Morgunblaðið - 19.03.2005, Síða 40

Lifun
40
matur
40 lifun
ferskur og frískur
Eftir þennan morgunverð er maður sannarlega til í allt. Það örlar nefnilega á
skynsemi fyrir þá sem ekki vilja sleppa sér alveg í stemmningunni.
kaldur eplagrautur með
höfrum
75 g haframjöl
2 1/2 dl mjólk
1-2 epli
safi úr sítrónu
4-5 msk hunang
Hrærið saman mjólk og haframjöl og látið
standa í 20 mín. Þvoið eplin vel (magn epla fer
eftir smekk), kjarnhreinsið og skerið í smærri
bita. Hrærið sítrónusafa og hunang saman við
eplin. Blandið því næst eplum út í hafra-
grautinn. Kælið vel áður en þið berið fram.
(fyrir 2).
bláberjamuff ins
2 bollar hveiti
2 tsk lyftiduft
1/2 tsk salt
1/2 bolli flórsykur
2 egg
1/3 bolli olía
1 bolli sýrður rjómi
1 bolli fersk eða frosin bláber
Einfaldasta af öllu – setjið allt hráefnið, fyrir
utan berin, í matvinnsluvél eða hrærivél og
hrærið vel. Blandið berjunum saman við. Setjið
í muffinsform og bakið á 180 gráðum í 25 mín.
Best volg.
melónu- og kókosdrykkur
1 lítil hunangsmelóna
nokkur fersk myntublöð
skvetta af kókosmjólk, eftir smekk
ísmolar
Setjið allt í blandara og maukið þar til mjúkt.
(magn í 2 stór glös eða 4 lítil).