Bændablaðið - 18.06.2020, Blaðsíða 32

Bændablaðið | Fimmtudagur 18. júní 202032
ÍSLAND ER LAND ÞITT
Ekta íslenskur matur um allt land
Nýverið fór í loftið ný heima-
síða, EKTA – Icelandic Food
Exper ience, sem ætlað er að
auð velda ferðalöngum, jafnt
íslensk um sem erlendum,
að finna veitingastaði hér-
lendis sem leggja áherslu á
íslenska matar menningu og
mat úr héraði. Heimasíðan er
meistaraverk efni Guðnýjar
Hilmarsdóttur í menningar-
stjórnun við Háskólann á
Bifröst og er mjög aðgengileg
og sett upp á skýran hátt.
„Ég hef verið að vinna í ferða­
þjónustunni í rúman áratug en
þó ég sé með grunnmenntun í
ljósmyndun, þá leiddist ég inn í
heim ferðamennskunnar vegna
spænskukunnáttunnar.
En ég nam í Barcelóna,
ílengdist þar og bjó þar að lokum
í 15 ár. Eiginmanni og tveimur
börnum ríkari, fluttist ég svo til
Íslands árið 2013 og hér viljum
við vera,“ segir Guðný en leið­
beinandi hennar á Bifröst var
Anna Hildur Hildibrandsdóttir.
Hluti af menningartengdri
ferðaþjónustu
Verkefnið var valið til þátt­
töku í Virkjum hugvitið á
vegum Íslenska ferðaklasans,
atvinnuvegaráðuneytisins,
Icelandic Startups, Nýsköpunar­
miðstöðvar Íslands og
Ferðamálastofu.
„Frá árinu 2013 hef ég verið
að vinna hjá Íslenskum fjalla­
leiðsögumönnum og aðallega
verið í ferðahönnun undir
sérferðamerkinu þeirra, Iceland
Rovers. Þar er ég að skipuleggja
ferðir frá A­Ö og gjarnan á allt
að vera innifalið. Jafnt við vinnu
mína sem og á ferðalögum hefur
mér fundist vanta upplýsingar um
veitingastaði með ekta íslenskum
mat og fólk endar oftar en ekki
á vegasjoppum. Það er auðvitað
allt í lagi og gott að hafa slíka
þjónustu þegar fólk er á hraðferð,
en það er bara svo mikið til af
góðum veitingastöðum utan
þjóðvegarins og krefst oft
ekki nema nokkurra mínútna
aukaaksturs,“ útskýrir Guðný
og segir jafnframt:
„Haustið 2018 ákvað ég að
bæta við mig menntun og hóf
meistaranám í menningarstjórnun
við Háskólann á Bifröst. Það tók
ég í fjarnámi ásamt vinnunni og
lagði áherslu á menningartengda
ferðaþjónustu þar sem ég
hafði kost á. Þar kviknaði
þessi hugmynd og varð svo
úr að lokaverkefnið mitt var
viðskiptaáætlun fyrir EKTA
Icelandic Food Experience
(Ekta íslensk matarupplifun).
Upphaflega langaði mig
að gera app en það er mjög
kostnaðarsamt og einnig hafa
forsendur breyst vegna aðstæðna
í þjóðfélaginu núna.
Ég setti því EKTA í loftið sem
vefsíðu og enn sem stendur er
hún eingöngu á íslensku þar sem
hér eru nær eingöngu Íslendingar
að ferðast í augnablikinu. Hún
mun þó fljótlega fá þýðingu yfir
á fleiri tungumál.
Hvetur veitingastaði
til að hafa samband
Síðan er tiltölulega nýfarin í loftið
og er Guðný enn þá að byggja
upp sambönd við aðstandendur
veitingastaða en hún hvetur fólk
til að hafa samband við sig ef
það er með ábendingar varðandi
veitingastaðaval og annað á
info@ektaiceland.com
„Hvað framtíðin ber í skauti
sér veit enginn, en ég á ekki von
á öðru en að hér komi fljótlega
aftur ferðamenn sem muni nýta
sér vefinn eins og Íslendingar.
En það væri gaman ef EKTA
gæti orðið að eins konar
gæðastimpli.“
EKTA er á Instagram:
https://www.instagram.com/
ektaiceland/
Einnig á og Facebook:.
https://www.facebook.com/
EktaIceland/
/ehg
Guðný Hilmarsdóttir.
Beituskúrinn, Neskaupstað. Mynd / Guðný Kaffi Loki, Reykjavík. Mynd / Kaffi Loki
Sjávarpakkhúsið, Stykkishólmi. Mynd / Sjávarpakkhúsið Móðir Jörð, Vallanesi. Mynd / Móðir Jörð
Gott, Vestmannaeyjum. Mynd / Gott Fisherman, Suðureyri. Mynd / Fisherman
480 0400 // jotunn.is // jotunn@jotunn.is
Drifsköft,
drifskaftshlífar og
drifskaftshlutir.