Tíminn - 28.05.1981, Blaðsíða 10

Fimmtudagur 28. mai 1981
heimilistíminni
Dagur í lífi Svanfríöar Hagvaag
húsmódur og blómakonu á Nordfiröi
■ Svanfríöur Hag-
vaag býr að Kirkjubóli
í Norðfirði. Hún er gift
Árna Þórhallssyni
bdnda og hjá þeim eru
tveir synir Svanfríðar
af fyrra hjónabandi/
Georg Pétur Svein-
björnsson 16 ára og
Einar Sveinbjörnsson
15 ára. Svanfríður seg-
ist vera bara húsmóð-
ir, eins og það er orðað,
en hafa unnið úti annað
slagið.
koma römmunum fyrir og setja
lamirnar og lokunarútbúnaöinn
á, svo þurfti ég að ganga frá
gróöurhúsinu fyrir nóttina.
Ég horföi siðan á sjónvarpiö i
dálitinn tima og prjónaði svo-
litið með. Það er mesta furða,
hvað hægt er að prjóna drjúgt
'með sjónvarpinu.
fig ætla siðan að enda þetta
með tveimur uppskriftum, sem
ég nota oft.
Heilsuhéri.
1/2 kg hakk, 2 egg, 2dl
hveitikliö, 1-2 dl mjólk, 2-3
laukar, salt, pipar, 1-2 msk.
paprika.
Hrærið hveitikliðið og kryddið
' út i eggið og mjólkina og látið
það standa i 5-10 minútur meöan
kliðið er að draga i sig vökvann.
Smábrytiö laukinn og blandiö
honum vel saman við kjötið. Þá
er kliðblöndunni blandað út i og
þetta er hrært mjög vel. Þetta
þarf að vera frekar fast. Smyrj-
ið innan eldfast mót eða fat og
■ Við erum alltaf að fá alls
konar bletti i fötin okkar. Stund-
um getum við náð þeim úr sjálf,
en fyrir kemur, að við teljum
réttara að fara með fötin i hreins-
un til þess að blettirnir náist
áreiðanlega úr þeim. Þá er gott
ráð, að láta sér ekki detta i hug aö
reyna að ná blettinum úr áður.
Meö þvi getum við einfaldlega
fest blettinn svo vandlega i fötun-
um, að ekki sé nokkur leið að ná
honum úr.
Þegar farið er meö blettótt föt
eða annað i hreinsun er gott að
láta fylgja með upplýsingar um
hvers kyns blettirnir eru, ef þið
vitið það. Það auðveldar þeim,
sem hreinsa fötin, að nota réttu
aðferðirnar.
fb.
Blóma-
vökvun
í sumar-
leyfinu
■ NU fer að liða að þeim tima,
þegar fólk fer i sumarleyfi. Þá
lenda margir i vandræðum með
blómin sin. Hér er ágætis ráð
fyrir þá, sem eiga mörg blóm, en
eiga erfitt með að fá einhvern til
þess að vökva þau á meðan þeir
eru fjarverandi.
Fáið ykkur plastpoka fyllið
hann af vatni og stingið gat á
botninn með nál. Setjið siðan pok-
ann í blómapottinn við hliðina á
plöntunni og gætið þess að gatið á
botninum liggi niður að moldinni i
pottinum. Vatnið drýpur nú hægt
og rólega úr pokanum, og þetta
ætti að nægja til þess að
halda lifinu i flestum blómum, að
minnsta kosti ef ekki er allt of
mikið sólskin á meðan þið eruð i
burtu, eða þá þið takið blómapott-
ana og setjið þá á skugsælan stað
þangað til þið komið aftur.
Gætið þess að
festa ekki
blettina fyrir
hreinsun
Ræktar sumar-
blóm og potta-
blóm af kappi
m Svanfrlður Hagvaag
■ Sunnudagurinn 10.
mai byrjaOi með þvi,
að ég fór á fætur um
hálfáttaleytið, flýtti
mér út i gróðurhús og
opnaði þar alla glugga.
Þar var kominn steikj-
andi hiti af þvi að sólin
var komin upp fyrir þó
nokkru. Ég á alltaf i
dálitlum vandræðum
með gróðurhúsið,
. þegar sólin fer að
hækka á lofti á vorin.
Þá kemur sólin svo
snemma upp, að það er
orðið allt of heitt i hús-
inu snemma á
morgnana. Ég þarf
alltaf að semja við
manninn minn á hver ju
vori um að athuga
hitann og opna glugg-
ana, ef þess þarf með.
Þetta minnti mig á, að
ég var ekki búin að
semja þetta vorið.
Siðan fór ég inn aftur
og fékk mér morgun-
kaffi og vakti kaupa-
konuna, sem hafði
komið daginn áður.
