Dagblaðið Vísir - DV - 19.06.1999, Síða 21

JjV LAUGARDAGUR 19. JÚNÍ 1999
% heilsa
21
Helluborð QHC 615
Keramik hraðhitahellur
Með snertitökkum
Helga Mogensen og Halla Magnúsdóttir
Lífrænt og Ijúffengt:
Hollur matur sendur heim
- þjónusta við fyrirtæki og heimili
Þær Helga Mogensen og Halla
Magnúsdóttir, sem báðar hafa
staðið yfir pottunum á veitinga-
staðnum Á næstu grösum um ára-
bil, hafa stofnað fyrirtækið „Holl-
ur matur“ sem sérhæfir sig í
heimsendingu og fyrirtækjaþjón-
ustu. „Við erum báðar þrælvanar
og góðir kokkar frá Næstu grös-
um,“ segir Halla þegar hún er
spurð hvers vegna þær stöllur hafi
farið út í þennan rekstur. „Við
erum búnar að horfa á markaðinn
árum saman og sjáum mjög aukna
neyslu á grænmetisfæði. Hér hefur
orðið mikil hugarfarsbreyting og
grænmetisfæði er orðið vinsælt.
Fólk er farið að gera kröfur um
grænmetisfæði sem aðeins ein-
staka mötuneyti getur sinnt. Mörg
af þessum gömlu mötuneytum eru
að verða úrelt.
Við erum með mat frá öllum
heimsálfum og leggjum áherslu á
mikla fjölbreytni. Einkunnarorðin
eru „lífrænt og ljúffengt."
Hvenær fóruð þið af stað með
þessa þjónustu?
„í síðustu viku. Eins og er bjóðum
við upp á þessa þjónustu í hádeginu.
Hver sem er getur pantað hjá okkur;
mötuneyti og einstaklingar á vinnu-
stöðum. Það þarf ekki að panta neinn
vissan fjölda rétta til þess að við
sinnum pöntuninni.
Við reynum að nota lífrænt
ræktað hráefni eftir því sem kost-
ur er og kaupum heint frá íslensk-
um garðyrkjubændum. Allt sem
heitir kom, baunir og hrísgrjón er
lífrænt ræktað, þannig að við
erum að bjóða upp á gæðafæði á
góðu verði."
Veisluþjónusta
„Helga er annar stofnandi mat-
stofunnar Á næstu grösum og ég
hef unnið þar í nokkur ár, auk
þess að halda námskeið og elda
víða um land. Við verðum líka
með veisluþjónustu, þó ekki
þannig að við leigjum út borðbún-
að og dúka, heldur eldum við fyrir
stóra hópa. Fólk getur pantað mat
fyrir brúðkaupsveisluna sína eða
hvað sem er.“
Er ekki þjónusta af þessu tagi
fyrir hendi?
„Jú, það hefur eitt fyrirtæki
boðið upp á þjónustu af þessu tagi
en markaðurinn er nógu stór til
þess að fleiri fyrirtæki þrífist í
þessari grein."
Hver er sérstaða ykkar?
„Við ætlum að vera með bragð-
mikinn og góðan mat og vandað
hráefni. Við verðum til dæmis
ekki með hvítt pasta eða hvít hrís-
grjón. Það verður mikil fjölbreytni
hjá okkur vegna þess að viö leitum
fanga í matreiðsluaðferðum þeirra
þjóða sem byggja á hefð fyrir
neyslu grænmetis. Matseðill er
ákveðinn fyrir hverja viku í senn.
Hann foxum við til fyrirtækja ef
þess er óskað, þannig að fólk hefur
góðan tíma til þess að velja. Ef það
eru stórir hópar viljum við að fólk
panti daginn áður. Ef það er ekki
hægt, þá fyrir klukkan tíu á
morgnana."
Súpur og kökur í
framtíðinni
Hvað er á matseðlinum í dag?
„Kosheree. Þetta er arabískur
réttur, samsettur úr hrísgrjónum,
linsum og heilhveitimakkarónum,
steiktum lauk og tveimur guðdóm-
legum sósum, ásamt salati. Önnur
sósan er heit og er mild, sæt
tómatsósa. Hin er fersk og krydd-
uð, chili, hvítlaukur, cummin."
Hvað kostar svona réttur?
„Sex hundruð krónur."
Er það fast verð í hádeginu hjá
ykkur?
„Já. Síðar meir munum við líka
bjóða upp á súpur og kökur, vegna
þess að við ætlum auðvitað að þró-
ast og stækka."
HUSASMIÐJAN
Sími 525 3000
assoaiie
í sumar
Saman
489.900
■
Veggofn 531-WIK
Blástursofn • Undir og yfirhiti
Grill o.fl.
kr. stgr.
-laður
113.000 kr. stgr.
V 2 paraði 3.10 21 0.
1 V
www.ormsson.is
Askrifendur fá
a»t milW hirr,/n'

Q-
aukaafslátt af Smáauglýsingar
smáauglýsingum DV
Opnir tímar 2x -3x í viku.
Byrjendur o g framhald
Innritun hafin - leitið upplýsinga í símum 5813730 - 5813760
Golfsett og
fylgiUutir
U}i£oon
W
(h) Husqvarna
TILBOÐ