Fréttablaðið - 20.05.2011, Page 25

Sölufulltrúi: Jóna María Hafsteinsdóttir jmh@365.is 512 5473
Þ
að besta við starfið er að
finna þakklæti nemend-
anna auk þess sem ein-
tóm gleði umlykur fólkið
hér í Listaháskólanum,“ segir Mar-
grét Þóra Þorláksdóttir sem ásamt
Andreu Guðmundsdóttur rekur
mötuneyti í Listaháskóla Íslands.
Nýlega var gefin út matreiðslubók-
in Hundrað og fimm með 105 upp-
skriftum úr þeirra fórum en mötu-
neytið reka þær einmitt í stofu 105.
„Nemendur og starfsfólk skól-
ans var oft að koma að máli við
okkur og biðja um uppskriftir að
hinu og þessu og hvetja okkur til
að gefa út bók. Svo fannst okkur
að slík bók gæti verið upplagt
lokaverkefni nemanda í grafískri
hönnun með áhuga á ljósmynd-
un,“ upplýsir Margrét en ritstjóri,
hönnuður, umbrotsmaður og ljós-
myndari bókarinnar er Rut Ing-
ólfsdóttir.
Bókinni er skipt eftir virkum
vikudögum. Í mánudagskaflan-
um eru súpur, síðan koma koll af
kolli grænmetisréttir, kjötréttir,
sjávarréttir og síðan ýmislegt gott
í föstudagskaflanum. „Við ákváð-
Andrea Guðmundsdóttir og Margrét Þóra Þorláksdóttir úr mötuneyti LHÍ hafa gefið út matreiðslubók.
FRÉTTABLAÐIÐ/VALLI
4 kjúklingabringur,
skornar í litla bita
salt og pipar
1 dl barbecuesósa
Steikið kjúklingabitana
og kryddið. Hellið sós-
unni út á pönnuna og
látið malla í smástund
eða þar til gegnum-
steikt. Kælið.
Salat
blandað salat
rauðlaukur
tómatar
papríka
vínber, skorin í
tvennt
fetaostur
Blandið öllu
í skál eða
fat og setjið
kjúklinginn
saman við.
Berið fram
með tortilla-
flögum.
BARBECUE-KJÚKLINGASALAT
Réttur 102 í bókinni
um strax í upphafi að bjóða upp á
hollan og heimilislegan mat sem
eldaður væri frá grunni,“ segir
Margrét en þegar þær Andrea
tóku við mötuneytinu fyrir um
fjórum árum hafði ekki verið slíkt
í skólanum í nokkur ár. Þeim vin-
konum var afskaplega vel tekið og
hefur hróður þeirra borist víða.
„Það er alltaf að fjölga hjá okkur
en í hádeginu á degi hverjum
koma til okkar í kringum 50 til 70
manns,“ segir Margrét og tekur
fram að bókin fáist í Eymunds-
son og víðar.
solveig@frettabladid.is
Bíla- og tækjasýning verður í Fífunni í Kópavogi
á laugardag og sunnudag. Þar verður að finna
nýjustu bílana á markaðnum en einnig verða
frumsýndar nýjar gerðir bíla. Ofursportbíllinn
Porsche 911 Speedster verður á sýningunni
en hann var fluttur sérstaklega til landsins
vegna hennar. Opið er frá 11 til 18 báða dagana.
105 réttir
úr stofu 105