - 01.11.2016, Blaðsíða 28

Vikublað 1.–3. nóvember 201624 Lífsstíll
K
veikjan að þessu var loka-
verkefni í margmiðlunar-
hönnun í Borgarholtsskóla.
Lokaverkefnið var sumsé að
gera bók en þar sem ég hef
mikinn áhuga á matreiðslu ákvað ég
að gera matreiðslubók,“ segir Hildur
Rut Ingimarsdóttir, 28 ára, sem á
dögunum gaf út bókina Avocado.
Hollur og góður
Eins og nafnið gefur til kynna inni-
heldur bókin uppskriftir sem inni-
halda avókadó á einn eða annan
hátt. Hildur hefur lengi haft mikinn
áhuga á hollri og einfaldri matargerð
og í bókinni má finna margar girni-
legar, hollar og auðveldar uppskrift-
ir. Aðspurð hvers vegna hún hafi
ákveðið að tileinka heila bók þessum
tiltekna ávexti segir Hildur:
„Ég nota sjálf mikið avókadó og
hef í gegnum árin safnað að mér
uppskriftum. Svo bætti ég við nýjum
uppskriftum og bjó til uppskriftir
fyrir bókina.“ Hún bætir við að
ávöxturinn sé ekki bara góður og
henti vel í margar uppskriftir heldur
sé hann líka einstaklega hollur.
„Sonur minn, sem er fjögurra ára,
elskar avókadó og það er sniðugt
að nota hann sem ungbarnamat.
Það eru margir sem þekkja ekki þá
möguleika sem ávöxturinn býður
upp á og hugsa að hann sé fyrst og
fremst notaður í gvakamole eða sem
álegg ofan á brauð,“ segir Hildur.
Fékk hæstu einkunn
Sem fyrr segir var bókin liður í loka-
verkefni hennar í margmiðlunar-
hönnun við Borgarholtsskóla. Hildur
segist í fyrstu ekki hafa ætlað að gefa
bókina út, en kennarar hennar hafi
hvatt hana eindregið til þess. „Ég hef
mikinn áhuga á grafískri hönnun,
það var aðalatriðið með verkefninu,“
segir Hildur og bætir við að hún hafi
sjálf séð um hönnun bókarinnar,
tekið myndir og meira að segja séð
sjálf um útgáfuna með aðstoð föður
síns. Hildur vinnur í Pennanum Ey-
mundsson og fékk hún góð ráð frá
þaulreyndum starfsmönnum þar.
Afraksturinn kom í bókaverslanir
í síðustu viku og var glæsilegt
útgáfuhóf haldið á fimmtudagskvöld.
Það þarf svo vart að taka það fram
að Hildur fékk hæstu einkunn fyrir
verkefnið og kúrsinn. Aðspurð
hvort útgáfa bókarinnar hafi kveikt
einhvern neista um frekari bókarskrif,
segir Hildur að það sé aldrei að vita
nema hún gefi út fleiri bækur. „Þetta
er allavega gaman og ef þetta gengur
vel, sem það hefur sannarlega gert,
gæti ég hugsað mér að gera eitthvað
meira,“ segir Hildur að lokum. Hún
féllst á að deila með lesendum einni
gómsætri uppskrift úr bókinni og má
sjá hana hér fyrir ofan. n
S HELGASON
- Steinsmiðja síðan 1953
Opnunartími
Mán - fim 9:00 -18:00
Föstudaga 9:00 - 17:00
Laugardaga 10:00 -14:00
Sími: 557 6677
Netfang: shelgason@shelgason.is
www.shelgason.is
Lokaverkefnið varð
að matreiðslubók
n Hildur skrifaði uppskriftabók um avókadó n Fékk að sjálfsögðu hæstu einkunn
Avókadó og feta-
kartöflusalat
Þetta er ferskt og gott kartöflusalat
sem passar sérlega vel með fiski eða
kjöti. Það er upplagt að leika sér aðeins
með uppskriftina og bæta við sólþurrk-
uðum tómötum, agúrku eða því sem
ykkur dettur í hug.
Fyrir tvo til þrjá
n 300 g parísarkartöflur
n 1–2 avókadó
n 2 dl fetakubbur
n 3 msk. blaðlaukur
n 1 msk. ólífuolía
n 1 msk. steinselja
n salt og pipar
Skerið parísarkartöflurnar í tvennt og
avókadó, blaðlauk og fetaost í smáa
bita. Blandið öllu hráefninu varlega
saman í skál. Einnig er sjálfsagt að nota
soðnar kartöflur sem eru þá afhýddar
og skornar í bita.
Flott bók Bókin Avocado kom í verslanir í síðustu viku. Hildur ætlaði sér í raun aldrei að
gefa bókina út. Það breyttist þegar kennarar hennar hvöttu hana til þess. Hér er hún með
syni sínum í eldhúsinu.
Gerði allt
sjálf Hildur
tók myndir,
vann upp-
skriftirnar og
gaf bókina út.
ÞITT BESTA VAL Í LITUM
HANNAH NOTAR
LIT 3-65
PALETTE DELUXE
NÚ MEÐ LÚXUS
OLEO-GOLD ELIXIR
GERÐU LIT
AÐ LÚXUS
FYRIR ALLT AÐ 30% MEIRI GLJÁ*
NR. 1 Í EVRÓPU
NÝTT
Einar Þór Sigurðsson
einar@dv.is