Morgunblaðið - 17.12.1978, Blaðsíða 29

MORGUNBLAÐIÐ, SUNNUDAGUR 17. DESEMBER 1978
61
þeirra, sem efnalitlir voru, að
leggja fyrir sig langskólanám.
Sigurður þráði mjög að afla sér
þekkingar. Það tókst honum með
fádæma elju og atorku. Hann var
frábær námsmaður og sóttist
námið vel.
Að námi loknu starfaði Sigurður
sem verkfræðingur hjá Síldar-
verksmiðjum ríkisins á Siglufirði
á árunum 1940 til 1942. Hann var
kennari við Gagnfræðaskóla Reyk-
víkinga á árunum 1942 til 1953.
Einnig var Sigurður kennari við
Verslunarskóla íslands frá 1953 til
1970 og yfirkennari þess skóla 1957
til 1970. Þá var Sigurður stunda-
kennari við Menntskólann í
Reykjavík á árunum 1948 til 1955.
Forstöðumaður verkstjórnarnám-
skeiðanna var Sigurður frá upp-
hafi 1962 til ársins 1970. Formaður
Bandalags starfsmanna ríkis og
bæja árin 1956 til 1960. Sigurður
átti sæti í stjórn Bæjarútgerðar
Reykjavíkur 1949—1962. Hann var
varaformaður Landssambands
framhaldsskólakennara á árunum
1948 til 1960. Þá átti Sigurður sæti
í miðstjórn Alþýðuflokksins frá
1956 til 1971 og í framkvæmda-
stjórn flokksins frá 1958 til 1971.
Sigurður sat á Alþingi sem lands-
kjörinn þingmaður frá 1959 til
1971. Á sama tímabili átti Sigurð-
ur sæti í Norðurlandaráði. Fjölda
annarra trúnaðarstarfa gegpdi
Sigurður Ingimundarson, en þau
verða ekki talin hér í stuttri
minningagrein.
Sigurður Ingimundarson var
skipaður forstjóri Tryggingastofn-
unar ríkisins h. 1. maí 1970.
Gegndi Sigurður því ábyrgðar-
mikla starfi með sóma til dauða-
dags.
Sigurður Egill Ingi-
mundarson for-
stjóri — Kveðjuorð
gleymt. Samstarf okkar Sigurðar
var mikið og náið og af því leiddi
vináttu.
Hinar skörpu gáfur Sigurðar,
ljúfmennska hans við hvern sem í
hlut átti og heiðarleiki sem honum
var í blóð borinn var vegarnesti,
sem kom honum að góðum notum í
hinu erfiða starfi forstjóra Trygg-
ingastofnunar ríkisins. Ekki mátti
blettur falla á Tryggingastofnun
ríkisins. Gera skyldi ávallt það er
réttast var og sannast þó ekki væri
það ávallt hið auðveldasta né
vinsælasta. Fastur var Sigurður
fyrir og hvikaði hvergi, þegar svo
bar undir. Orðvar var hann og
aldrei lagði hann hnjóðsyrði til
nokkurs manns. Mikill starfsmað-
ur og traustur í öllu daglegu
i atferli.
Sigurður Ingimundarson kvænt-
ist hinn 25. október 1941 eftirlif-
andi eiginkonu sinni, Karitas
Guðmundsdóttur, kaupmanns í
Reykjavík, Guðjónssonar. Þau
hjón eignuðust fjögur mannvæn-
leg börn, Jóhönnu alþingismann,
sem gift er Þorvaldi Jóhannessyni
sölustjóra, Önnu Maríu, sem gift
er Bernharð Petersen forstjóra,
Gunnar kennara og háskólanema,
sem kvæntur er Guðfinnu
Theodórsdóttur, og Hildigunni
flugfreyju, sem enn býr í foreldra-
húsum.
Skarð er nú fyrir skildi. Genginn
er góður drengur. Mikill vandi er
þeim á höndum, sem skipa eiga nú
í sæti hans, sem forstjóra Trygg-
ingastofnunar ríkisins, en mestur
er vandi þess, sem í það sæti sest.
Eg og kona mín vottum eftirlif-
andi eiginkonu Sigurðar, aldraðri
móður, börnum, barnabörnum og
öðrum vandamönnum okkar
dýpstu samúð.
Björiv Önundarson.
íslenskt smjör
og jólasteikinni er boigió
Sigurður Ingimundarson er lát-
inn. Hann lést hinn 12. október sl.
eftir erfiða sjúkdómslegu. Hann
var til moldar borinn hinn 23.
október.
