Helgarpósturinn - 23.10.1981, Blaðsíða 14

Fiskbollur með
svörtum kaviar
Handa 3-4
500 gr ýsuflök
1 tsk salt
rifinn börkur af 1 sitrónu
1/2 dl mj V'k
1 lltil dós svartur kaviar
1/2 dl rasp
3 msk matarolia + 2 msk smjör
eöa smjörliki til aö steikja ór.
1. Roödragiö flakiö og skeriö úr
þvi öll bein. Þvoiö og þerriö meö
eldhúspappir. Hakkiö þaö síöan.
2. Setjiö I hrærivélarskál ásamt
salti og rifnum sitrónuberkin-
um. Hræriö smástund. Bætiö
siöan mjólk smám saman út i.
3. Stráiö raspi á fat.
4. Mótiö flatar kökur úr fisk-
farsinu ofan á raspiö. Leggiö 1
tsk af kavíar á miöju hverrar
köku. Leggiö siöan fiskfarsiö vel
utan um kaviarinn og mótiö
bollur eöa kúlur.
5. Rúlliö bollunum vel upp úr
raspinu.
6. Hitiö oliu og smjör á pönnu og
steikiö bollurnar i feitinni i 5 -10
minútur. Minnkiö hitann, setjiö
lok á pönnuna, hristiö hana ööru
hverju og látiö bollurnar gegn-
soöna.
Meölæti: Tómatbátar, ristaö
brauö og smjör.
Siguröur og Kristfn viö eldavélina.
Fyrsta íslenska
fiskréttabókin
„Tvöhundruö og tuttugu góm-
sætir sjávarréttir”, er nafn mat-
reiöslubókar, sem veröur á jóla-
markaöi f ár. Hér er á feröinni
fyrsta islenska matreiöslubókin,
sem einvörðungu byggir á hráefni
úr sjó eöa vatni. Höfundar eru
hjónin Kristín Gestsdóttir og Sig-
uröur Þorkelsson.
„Uppskriftirnar byggjast á
tuttugu til þrjátiu fisktegundum,
bæöi úr vötnum og sjó”, sagöi
Föstuefógur 23október 1981
he/garposturinn.
höfundur uppskriftanna, Kristin,
,,en ég hef skrifaö niður þes: ar
uppskriftir siöast liöin tvoár”.
Yfirleitt eru þessar uppskriftir
einfaldar, byggöar á hráefni sem
auövélt er aö ná i. Fiskinn hef ég
oftast keypt sjálf hér i fiskbúðum,
en stöku sinnum hef ég notað
hráefni sem yfirleitt er ekki aö fá
i fiskbúöum, svo sem sæsnigil og
smokkf isk. En ég hef lagt áherslu
á að hafa uppskriftirnar þannig,
að sem minnstum erfiðleikum
væri bundiö aö fara eftir þeim. Og
þær eiga að vera ódýrar. Ég hef
tekið eftir þvf i erlendum mat-
reiðsiubókum, að fiskuppskriftir
verða oftdýrar. Þar er oftnotaö
hvitvín. 1 staðinn fyrir hvitviniö
nota ég mysu og finnst hafa gefist
vel. Nú, ég nota mikiö grænmeti.
Þaö er oröiö auðveldara núorðið
aö veröa sér úti um þaö — og ég
hef yfirleitt fáar kryddtegundir.
Reyndar rækta ég mitt grænmeti
og krydd sjálf”.
Eiginmaðurinn teiknar
Siguröur, maöur Kristinar,
hefur svo myndskreytt mat-
reiðslubókina, teiknaö ótal
myndir af fiskum og ýmsu öðru,
svo sem landslagi og bátum. ,,Ég
hef yfirleitt teiknað myndirnar
þannig, aö á þeim eru kennileiti
sem fólk sem til þekkir, getur átt-
að sig á. Karfinn er td. á mynd
meö Eldeynni steinbiturinn með
Hornbjarg f baksýn o.s.frv.
Einnig hef ég teiknaö inn ýmsa
hnúta sem tiðkast viö sjó-
mennsku — en gætu eins vel
komiö víöar að gagni”, sagði Sig-
urður.
