Þjóðviljinn - 20.01.1989, Blaðsíða 26

Þjóðviljinn - 20.01.1989, Blaðsíða 26
r~ z 3 £T (? 7- 8 7 )0 )l S' 9 2 )Z I3> )0 <7 7 )3 j 7 T~ )Ý >s 7 Ý ? /? 2 9 !S fí )4 ZD y )0 1 (d 7 2i II 22 S? 23 Zl 2.1 Z'D 7 F zo )D 7 )b ) )Z 2Y 12. )7- 7 Zi II zs 7 20 2 2? 7 JZ Zo W zo 7 Zo )? Z‘ö Ý T~ 7 )0 u> 7 7 íf >Z Z<i 7 )(* fí 7 fí 29 X 7 )Z 5~ 7 )0 )Z zo 1 7 29 1? 9" )Z 7 50 w~ 20 fí fí $ 7 )Id Y- 10 7 fí /3 22 7 zo )Z 7 ZG )Z Zo ze 7 ? s~ 9 7 S~ 2? sr 7 ZÍH 7T~ )sr 7 J z 3 )7 Ý V- 7 n 9 7 T~~ nÐ lv 7 V ZPT )2 2o 7 A' )b 10 9 /2 Zb 29 'F 7 3>Z 2S 4 <?■ 32 6 zo )Z Á0 )? 7 AÁBDÐEÉFGHIÍJKLMNOÓPRSTUÚVXYÝÞÆÖ Verðlaunakrossgáta Nr. 27 Setjið rétta stafi í reitina hér fyrir neðan. Þeir mynda þá kvenmanns- nafn. Sendið þetta nafn sem lausn á krossgátunni til Þjóðviljans, Síðumúla 6, Reykjavík, merkt: „Krossgáta nr. 27“. Skilafrestur er þrjár vikur. Verðlaunin verða send til vinningshafa. Lausnarorðið fyrir krossgátu nr. 24 var INGVELDUR. Dregið var úr réttum lausnum og upp kom nafn SigurðarS. Sigurðssonar, Fossheiði 15, Selfossi. Hann fær senda bókina Á miðjum vegi í mannsaldur, Ólafs sögu Ketilssonar, eftir Guðmund Daníelsson. s á> )S 2! 2Y )2 Verðlaun fyrir krossgátu nr. 27 er bókin Steinaríkið eftir Dr. R.F. Symes í þýðingu þeirra Ara Trausta Guðmundssonar og Halldórs Kjartanssonar. Vaka- Helgafell gaf út. SASÍMÍ, hrátt fiskmeti að japönskum sið Japanskir fiskmatsmenn, sem koma til íslands til að fylgjast með fiskveiðum íslendinga og fiskverkun fyrir Japansmarkað, koma íslendingum oft á óvart með því að stinga upp í sig lifandi rækju eða hráum fiskbitum. Jap- anar eru hins vegar undrandi á því að íslendingar skuli ekki borða slíkt lostæti. Sasímí, það er hrár fiskur af ýmsum tegundum, er uppáhaldsmatur flestra Jap- ana, og alls staðar í Japan er að finna fjölda veitingahúsa sem sér- hæfa sig í hráu fiskmeti. Þótt margar þeirra fisktegunda, sem Japanar nota til að búa til sasími, séu ekki til við ísland eru ýmsar íslenskar fisktegundir ágætar í sa- símí. Það er best á sumrin og haustin þegar fiskurinn er feitur. Sasímí Tvö til þrjú hundruð grömm af blönduðu fiskmeti á mann. Eftirfarandi fisktegundir eru góðar í sasímí en óþarft er að bera þær allar fram í einu. Fiskurinn verður að vera glænýr, helst enn- þá spriklandi. Karfi, smálúða, skötuselur, út- hafsrækja, humar, ýsa og Iax sem hefur verið frystur þar sem hættu- legt getur verið að borða hráan lax án þess að frysta hann fyrst. hálf agúrka ein til tvær gulrætur riiin engiferrót nokkrar radísur og kínversk radísa ef hún fæst (Yfirleitt nota Japanar grænt sterkt krydd sem heitir wasabi með hráum fiski, en þar sem það er ekki fáanlegt hér á landi enn sem komið er verður að notast við rifna engiferrót eða rifnar radís- ur.) Skerið agúrkuna, gulræturnar og kinversku radísuna í örmjóar lengjur, sjö til átta sentimetra langar. Það getur verið ágætt að skola þær síðan í vatni. Hreinsið rækjurnar og takið skelina af. Flakið fiskinn og roð- flettið, kljúfið flakið endilangt og skerið síðan um sentimetra þykka bita þvert á vöðvann (örlítið hall- andi en þó ekki með eins miklum halla og þegar reyktur lax er skorinn). Bitarnir eiga gjarnan að vera um fjögurra eða fímm sentimetra langir svo að þægilegt sé að stinga þeim upp í sig með