Víkurfréttir - 11.11.2020, Blaðsíða 16

SELUR DAN SKT SMURB R AUÐ Á SPÁNI
Í vikufríi á Spáni fékk Keflvíkingurinn Einar Ragnarsson þá óvanalegu hugmynd
að opna smurbrauðsfyrirtæki við Spánarströnd. Hann var ekkert að tvínóna við
hlutina, stofnaði fyrirtæki og var farinn að smyrja danskt smurbrauð nokkrum mán-
uðum síðar, reyndar fjórum mánuðum síðar en áætlanir gerðu ráð fyrir. Það skall
nefnilega á heimsfaraldur og það hafði auðvitað áhrif á nýja ævintýri Keflvíkingsins
sem mánuðina á undan hafði selt Suðurnesjamönnum málningu frá Flugger og þar
á undan stýrt Húsasmiðjunni í Reykjanesbæ.
– Hvernig byrjaði þetta snittu-
ævintýri þitt á Spáni?
„Það er nú saga að segja frá því en ég
var alls ekki að hugsa um að flytja til
Spánar þegar það kom upp – en til
að gera langa sögu stutta þá var góð
vinkona mín og strákurinn hennar
í þriggja vikna sumarfríi í Torre-
vieja og ég skrapp þangað í viku. Á
hverjum morgni gekk ég niður að
strandlengjunni þar sem smábáta-
höfnin er og fram hjá tennisvöllum
sem þarna eru. Ég var alltaf að
rekast á Svía, Dani og Norðmenn
sem ég spjallaði við og fór að spá í
að það væri ábyggilega hægt að selja
þeim „dansk smørrebrød“. Gunný
hafði búið í Svíþjóð þar sem systir
hennar var með fyrirtækið Snitten
í Vejbystrand sem bjó til og seldi
danskt „smørrebrød“ og hafði verið
að hjálpa henni með það. Ég hafði
kíkt í heimsókn þangað og þaðan
kom hugmyndin um „smørrebrød“
sem ég gæti örugglega gert að veru-
leika á Spáni.
Ég hafði strax samband við öll
sendiráð Norðurlandanna og fékk
uppgefið hversu margir byggju á
þessu svæði og hvar. Þegar ég hafði
kortlagt þetta og sá hversu gífurlega
margir væru þar, sumir allt árið og
aðrir mestan hluta úr ári varð ég
sannfærður að þetta væri mögu-
leiki og ég hafði fundið út að enginn
annar var að gera neitt í þessum
dúr. Ég fór í framhaldinu að gera
viðskipta-, kostnaðar- og sölu-
áætlun miðað við það sem seldist í
Vejbystrand og fólksfjöldann þar og
varð heltekinn af þessu – ákvað að
vera ekkert að bíða heldur gera þetta
að veruleika strax.“
Snittur á netinu
– Hvar ertu með þetta og
hvernig fer starfsemin fram?
„Framleiðslan fer fram í Almoradí
sem er meðalstór bær á þessum
slóðum með svipaðan íbúafjölda og
Reykjanesbær, 22.500 manns, en
þetta er týpískur spænskur bær og
lítið sem ekkert um ferðamenn og
örfáir útlendingar búa í bænum. Ég
hef verið spurður margoft hvernig í
ósköpunum mér datt í hug að vera
með starfsemina í Almoradí. Því er
til að svara að þegar ég hafði kort-
lagt hvar Skandinavarnir bjuggu á
Alicante-svæðinu þá er Almoradí í
miðjunni. Ég hugsaði fyrirtækið sem
netfyrirtæki, enda heitir það Snitte-
nonline og ég ætlaði að vera í mesta
lagi í 30 mínútna fjarlægð frá vænt-
anlegum viðskiptavinum. Starfsemin
fer þannig fram að pantanir berast á
netinu og eru afgreiddar daginn eftir,
annað hvort með heimsendingu eða
sóttar á næsta afgreiðslustað. Við
erum með tvo staði, í Torreviega og
Almoradí, en reyndar er einnig hægt
að koma á þessa staði og kaupa beint
úr afgreiðsluborðinu. Síðan erum við
í samstarfi við danska pylsuvagna
sem staðsettir eru á mörkuðum,
annar á Lemon Tree Market og hinn
á Zoco Market, ásamt því að vera
með sölu á veitingastaðnum Sugar
Terrace Bar í La Finca, Algorfa.“
– Hvað er vinsælast og hvernig
hefur þetta gengið?
„Ef ég byrja á því að svara hvernig
þetta hefur gengið þá hefur einfald-
lega ekkert af mínum áætlunum
gengið eftir, sérstaklega ekki sölu-
áætlunin en ég hef gert þær margar
í mínum störfum hingað til. Við
erum með um 25% af áætlaðri sölu
og viðskiptaáætlunin eftir því. Ekki
get ég nú sagt að mér hafi yfirsést
eitthvað en ég gerði einfaldlega ekki
ráð fyrir að allur heimurinn myndi
breytast vegna veiru og hefur þetta
ástand sett stórt strik í reikninginn
hjá okkur eins og hjá flestum öðrum.
Það stóð til að opna í febrúar en
við gátum ekki opnað fyrr en í júlí
þegar búið var að aflétta útgöngu-
banni og öðrum hindrunum. Þetta
gengur mjög vel miðað við aðstæður
og er engin spurning um að þetta
dæmi getur bara farið upp á við.
Páll Ketilsson
pket@vf.is
Keflvíkingurinn Einar Ragnars-
son fékk hugmyndina þegar
hann gekk strandlengjuna í
Torrevieja.
Ákvað að vera ekkert að bíða
heldur láta drauminn verða að
veruleika strax.
Opnun fyrirtækisins seink-
aði um fjóra mánuði vegna
Covid-19 og veiran hefur sett
allar áætlanir úr skorðum.
Ekki get ég nú sagt að
mér hafi yfirsést eitthvað
en ég gerði einfaldlega
ekki ráð fyrir að allur
heimurinn myndi
breytast vegna veiru og
hefur þetta ástand sett
stórt strik í reikninginn
hjá okkur eins og hjá
flestum öðrum ...
16 // vÍKurFrÉttir á SuðurneSJuM Í 40 ár