Bók þeirra Kristinar og Sig-
urðar er væntanleg i bókaversl-
anir innan skamms — og við birt-
um i dag uppskrift frá Krist-
inu — reyndar er sú ekki meö i
bókinni, „hún er nýtilkomin,
maöur heldur áfram aö semja,
þótt þessi bók sé komin i prent-
smiöju”, sagöi Kristin. —GG
HANDMENNTASKÓLI
ÍO‘1 a IV I O Pósthólf 10340 110
lOLAIN U O Reykjavík Sími 28033
Handmenntaskólinn mun nú taka upp námskeiö i teiknun og
föndri i bréfaskólaformi fyrir börn á aldrinum 7-12 ára vegna
fjölda fyrirspurna. Námskeiöunum er skipt niöur i fimmtán
sendingar, sem skólinn sendir með reglulegu millibili. Allar
lausnir barnanna verða yfirfarnar, athugasemdir gerðar og
gefiö fyrir þær. Fyrir góöan árangur veitir skólinn verðlaun.
Teikniverkefni fylgja hverri sendingu auk sérstakra föndur-
verkefna. Innritunargjaldiö er 960,00 kr. fyrir eitt barn,
1440,00 fyrir tvö og 1920,00 kr. fyrir þrjú sem fá sendingar
saman. Innifaliö f þessum gjöldum eru litir, teikniblokk, blý-
antur, bókin Barnaleikur, mappa, föndurpappi, Ifm og fl.
Fyrstu námsgögnin veröa send gegn póstkröfu og þegar hún
er leyst út hefur innritun fariö fram. Hringið f sima 91/28033
milli kl. 14-17 virka daga eöa sendiö pantanir i pósthólf 10340
- 110 Reykjavík.Skólastjóri.
Ég óska eftir að innrita eftirtalin börn í Barna-
námskeið HMI Naf n aldur
Nafn aldur
Nafn aldur
Forráðandi
Heimilisf. sími
Klippið út og sendið skólanum.
G aldrakarlar
leika fyrir dansi
Diskótek
Borða-
pantanir
Sími 86220
85660
Veitingahúsið í
GLÆSIBÆ
Það gildir að
troða sér
— segir Janis Carol söngkona,
sem starfar sem söngvari i London
Janis Carol söngkona leit við
hjá okkur um daginn, en hún er
hér stödd f stuttri heimsókn, var
fcngin til að syngja á útsýnar-
kvöldi og á Hótel Esju, þar sem
hún gripur hljóönemann í kvöld,
svo og laugardags- og sunnudags-
kvöld.
Janis Carol býr núna i sinu
heimalandi, Englandi, ásamt
manni sinum Ingvari Areliussyni.
lEnglandi hefur Janis vegnað vel
sem söngkonu, segir hún og mað-
ur hennar stundar nám f kontra-
bassaleik, jafnframt þvi aö leika
með hljómsveitum.
interRent
car rental
Bílaleiga Akuréyrar
Akureyri Reykjavik
TRYGGVABRAuT 1*1 SKElFAN 9
S.2171S 23515 S.31&15 86915
Mesta úrvalló. besta þjónustan.
VI6 utvegum yóur afslátt
á bilaleígubilum eriendis.
„Viö ákváöum að freista gæf-
unnar og fara héöan. Það er ákaf-
lega erfitt að vera söngkona á
minu sviði hér á landi. Viö fórum
til Svfþjóöar fyrst, vorum i Stokk-
hólmii tvö ár. Ég fór utan ásamt
islenskri hljómsveit. 1 Sviþjóö
kölluöum viö okkur „LAVA” og
feröuöumst um landið, fórum til
Noregs. Við tókumsvo þátti'hæfi-
leikakeppni, sem viö reyndar
unnum og viö gerðum plötu, sem
komst í 10. sæti á vinsældalista
útvarpsins.”
Er ekki bransinn erfiður i' Eng-
landi?
,,Jú, en ég er dugleg að troða
mér. Þaö er það sem gildir. Ég
haföi engan umboösmann i byrj-
un, og samt hef ég haft vinnu i
Englandiallantimann sem ég hef
verið þar. Ég hef sungið i söng-
leiknum „EVITA” i tvö ár, lék
aukahlutverk. I vetur býst ég viö
að gefa út sóló-plötu og reikna
meö aö verða meði uppsetningu á
söngleik sem heitir „GARI-
BALDI” og kemur til mála að ég
leiki hlutverk eiginkonu Gari-
baldis.”
Þiö hjón eruð ekkert á heim-
leið?
„Nei, okkur hefur vegnað ágæt-
lega og sjáum ekki ástæðu til þess
— en ég veit ekki hvað geröist ef
manni gæfist kostur á aö gefa út
plötu hér. Ég veit það ekki”.