matarprjónum. Raðið fískinum og skorna grænmetinu á disk eða fat og leggið hann á borð. Hellið örlítilli soyasósu á litla diska eða undir- skálar hjá hverjum matargesti, blandið síðan þegar byrjað er að borða smávegis af rifinni engif- errót og/eða rifnum radísum (ef wasabi er ófáanlegt) við soyasós- una. Notið svo matarprjóna til að borða og dýfið fískbitunum og grænmetinu í soyasósuna með engiferrótinni. Heitt japanskt sake á einstak- lega vel við með þessum mat og að sjálfsögðu má ekki gleyma hris- grjónunum. DRAUMSTAFIR Draumur Andrésar Mig dreymdi að ég var á sam- komustað, sem ég þekkti ekki. Þar var saman kominn hópur, um 20 manns, flest karlar og þekkti ég engan þeirra. Þá kom til mín gamall kunningi minn (hann var dáinn fyrir 2-3 árum), hann segir við mig: „Farðu sem allra fyrst héðan ef þú vilt lífi halda. Þetta eru nasistar sem sitja um líf þitt.“ Lengra varð samtalið ekki, en ég fór strax að reyna að forðast þennan hóp, en fann að nokkrir veittu mér eftirför, og eltu mig hvert sem ég fór. Loks komst ég út úr húsinu, þar sá ég nálægt nokkuð hátt fjall og þaut þar upp. Sá ég þá að smá hópur manna var kominn áleiðis upp í mitt fjall. Ekki fannst mér unnt að bíða þeirra. Sá ég þá að fyrir neðan fjallið gekk fjörður inn í landið (frá sjó) og held ég að ég sjái • þarna einu leiðina til bjargar. Þýt ég nú niður af fjallinu og að þess- um firði, og ég steypi mér þegar til sunds í fjörðinn. Þegar ég var kominn yfir sá ég að hópur manna var á hinum bakkanum, og bjóst ég ekki við að þeir færu að synda yfir. Þrátt fyrir það þótt- ist ég viss um að ég væri ekki laus við þá að fullu, eða endanlega. Þeir dreymendur sem vilja fá drauma sína ráðna sendi , þá ásamt fullu nafni, heimilisfangi og dulnafni til KRISTJAN blaðsins merkt: Draumstafir, Nýtt helgarblað, Þjóð- viljinn, Síðumúla 6, 1Q8 Reykjavík. Seiður þess sem var. eru illu andarnir sem reyna sitt versta til að flækja málin, rugla rímið og eyða því sem hægt er. Sögur og ævintýri verða oft til úr þessum draummyndum góðs og ills, eins og dæmin sanna. Grimms ævintýri eru uppfull af púkum og pamfflum. „Drengur- inn sem kunni ekki að hræðast“, „Púkarnir sjö“ og fleiri sögur eru umskapaðir draumar Grimms bræðra, af samskiptum þeirra við andaheiminn. Draumur þinn Andrés er eins og saga úr ævin- týrabók, hann fjallar um baráttu illra og góðra anda yfir lífsvegi þínum. Það virðist eins og heldur hafi hallað á neikvæðu hliðina á tímabili í lífi þínu, og af þeim sökum hafir þú misst einn kæran streng úr tiörpu þinni. Þessi ófarnaður virðist hafa haft það í för með sér að nú sértu á ein- hverjum á stað án þíns vilja, með- al fólks sem þér er lítt gefið um, en þú færð litlu um ráðið. Tíma- mót eru í nánd, þér býðst færi á nýrri leið. Þú losnar úr viðjum og ferð nú að njóta þeirra ávaxta sem þú hefur orðið að dylja svo lengi. Rádning Ef rétt er sem trúin segir, eru andar, góðir og illir, hér á sveimi okkur um kring. Andar sem vilja okkur vel og reyna sitt besta til að greiða götu okkar í þessu lífi. Svo 26 SÍÐA - NÝTT HELGARBLAÐ Föstudagur 20. janúar 1989

x

Þjóðviljinn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Þjóðviljinn
https://timarit.is/publication/257

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.