Helgarpósturinn - 18.02.1988, Blaðsíða 14

Helgarpósturinn - 18.02.1988, Blaðsíða 14
NANDI VATN ÚMEN HVAÐ? Afengisverslunin heimsótt og framleiöslu á íslensku áfengi kynnst. Það var svolítið einkennileg lykt sem mætti okkur í dyrum Áfengisverslunar ríkisins í Árbænum. Kartöflu- lykt eða kúmenlykt? Við gátum ekki áttað okkur á því, en hún minnti okkur á eitthvað matarkyns, hversu gáfu- lega sem það annars hljómar. Hins vegar er Ijóst þegar inn er komið að þar er ekki framleiddur matur. Þarna er biíið til brennivín, vodka og fleiri drykkir í tugþúsundum lítra á hverju ári. EFTIR ÖNNU KRISTINE MAGNÚSDÖTTUR MYNDIR: JIM SMART Við höfðum ekki hugsað okkur að kynna okkur framleiðsluna svona upp á eigin spýtur, heldur höfðum beðið Jón O. Edwald lyfjafræðing að leiða okkur í allan sannleikann. Að vísu fengum við ekki uppskrift- irnar — enda vart við því að búast. (Maður hefði getað útvegað sér spíra, bætt í vatni og þeim bragðteg- undum sem við á, og hætt að versla Ríkinu!) Nei, varla. Svo auðvelt er þetta nefnilega ekki. FJORUTIU ÞÚSUND LITRAR AF HREINUM SPÍRA Jón O. Edwald hefur lyklavöldin. Einn lykilinn notaði hann til að opna stóra járnhurð og þar komum við inn í herbergi sem í voru m.a. nokkrar tunnur af gömlu ákavíti og fjórir stórir stálgeymar, fullir af hreinum vínanda (spiritus vini). í hverjum geymi eru 10.000 lítrar (já, tíu þúsund) af 96% vínanda, sem fluttur er inn frá dönsku vínanda- verksmiðjunum, „fyrsta flokks vín- andi", eins og Jón segir. Ákavítis- tunnurnar voru fimm, fullar af gömlu ákavíti sem Jón segir að geymt sé í eitt ár, áður en það er sett yfir á flöskur. HEFURÐU ALDREI BORÐAÐ KRINGLU? Stálpípur liggja úr vínandageym- unum fram í sal þar sem er annar geymir, ögn minni. Tölvustýrð vél er í herbergi upp af salnum og þar er stimplað inn hversu mikið af spíritus og hversu mikið af vatni eigi að fara í geyminn. Þar er vínandanum og vatninu blandað saman „ásamt bragðefnum" segir Jón Edwald, án þess þó að fara nánar út í þá sálma. Segir brosandi að ekki fari hann að gefa uppskrift að víninu! Þegar vín- andinn og vatnið hafa verið í blönd- un í u.þ.b. 15 mínútur er leginum dælt í gegnum batterísþétta síu. Þaðan liggur leiðin upp á loft. Eigin- lega öfundaði maður vínið af því að komast upp á efri hæðina í gegnum stálpípur, því stiginn upp er snar- brattur og jafnvel þótt öryggisgrind varni því að nokkur geti hrapað nið- lér sést hvernig vatnið og vínandinn bulla þegar biöndunin fer fram. Það tekur um 15 mínútur, og ef allar vélar eru tilbúnar tekur ekki nema klukkustund að framleiða 2.200 lítra af brennivíni. ÚR GAMALLI FRÉTTATILKYNNINGU FRÁ ÁFENGISVERSLUN RÍKISINS BIRTIST 13. NÓVEMBER 1947 Áfengisverslun ríkisinsvarstofnuðsamkvæmtlögum nr. 62 27.júní 1921. Áður hafði samkvæmt lögum nr. 44 30. júlí 1909 gilt aðflutningsbann á áfengifrá 1.1.1912ogsölubannfrá 1.1.1915. Jafnhliða lögunumerkveðið á um stofnun áfengisverslunar. Var heimilaður innflutninguráfngis allt að 21 % aðstyrkleika að rúmmáli. Eraðhaldiö um þetta frá Spáni sem að öðr- um kosti hefði eigi látið ísland njóta bestu kjara um tolla á saltfiski. Að undangenginniþjóðaratkvæðagreiðslusemfórfram1933varheimilaður innflutningur á öllu venjulegu neysluáfengi öðru en öli. Frá 1. febrúar 1934 hefur að lögum verið frjáls verslun áfengis á íslandi að öðru en því, sem takmarkað hefur verið með reglugerðum og stjórnarráðsbréfum á hverj- um tíma, og voru einkum á stríðsárunum reynd ýmis úrræði til að stilla áfengisneyslu í hóf, svo sem skömmtun, algjör lokun og loks svokallaðar „undanþágur". En nú er aftur frjáls salan. 14 HELGARPÓSTURINN

x

Helgarpósturinn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Helgarpósturinn
https://timarit.is/publication/47

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.