Dagblaðið - 25.01.1980, Blaðsíða 5

DAGBLAÐIÐ. FÖSTUDAGUR 25. JANÚAR 1980.
Hafþór Krislinsson matreiðslu- og kjötiðnaðarmaður i Hólagarði er þarna
með fullt trog matar og þorrabakkann í vinstri hendi.
DB-mynd Bjarnleifur.
Sautján tegundir á
bakkanum í Hólagarði
Verzlunin Hólagarður í Breiðholti
hefur á boðstólum þorramat á bökk-
um með einum sautján tegundum.
Bakkinn kostar 2900 kr. Á bökkun-
um er: hangikjöt, flatbrauð, íunda-'
baggi, hrútspungar, bringukollar,
sviðasulta, bæði ný og súrsuð, svina-
sulta, lifrarpylsa og blóðmör, síld,
hvalur og rengi, hákarl, harðfiskur
og smjör. Hólagarður afgreiðir
einnig pantanir af þorramat til
einstakiinga og fyrirtækja. Á undan-
förnum árum hefur Hólagarður séð
um þorramat til íslendingafélaga
erlendis. — Hafþór Kristinsson mat-
reiðslu- og kjötiðnaðarmaður í Hóla-
garði sagði að mest af þorramatnum
væri frá hinum ýmsu kjötiðnaðar-
stöðvum, en súrmatinn laga þeir
sjálfir, auk þess sem þeir búa lunda-
bagganatilsjálfir.
-A.Bj.
Þ0RRAMA1UR UM ALLT LAND
FRÁ KJÖTMIÐSTÖÐINNI
„Við afgreiðum mjög mikið af
þorramat út á land fyrir þorrablót
sem þar eru haldin. Um þessa fyrstu
helgi þorrans eru það um þúsund
skammtar sem snæddir eru víðs vegar
um landið frá okkur. Sumt eða það
sem geymist fór í síðustu viku með
áætlunarbilum, en við erum að
afgreiða núna það sem viðkvæmara
er,” sagði Hrafn Bachmann í Kjöt-
miðstöðinni við Laugalæk í spjalli
við DB.
Þar eru einnig á boðstólum þorra-
matarbakkar með einum fimmtán
tegundum af gómsætum þorramat.
Bakkarnir vega um 800 g og kosta
2600 kr. Hrafn sagði að því miður
gæti hann ekki sýnt okkur réttu
bakkana, sem eru úr plasti, þvi hann
var ekki búinn að fá þá í hendur
þegar okkur bar að garði.
Þá er að sjálfsögðu hægt að fá
allan þorramatinn ,,i lausri vigt” eins
og í öðrum kjötverzlunum borgar-
innar.
AUur súrmaturinn er lagaður i
Kjötmiðstöðinni, en annað kemut,
víðs vegar af landinu eins og Hrafn
Bachmann komst að orði.
-A.Bj.
Guðrún Björnsdóttir I Kjötmiðstöð-
inni með þorrabakkann, að visu ekki
eins og verður á boðstólum þar á
þorranum nema hvað innihaldið er
það sama. Hún er einnig með vænan
hákarl.
DB-mynd Bjarnleifur.
Verðsamanburður á þorrabökkum
Suðurver: Bakkar 800 g á 2.800 kr. kg verð 3.500 kr.
Bakkar 1.600 g á 5.500 kr. kg verfl 3.438 kr.
Kjötverzlun Tómasar:
Bakkar 1200 g á 3.400 kr. kg verfl 2.833 kr.
Hólagarður: Bakkar 1000 g VHJir: á 2.900 kr. kg verfl 2.900 kr. 1
Bakkar 900 g á 2.655 kr. kg verð 2.950 kr.
Súrmatur í fötum kg verfl 1.950 kr.
Kjötmiðstöðin: 1
Bakkar 800 g á 2.600 kr. kg verfl 3.250 kr.
Múlakaffi:
Bakkar 1200 g á 4.500 kr. kg verfl 3.750 kr.
44

MULAKAFFI
I með s/nn frábæra þorramat

/
ÞORRAHLAÐBORÐ
HLAÐBORÐSANNIR
Laugardag kl. 18.30 til kl. 21.30. — Sunnudag kl. 11.30 til kl. 14.30.
Adeins úrvals þorramatur
Allur íslenzkur súrmatur sem nöfnum tjáir aö nefna.
Auk þess hangikjöt, saltkjöt og svið m/rófustöppu eöa uppstúfí.
Heitur pottréttur: Stroganoff m/hrísgrjónum. Síldarréttir og salat.
Allir geta borðað baki brotnu
og verðiö er þó í sérflokki.
Veröiö er kr. 5.000 fyrir manninn og ókeypis fyrir börn undir 10 ára aldri.
Byrjum í dag aö afgreiða okkar viðurkenndu þorra-
matarkassa og eru þeir afgreiddir alla daga vikunnar.
Matreiðslumenn frá okkur flytja yður matinn og framreiða hann.