A eftir vökvuðum við i
gróðurhúsinu og inni með
áburðarvatni. Ég er nýlega
byrjuð að rækta dálitið af potta-
blómum og sumarblómum til
sölu. Ræktunin er mjög smá i
sniöum ennþá, en samt er mikil
vinna við þetta þar sem sumar-
blómin taka mestan timann
núna. Gróðurhúsið er svo fullt af
þeim, aö viö veröum að hreyfa
okkur mjög gætilega til aö setja
ekki eitthvað niður. Það tók
aðeins rúman klukkutima að
vökva þennan daginn þar sem
við vorum tvær. Ég vökva alltaf
með áburðarvatni á sunnudög-
um til að vera örugg um aö
gleyma þvi ekki. Það er nauð-
synlegt aö gera þetta á vissum
dögum, svo að það sé gert reglu-
lega.
Karlmennirnir komu úr fjós-
inu um hálftiuleytið og drukku
seinna morgunkaffið. Þá samdi
ég við Árna manninn minn um
að opna gluggana. Hann fer á
fætur milli fimm og sex á
morgnanna.
fjárhúsin, nema helzt ef ég þarf
að flýta fyrir útaf einhverju
sérstöku. Sauðburðurinn er rétt
að byrja en það voru bornar
nokkrar ær, sem höfðu verið
sæddar og voru þvi á undan
hinum. Eins voru gimbrarnar
byrjaðar að bera.
Þegar ég kom heim úr fjár-
húsunum setti ég hádegismat-
inn i ofninn. Það var súpukjöt,
sem ég raðaði i ofnskúffuna og
stráði salti, pipar og Barbecue
seasoning yfir. Þetta er svo sett
iofninnog steikt þar i 11/2 tima
við 170-200 stiga hita. Þetta er
mjög fljótlegt og þægilegt, ef
maður vill ekki eyða miklum
tima i matinn. Það er yfirleitt
mikill vinnusparnaður að nota
ofninn, vegna þess að þá þarf
svo litið að vera yfir matnum.
Smíðaði kassa yfir
vermireitina.
Nú fór ég út aftur og fór að
smiða kassa yfir 3 vermireiti,
sem ég er að búa til. Ég hafði
Einar og Þuriði með mér við
það. Georg, annar sonur minn,
var að lesa undir próf og var
þess vegna ekki truflaður. Þá
kom til min kona frá Eskifirði,
sem ég haföi ekki séð lengi og
hún stóö við fram að kvöldmat.
Ég tók mig til að bakaði pönnu-
kökur meö kaffinu. Ég geri það
reyndar nokkuö oft, þar sem
þær eru vinsælt meðlæti hjá
mér.
I kvöldmatinn hafði ég hangi-
kjöt og ábrystir á eftir.en
ábrystir eru talinn herramanns-
matur her á bæ. Mér finnst allt-
af dálitiö erfitt aö blanda
broddinn rétt til að fá hann
mjúkan.
Eftir kvöldmat fórum við út i
smátima til að ljúka við að
mótið brauð i formið. Ef hakkið
er magurt þarf að setja nokkra
smjörbita hingað og þangað yfir
farsbrauðið.
Þetta er siðan bakað við 200
gráður i ca. 1 tima. Borið fram
með sósu eftir smekk og
hrásalati.
Mjöggotterlika að setja með
i fatið nokkrar tegundir af
grænmeti i bitum og steikja með
kjötinu.
Kjötsósa með
hrisgrjónum.
300 gr. hakk, 2 laukar, 1-2 dl.
hýðishrisgrjón, smjör til að
steikja úr, 2-4 dl vatn, salt,
pipar, timian og hvitlaukur eftir
smekk, 1 dós tómatkraftur eða 1
dós niðursoðnir tómatar.
Skerið laukinn smátt og
brúnið létt á pönnu. takið
laukinn frá. Brúnið kjötið og
bætið lauknum út i. Setjið hris-
gjónin og vatnið út i. Ef notaðir
eru 2 dl af hrisgrjónum þarf að
hafa 4 dl af vatni, heldur minna
ef notaðir eru niðursoðnir
tómatar. Kryddið eftir smekk.
Mjög gott er aö nota kryddjurtir
i þennan rétt. Látið þetta malla
þangað til hrisgrjónin eru soðin.
Ef notuð eru hrisgrjón., sem
eru lengi aö sjóða má sjóða þau
áður og bæta þeim út i soðnum
en þá má vatnið ekki vera meira
en ca. 1 dl. Það er þó betra að
nota mjólk i staðinn fyrir vatn.
Þetta er siðan borið fram
með spaghetti. Magnið af þvi
verður að ráðast af þörfum
hvers og eins.
Það er skemmtilegt að breyta
til með þetta og blanda spag-
hettinu saman við áður en hris-
grjónin eru fullsoðin og láta allt
i eldfast mót og baka i ofni i ca.
1/2 tima.
Fór að skoða lömbin.
Eftir morgunkaffið fór ég
meö Arna, Þuriði kaupakonunni
ogEinari syniminum inn i fjár-
hús til ahskoða lömbin. Ég hafði
ætlaö aö gera það i nokkra daga,
en ekki unnizt timi til þess fyrr.
Ég fer yfirleitt ekki i fjós eöa
■ Hér er Svanfriður aö smiöa rammana yfir gróöurreitina hjá sér. (Ljósmyndir Einar Svein-
björnsson).