Morgunblaðið - 08.07.2021, Side 43

Lambaprime frá SS
Appelsínugul paprika
Græn paprika
Rauðlaukur
Sveppir
Piccolo-tómatar
Gulur kúrbítur
Sérvalið brokkólísalat
Sérvalið AMB-krydd
Sérvalin piparsósa
Olio Nitti
Lilliés Gold Barbeque Sauce #27
Skerið lambaprime fyrst til helm-
inga langsum og síðan í fimm bita
þversum eða þar um bil. Það veltur
auðvitað á stærð kjötbitans, en við
viljum ekki hafa bitana of stóra.
Kryddið þá vel og vandlega með
AMB-kryddinu sem er sérvalið fyr-
ir lambakjöt og passar einstaklega
vel.
Skerðu grænmetið niður í heppi-
lega bita til að þræða upp á spjótin.
Þegar þrætt er upp á spjótin skal
raða fremur þétt á þau. Gætið þess
einnig þegar þið eruð að þræða
sveppina að stinga einungis í gegn-
um hausinn og snúa pinnanum um
leið og þið þrýstið, nánast eins og
þið séuð að bora inn í sveppinn.
Hættan er sú að sveppurinn klofni
og þetta dregur úr líkum þess.
Þegar búið er að þræða hráefnið
upp á alla pinnana skal hella olíu yf-
ir þá áður en þeir fara á grillið.
Grillið á meðalháum hita í nokkr-
ar mínútur á hvorri hlið eða þar til
tilbúið.
Berið fram með piparsósu og
brokkólísalati.
Úrvalsbiti Lambaprime hentar einstaklega vel í þessa uppskrift þótt vissulega megi nota aðra bita.
Litskrúðugustu
lambaspjótin
í bænum
Lambaspjót eru mögulega það einfaldasta sem
hægt er að grilla - og það áreynslulausasta. Kjötið
og grænmetið passar einstaklega vel saman og úr
verður einföld en alveg einstaklega góð máltíð.
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 8. JÚLÍ 2021
Jónsmessuhappdrætti
Sjálfsbjargar
Dregið var þann 24. júní 2021
1. 1. Ferðavinningur Icelandair að verðmæti kr. 1.500.000
22916
2.-5. Ferðavinningur Icelandair, hver að verðmæti kr. 300.000
24371 32069 34468 41661
6.-20. Vöruúttekt hjá Samsungsetrinu, hver að verðmæti kr. 300.000
2990 4507 6466 9701 13007 13449
15320 15720 19152 27609 28088 30765
34625 34786 36396
21.-70. Vöruúttekt hjá S4S, hver að verðmæti kr. 150.000
919 4327 4637 4654 5302 5833
6211 6477 7073 8538 8868 9073
9644 10402 10931 11963 11978 12222
13828 16186 17479 19964 20988 21685
22483 24305 24365 24456 25252 25547
26683 27032 29902 30582 30584 31154
32020 32608 35029 35059 35158 35591
36734 36824 37020 37154 37546 37647
40477 41860
71.-130. Vöruúttekt hjá 66 Norður, hver að verðmæti kr. 150.000
68 1003 1438 1628 2753 2999
3002 3502 3518 5301 6501 6982
9120 9508 10312 13615 14093 15091
15253 16326 16523 17622 17722 18354
18608 18706 19533 20685 21222 21660
22065 22109 22372 22619 23362 25341
26033 26737 27583 28122 28157 28632
31234 31903 32814 32891 33024 34737
34982 35469 36339 38142 38592 38922
39967 40111 40608 40801 40962 41470
Birt án ábyrgðar.
Handhafar vinningsmiða eru vinsamlega beðnir um að hafa samband við
skrifstofu samtakanna í síma 5 500 360 eða á tölvupóstfangið
info@sjalfsbjorg.is.
Byrjað verður að greiða út vinninga þann 19. júlí 2021.
Vinningaskrá er einnig birt á vefsíðu samtakanna, www.sjalfsbjorg.is.
Sjálfsbjörg landssamband hreyfihamlaðra
þakkar landsmönnum veittan stuðning.
Vinningar og vinningsnúmer
Allir M E Ð M B L . I S O G H A G K A U Pgrilla
Þegar kemur að skurðarbrettum er
ekki sama hvað verður fyrir valinu.
Mikið er til af vönduðum skurð-
arbrettum en sjálfsagt eru Boos
Blocks-brettin fremst meðal jafn-
ingja. Fyrirtækið á sér langa sögu
en það var maður að nafni John Bo-
os sem hóf að framleiða bretti árið
1887 sem hann skírði í höfuðið á
sjálfum sér.
Matreiðslumenn og matgæðingar
um heim allan telja eldhúslífið lítils
virði án Boos-brettis en það er ekki
sama hvernig hugsað er um góð
skurðarbretti.
1. Það er gott að bera olíu á brettið
með klút, svampi eða eldhúspappír
að minnsta kosti mánaðarlega (þó
fer það eftir notkun og aðstæðum).
Leyfðu olíunni að smjúga inn í viðinn
yfir nótt og þurrkaðu svo umfram-
magn af ef það er enn blautt daginn
eftir. Ákveðnir staðir á brettinu
gætu verið þurrari en aðrir og þá
þarf að bera meira á það svæði eftir
atvikum. Til þess að verja viðinn enn
betur er hægt að bera brettavax á
brettið á eftir olíunni og láta það
standa á brettinu yfir nótt líkt og
með olíuna.
2. Ekki láta bleytu standa á við-
arbrettinu í lengri tíma. Það á einnig
við um ferskt og vott kjöt. Í því er að
finna pækil, vatn og blóð sem við-
urinn getur drukkið í sig og þar með
þanist út og mýkst sem getur haft
áhrif á líminguna í samsettum við-
arbrettum.
3. Hægt er að nota stálsköfu eða
spaða til að skrapa hluti af brettinu.
Með þeim hætti geturðu náð allt að
75% af þeim vökva sem situr á yf-
irborði brettisins. Varastu að nota
stálull með þessum hætti þar sem
hún getur rispað viðinn.
4. Ef þú ætlar að skera fisk eða
fuglakjöt á brettinu verðurðu að
hafa farið eftir skrefi 1. Það þarf að
vera búið að „loka“ yfirborðinu á
brettinu áður en hafist er handa í
slíkri matseld.
5. Varastu að skera sífellt á sama
stað á brettinu, það er betra að
dreifa álagspunktunum á viðinn svo
hann verði jafn. Ef hægt er að vinna
á báðum hliðum brettisins skaltu
muna að snúa því við reglulega.
Þrif: Notaðu mildan uppþvottalög og
vatn til að halda brettinu hreinu og
þurrkaðu það vel. Varastu að nota
sterk hreinsiefni til að þrífa brettið
og ekki þrífa önnur áhöld ofan á við-
arbrettinu.
Viðarbretti mega alls ekki fara í
uppþvottavél.
Boos Blocks-skurðarbrettin
Eilífðareign Boos Blocks-brettin
eru fáanleg hér á landi í versluninni
Kokku á Laugavegi.