Sigurður Ingimundarson var
fæddur í Reykjavík, hinn 10. júlí
1913. Foreldrar hans voru hjónin
Ingimundur Einarsson, verkamað-
ur, og kona hans, Jóhanna Guð-
laug Egilsdóttir, en frú Jóhanna er
landskunn fyrir áratuga störf í
þágu verkalýðshreyfingarinnar á
Islandi.
Sigurður lauk stúdentsprófi
1934 og prófi í efnaverkfræði frá
Noregs Tekniske Höjskole í Þránd-
heimi 1939. Einnig lagði Sigurður
Ingimundarson stund á nám í
verkstjórnarfræðum í Ósló 1962 og
1963.
Á námsárum Sigurðar var
kreppa hér á landi sem annars
staðar. Það var því ekki á færi
Kynni okkar Sigurðar hófust, er
ég varð starfsmaður Trygginga-
stofnunar ríkisins í ársbyrjun
1975. Sigurður tók mér þegar af
alúð og vinsemd. Því verður aldrei
3RJÚPUR M/BR ÚNUÐUM
KARTÖFLUMOG WALDORFSALATI.
Skolið 9 stk. hamflettar rjúpur ásamt
innmat í köldu vatni og þerrið vel.
Kryddið með salti og pipar.
Brúnið rjúpurnar ásamt innmatnum vel á
pönnu og setjið hvoru tveggja í pott.
Steikið beikon og látið lítið eitt af vatni
á pönnuna. Sjóðið smá stund til að fá góða
8teikingarbragðið með.
Hellið þar nœst soðinu í pottinn ásamt
vatni 8em þarf að fljóta vel yfir rjúpurnar.
Sjóðið við vœgan hita í 1 klst. Ath. að
innmatinn á að sía frá eftir suðu.
Síið nú rjúpnasoðið og bakið sósuna upp
með 8mjörbollu sem er 100 g brœtt íslenskt
8mjör og 75 g hveiti. Bragðbœtið sósuna
með salti, pipar, kjötkrafti, rifsberjahlaupi
og rjóma.
WALDORFSALAT. (EPLASALAT).
2-3 epli/100 g majonne8/l dl þeyttur
rjómi/50 g saxað selleri/50 g saxaðar
valhnetur/Þurrt Sherry/Sykur.
Afhýðið eplin, takið kjarnann úr og
8neiðið í teninga. Setjið majonnes,
8tífþeyttan rjóma og selleri saman við.
Bragðbætið með Sherry og sykri. Skreytið
salatið með valhnetunum.
Geymið í kœli í 30 mín.
BRÚNAÐAR KARTÖFLUR.
Brœðið smjör á pönnu, bœtið sykri saman
við og látið freyða.
Afhýðið kartöflurnar, bleytið þœr vel í
vatni, 8etjið á pönnuna og brúnið jafnt og
fallega.
4FYLLTUR GRÍSAHR YGGUR
M/SMJÖRSTEIKTUM KARTÖFLUM
OG EPLASÓSU.
Takið 1V% kg af nýjum grísahrygg og rekið
fingurbreiðan pinna í harux endilangan til
að auðvelda yhkur að fylla hann. Komið
8teinlau8um sveskjum fyrir í rásinni eftir
pinnann.
Kryddið hrygginn með salti, pipar og
papriku og komið lárviðarlaufum og
negulnöglum fyrir.
Brúnið nú hrygginn í ofnskúffu (við 175°C
eða 350°F) ásamt 2 sneiddum laukum,
2 söxuðum gulrótum og 1 söxuðu epli.
Þegar hryggurinn er brúnaður er V2 líter
af vatni bœtt út í og þetta 8teikt saman í
1 V% klst.
EPLASÓSA.
Síið soðið og bakið sósuna upp. Bragð-
bœtið með pipar, 3ja kryddi, frönsku
sinnepi, eplamús, örlitlu af púrtvíni, rjóma
og kjötkrafti.
SMJÖRSTEIKTAR KARTÖFLUR.
Notið helst 8máar kartöflur, sjóðið þœr
í léttsöltuðu vatni í 20 mín., kælið og
afhýðið. Brœðið íslenskt smjör á pönnu og
hitið í því kartöflurnar. Stráið að lokum
8axaðri 8tein8elju yfir ásamt papriku.
Hryggurinn er borinn fram með
kartöflum, rauðkáli, smjörsoðnum baunum
og eplasósu.
Baunirnar eru hitaðar í íslensku smjöri
ásamt fínt söxuðum lauk. Áœtlið um 500 g
af baunum á móti 1 lauk.
Á jólunum hvarflar
ekki að mér að nota
annað en smjör við á
matseldina.
Skúli Hansen, yfirmatreiðslumaður á Hótel Holti, gefur jólauppskriftir
fyrir 6.

Skufið
rúðurnar