Morgunblaðið - 08.02.1959, Blaðsíða 11

Sunnudagur 8. febr. 1959
MORGVNfíLAÐIÐ
11
Vatnsdeigsbollurnar.
Bollur fyrir bolludaginn
Nú nálgast bolludagurinn enn
og þá verða myndarlegu húsmaeð
urnar að byrja að baka bollurnar.
Fyrirhafnarminnst finnst mér að
baka venjulegar vatnsdeigskök-
ur (vandbakkelsi) og fylla í þær
kremi og þeyttum rjóma og setja
flórsykursglerung með súkkulaði
og (eða) einhverju ávextabragði
ofan á. Hér kemur handhæg og
fljótleg uppskrift:
100 gr smjörl..
2 dl vatn.
1 tsk. sykur
100 gr hveiti.
3 egg.
Smjörlíkið og vatnið er látið í
pott og þegar það sýður er hveit-
inu hrært upp í smám saman með
sleif. Þetta er látið sjóða dálitla
stund og þá er potturinn tekinn
af eldinum og eggjunum hrært
saman við ásamt saltinu. Síðan
er hrært vel í þar til deigið verð-
ur mjúkt og þá er því sprautað
úr kökusprautu á smurða plötu
ýmist í aflangar kökur eða
kringlótta^, sem eru bakaðar
alveg (eins má láta þær með
skeið á plötuna) við 250° (C) hita
í 6—7 mín. Þá er hitinn lækkaður
og eftir 15—20 mín., eru kökum-
ar bakaðar. Athugið að opna ekki
ofninn á meðan, því það getur
orðið til þess að kökurnar falli.
Og rétt áður en bollurnar eru
framreiddar, eru þær skornar í
sundur og inn í þær látið krem
og þeyttur rjómi og glerungur
ofan á.
Rúsínubollur
Þér eigið e. t. v. von á ein-
hverjum í „bollukaffi“, sem kýs
stinga þeim i bollurnar, þegar á
að baka þær. Deigið er síðan
látið á plötuna með skeið og
bollurnar bakaðar við jafnan
hita (200—225° C).
Bollur með geri
H
Til eru þær húsmæður, sem
eru snillingar að baka allt sem
já að vera með geri (oftast er
notað pressuger, og er miðað við
að það sé notað í eftirfarandi
uppskrift). Allt gerbrauð er mjög
lystugt og gott og hér koma upp-
skriftir:
Parísarbollur
225 gr hveiti.
85 gr smjörlíki.
25 gr ger.
1 matskeið sykur.
1 egg.
Ca. 1 dl rjómi.
Sykur og möndlur til
skrauts.
Smjörlíkið er mulið saman við
hveitið, gerið hrært upp með
sykrinum eða rjómanum, sem er
aðeins volgur, og er látið saman
við deigið ásamt þeyttu egginu
og afganginum af rjómanum.
Deigið er hnoðað vel og búnar til
ca. 8 bollur, sem eru penslaðar
og eru látnar lyfta sér á heitum
stað í ca. 20 mín. Þá eru þær
penslaðar aftur og skreyttar með
sykri og möndlum og síðan bak-
■ aðar við góðan hita (250° C) í
8—10 mín.
Fínar bollur
2 dl rjómi.
25—30 gr ger.
75 gr smjörlíki.
1 egg.
2—4 matskeiðar sykur.
% teskeið salt.
um % kg hv.eiti.
Hrærið gerið upp í hluta af
rjómanum. Hitið afganginn að-
Fínar bollur.
eins upp með helmingnum af
smjörinu og látið í skálina (með
gerinu), bætið egginu, sykrinum
og saltinu út í og hveiti, þar til
deigið er orðið létt og gott í með-
förum. Látið deigið lyfta sér á
heitum stað. Þá er afgangurinn af
smjörinu og meiru af hveiti bætt
út í og búnar til kökur, — bæði
bollur, horn, fléttur eða kransar.
Kökurnar eru penslaðar með eggi
og bakaðar við góðan hita (ca.
250° C). A. Bj.
Rúsínubollur.
heldur bollur, sem ekki eru með
þeyttum rjóma, þá koma hér
prýðisgóðar og fljótlegar rúsínu-
bollur:
100 gr smjörlíki.
1 dl i^ur.
1 egg.
314 dl hveiti.
2 tsk. lyftiduft.
1%—2 dl rúsínur og
2 matsk. hakkaður, sultað-
úr appelsínubörkur.
Smjörlíkið og sykurinn er
hrært vel, ásamt egginu. Hveitið
er sigtað út í ásamt lyftiduftinu
og loks koma rúsínurnar og app-
elsínubörkurinn. Geyma má dá-
lítið af rúsínunum til þess að
Skóverzlun
óskar eftir að ráða til sín súlku til afgreiðslustarfa,
aðra allan daginn og hin frá kl. 1. Umsóknir með
símanúmeri ásamt uppl. um aldur og fyrri störf,
sendist Morgunbl. fyrir 12. þ.m. merkt: „Skóverzlun
— 5078“.
Einbýlishús
Höfum til sölu 6 herb. einbýlishús við Heiðargerði. 6
herb. einbýlishús við Teigagerði. 6 herb. einbýlishús
í Silfurtúni. 5 herb. raðhús við Skeiðarvog. 5 herb. ein-
býlishús við Akurgerði. í húsinu er einnig 2ja herb. íbúð
í kjallara. Öll eignin er til söiu.
FASTEIGNA & LÖGFRÆÖISTOFA
Sigurður Reynir Pétursson, hrl.
