Bændablaðið - 24.06.2021, Blaðsíða 4

Bændablaðið | Fimmtudagur 24. júní 20214
FRÉTTIR
Nýver ið undir r itaði sjávarút-
vegs- og landbúnaðar ráðher ra
nýja reglugerð um slátrun í litl-
um geit- og sauðfjársláturhúsum.
Matvælastofnun hefur útbúið
leiðbeiningar á grundvelli reglu-
gerðar innar um helstu skilyrði
sem gerð eru til slátrunar og kjöt-
skurðar.
Með l i tlum sláturhúsum er
átt við hús sem uppfylla skilyrði
reglugerðarinnar og er heimilt að
slátra að hámarki 30 gripum á dag.
Reglugerðin afmarkast við slátrun
og kjötskurð en gildir ekki um frek-
ari vinnslu.
Í reglugerðinni er m.a. fjallað um
hvaða kröfur eru gerðar til húsnæðis
og aðstöðu. Um hollustuhætti við
slátrunina fer samkvæmt reglugerð
um sérstakar reglur um hollustuhætti
sem varða matvæli úr dýraríkinu,
nánar tiltekið viðauka III, þátt I,
kafla IV.
Þá er jafnframt fjallað um kröfur
varðandi innra eftirlit og skal það
byggja á meginreglum um greiningu
á hættu, mikilvæga stýristaði og
forvarnir gegn hættum og taka mið
af gildandi löggjöf um innra eftirlit.
Heilbrigðisskoðun fyrir og
eftir slátrun verður framkvæmd af
opinberum dýralæknum í samræmi
við gildandi löggjöf.
Þeim sem hyggjast starfrækja
lítið geit- og sauðfjársláturhús er
bent á að afla sér upplýsinga hjá
viðkomandi heilbrigðiseftirlitssvæði
um reglur varðandi vatnsból og
mengunar- og frárennslismál. /VH
Lely Center Ísland
Reykjavík: Krókháls 5f – Sími 414 0000 – www.LCI.is
Akureyri: Óðinsnes 2 – Sími 464 8600
SÍUR Í
DRÁTTARVÉLAR
Matvælastofnun:
Leiðbeiningar um slátrun í litlum geit- og sauðfjársláturhúsum
– Heimilt verður að slátra að hámarki 30 gripum á dag
Matvælastofnun hefur útbúið leiðbeiningar á grundvelli reglugerðarinnar
um helstu skilyrði sem gerð eru til slátrunar og kjötskurðar.
Sala á mjólkurafurðum frá mjólkursamlögunum hefur dregist saman og hlutfallslega langmest í sölu á skyri:
Skyrsalan hefur sveiflast í takti
við þróun Covid-19 faraldursins
– Salan er aftur farin að aukast samhliða afléttingu á hömlum – Veruleg aukning hefur verið í útflutningi á dufti og smjöri
Sala á mjólk og sýrðum mjólkur -
vörum dróst saman um 3,5% í
maí og hafði þá dregist saman
um 2,3% á 12 mánaða tímabili.
Sala á skyr i hefur samt ver ið að
aukast á ný eftir samdrátt sam-
hliða afléttingum á samkomu-
takmörkunum vegna Covid-19.
Innvegin mjólk í maí var 13.570
tonn og 149.420 tonn yfir 12
mánaða tímabil, það er 2,6% sam-
dráttur milli ára samkvæmt tölum
Samtaka afurðastöðva í mjólkur-
iðnaði (SAM).
Í heild námu seldar afurðir á
9.775 tonnum á próteingrunni og
11.044 tonnum á fitugrunni í maí.
Sala á mjólk og sýrðum mjólk-
urvörum nam 2.969 tonnum í maí
sem þýðir samdrátt í sölu á þess-
um vöruflokkum upp á 1 prósent
í mánuðinum. Hins vegar seldust
37.668 tonn á síðustu 12 mánuðum,
sem er 2,3% samdráttur milli ára. Af
mjólkur- og undanrennudufti seld-
ust 97 tonn í maí og 1.132 tonn á 12
mánaða tímabili, sem er um 3,4%
samdráttur á milli ára.
Skyrsala í takti við
þróun heimsfaraldurs
Athygli vekur að hlutfallslega hefur
verið langmestur samdráttur í sölu
á skyri á síðustu 12 mánuðum, eða
-11,3%. Virðist sem Covid-19 far-
aldurinn hafi verið að hafa bein
áhrif á skyrsöluna, m.a. vegna
fækkunar ferðamanna. Var sam-
dráttur í sölunni alveg fram í mars,
en þá dróst salan saman um 3,1%
og þá nam 12 mánaða samdráttur-
inn 12,5%.