Agnar Gústafsson, hdl. Gísli G. Isleifsson, hdl.
Björn Pétursson: Fasteignasala. z
Austurstræti 14, II. hæð — Símar 2-28-70 og 1-94-78.
— I fáum
orðum sagt
Framh. af bls. 9
ir en við í Bugtinni þessa nótt.
Ég sá minnsta koppinn, þegar
hann var genginn til, og sagði
við sjálfan mig: — Hann hefur
nóg að gera þessi, ef hann klár-
ar sig. Það munaði líka litlu, að
hann færi í Drangana. Frákastið
skellti honum yfir, það bjargaði
honum. Nei, maður toldi aldrei
úti, ef þorskur var i grjótinu.
Það var helvítis ágirndin. Ég
sagði líka við sjálfan mig á eftir:
— Hafi ég skömm fyrir verkið!
Ég hélt hann mundi fara í suð-
austan, svo ég gæti látið reka
út, en það var ekki. Hann gerði
manni oft grikk á skútuöldinni.
— Og svo fórstu til Vest-
mannaeyja?
— Já, svo fór ég til Vest-
mannaeyja og ylagðist undir
Heimaklett, því þar var logn.
Við fengum bát úr landi og fór-
um með sjúklinginn í sjúkrahús.
Ég bað um, að ég yrði lóssaður
inn, en þeir þvertóku fyrir það.
Ég sagðist verða að komast inn
á höfnina til að laga mig, en þeir
hlustuðu ekki á það.
— Nú hvers vegna?
— Hvernig á ég að vita það.
Þetta voru bölvaðir aumingjar.
— Þeir hafa haldið að þú vær-
ir fullur.
— Helvítis auli geturðu ver-
ið, fullur utan af sjó! Hvurslags
bjánagangur er þetta.
— Eitthvað hefur þú nú sagt,
Jón.
— Ég talaði við þá auðvitað,
þakkaði fyrir kurteisina, en ég
vitnaði samt ekki í Péturspost-
illu, þó hún væri um borð.
— Og hvað gerðurðu svo?
— Ja, hvað gerir maður í vit-
lausu veðri, enginn kopás, ekk-
ert logg. Og svo var maður hrip-
lekur.
— Fórstu heim til Reykjavík-
ur?
— Já, auðvitað. Ég sá, að
skansinn var orðinn fullur af
fólki, sem glápti á mig. Aifgun
í þessu pakki voru eins og þorsk-
augu. Það storkaði mér. Og í
þriðja sinn, sem ég náði honum
yfir, ákvað ég að skell 1 honum
á skansinn til að ná vindi/.um.
Ég varð að fara grunnt. Það voru
stuttir slagir undan HeimaklettL
Svo komst ég út og í öskurok,
hvarf Elliðaey, hvarf Bjarnar-
ey og hvarf Heimaklettur. Ég
tók það ráð að lensa og lensaði
upp á líf og dauða, fór í gegnum
Húllið án þess að sjá það, en
klukkan sjö næsta morgun fékk
ég Skagaljósið. Þá var ég góð-
ur. En nú tala ég ekki meira við
menn í þinni stöðu. Bói, kondu
hérna og gefðu mér einn lítinn.
Hvurs konar helvítis pukur er
þetta eiginlega?
— Ja, þú verður þá að splæsa,
sagði Bói.
Jón Magnússon stakk nálinni
í seglið af miklu afli og saup svo
á. Svo hvessti hann á mig aug-
un: — Einu sinni var ég sjó-
skrímsli. Nú er ég bæklaður
seglasaumari. Einu sinni var ég
í Hull og Grimsby, nú sit ég hér
í skugganum af pakkhúsi Sam-
bandsins og nýt góðs af bygg-
ingalist brezka heimsveldisins.
Svo bætti hann við, um leið og
hann benti á Bóa: — Hér sitjum
við og splæsum hvor á sinn hátt.
— Ég kem aftur á fimmtu-
daginn, sagði ég.
— Til hvers?
— Ég ætla að tala við þig um
Miðsel og Vesturbæinn og þá
tíma, þegar enginn var ríkur í
Reykjavík.
— Nú-jæja, sagði Jón Magnús-
son, en kondu samt ekki mjög
oft.
— M.
Framtíðaratvinna
Reglusamur, laghentur maður óskast. Æskilegt væri, að
viðkomandi hafi lokið námi i rafvirkjun, útvarpsvirkjun
eða hafi unnið hliðstæð störf. Einnig gæti komið til greina
loftskeytamaður. Vinnan mun aðallega vera fólgin í við-
gerðum og viðhaldi á rafknúnum tækjum. Tilboðum
ásamt upplýSingum um menntun og fyrri störf, sé skilað
í pósthólf 377 fyrir 15. febrúar næstkomandi.
Búðarvogir,
Fiskvogir,
Pakkavogir,
Pakkhúsvogir,
o. fl. tegundir voga
fyrirliggjandi.
> '
Olafur Gíslason & c.o
Hafnarstræti 10—12 — Sími 18370.
BUÐsN
VARAHLUTIR
Fram- og afturfjaðrir, spindilboltar, slitboltar
og fóðringar, hjólnöf og hljqðdeifar, vatns-
kassapúðar og lok, púströr í flestar gerðir,
bremsuborðar og bremsugúmmí, útblásturs-
ventlar, kveikjur og kerti o. m. fl. í Skoda-
bifreiðir.
Gamlar pantanir óskast
endurnýjaðar.
k. KRtNGLUMYRARVE6 • Sf'Mf 32881