Í apríl snerist þróunin við, en þá
jókst salan um 2,7% á sama tíma
og áhrifa tók að gæta af afléttingu
takmarkana vegna Covid-19. Í
maí jókst salan enn meira, eða um
4,2%, og má því væntanlega leiða
líkum að því að skyrsalan taki tals-
verðan kipp í júní. Bjarni Ragnar
Brynjólfsson hjá SAM tekur undir
það og segir greinilegt að fjölgun
ferðamanna til landsins sé farin að
hafa áhrif.
Í heildarsölu á mjólk og sýrðum
mjólkurafurðum vegur skyr samt
ekki ýkja þungt, eða um 7,1%.
Þannig seldust samtals 37.669 tonn
af mjólk og sýrðum vörum á síðasta
tólf mánaða tímabili, en 2.688 tonn
af skyri.
Um 2,7% samdráttur
í ostasölunni
Ostar vega næstmest í sölu mjólk-
urafurða á eftir mjólk, en af þeim
voru seld 5.960 tonn á tólf mánaða
tímabili. Salan í maí nam 475
tonnum. Dróst salan á ostum ör-
lítið saman í maí, eða um 0,1% á
móti 2,7% samdrætti yfir síðustu
12 mánuði. Það bætti þó talsvert
meðaltalsstöðuna í ostasölunni að
hún jókst um 9,8% í mars. Nokkrar
birgðir eru ávallt í ostum vegna
eðlis framleiðslunnar og námu
þær í lok maí 2.367 tonnum og
höfðu þá lækkað á milli mánaða
um 37 tonn.
Rjómasalan í maí nam 234 tonn-
um og dróst þá lítillega saman, eða
um 0,3%. Heildarsamdrátturinn í
sölu á rjóma síðustu 12 mánuði
nemur 1,7%.
Sala á viðbiti, þ.e. smjöri,
smjörva og slíku, nam 178 tonn-
um í maí, eða jafn mikið og í apríl.
Yfir 12 mánaða tímabil seldust
2.321 tonn af viðbiti, sem þýddi
2,8% samdrátt.
Útflutningur á
dufti jókst verulega
Útflutningur á próteingrunni
nam 4.332 tonnum í maí, sem er
1.735,9% meira en í maí 2020.
Þá nam próteinútflutningurinn
30.462 tonnum á 12 mánaða
tímabili og hefur aukist um 60,9%
á heilu ári. Þarna er aðallega um
undanrennuduft að ræða að sögn
Bjarna Ragnars Brynjólfssonar.
Birgðir dufts lækkuðu líka tölu-
vert.
Útflutningur á fitugrunni var
óverulegur í maí, eða 72 tonn,
sem er samt 343,1% meira en í
maí 2020. Þá nam útflutningur-
inn 7.723 tonnum yfir 12 mánaða
tímabil og hafði þá aukist um
46,7% á tímabilinu. Aðallega
er þetta útflutningur á smjöri.
Birgðir voru 417 tonn í lok maí
og höfðu minnkað um 292 tonn
á milli ára þrátt fyrir samdrátt í
sölu. /HKr.
Sala mjólkurafurða hefur dregist saman í Covid-faraldrinum. Skyrsalan er
�arin að au�ast á n� e�tir t��uverðan samdrátt � �ovid���. �á he�ur út�utningur
á undanrennudufti aukist verulega á síðustu 12 mánuðum, eða um 60,9%,
og um 46,7% á smjöri.
Umferðin eykst á Hringvegi
Umferð um Hr ingveg heldur
áfram að aukast. Í nýliðnum
maímánuði var hún 8,4% meir i
miðað við maí ár ið á undan, en
er þó ekki jafnmikið og hún hafði
dregist saman í þeim hinum sama
maí fyr ir ár i síðan um r íflega 10%.
Útlit er fyrir að í ár geti umferðin
aukist um 8% prósent en yrði eigi að
síður um sex prósentum minni en
árið 2019. Þess ber að geta að það
var metár í umferðinni. Um er að
ræða umferð yfir 16 lykilteljarasnið
Vegagerðarinnar á Hringvegi.
Mest aukning á Austurlandi
Umferðin jókst mest yfir teljara á
Austurlandi, eða um rúmlega 23%,
en á síðasta ári hafði orðið tæplega
40% samdráttur á Austurlandi í
sama mánuði. Minnst jókst umferð
yfir lykilteljarasnið á og í grennd
við höfuðborgarsvæðið, eða um
5%. Af einstökum mælisniðum
jókst umferð mest yfir mælisnið á
Mýrdalssandi, eða um rétt rúmlega
50%.
Frá áramótum hefur umferðin
aukist um rúmlega 12% en á sama
tíma á síðasta ári hafði safnast upp
15,5% samdráttur. Þetta kemur fram
á vef Vegagerðarinnar. /MÞÞ