Vikan - 15.12.1949, Blaðsíða 23

^illiiiiiiiiiititiiiiiiuiiiiiiiii
Jólablað Vikumiar 1949
23
Græn baunasúpa.
1 dós niðursoönar, grænar baun-
ir, 100 gr. smjör, 25 gr. hveiti,
2 J/2 1. soð, gulrætur.
Dálítið af baunúnum er tekið frá
til þess að hafa þær heilar í súpunni,
en mest af þeim er síað gegnum
grófa síu. SmjöríS er brætt og hveit-
inu hrært saman við og þynnt með
soðinu. Þegar það sýður, er baUna-
jafningnum bætt út í og suðan aftur
látin koma upp.
Gulræturnar eru soðnar og síðan
skornar litla bita og þeim bætt út
I súpuna ásamt baununum, sem voru
teknar frá. Brúnaðir brauðteningar
eru bornir fram í súpunni.
Hamborgarhrýggur.
Reyktur og saltaður svínshrygguf
er soðinn i vatni og rauðvíni þar til
hann er meyr. Eftir það eru himn-
urnar flegnar af, sykri stráð yfir og
örlítið smjör sett á kjötið. Steikt í
ofni þar til falleg, brún sykurskorpa
hefur myndast. Úr soðinu er búin til
sósa. Grænmeti er borið með rétt-
inum.
Hvítvínshlaup
(lianda tveimur)
14 1. hvítvín ('sætt), 1 dl. sherry,
1 dl. vatn, 75 gr. sykur, 7 mat-
arlímsblöð, nokkur vinber.
Matarlímsblöðin eru lögð í kalt
vatn, síðan leyst upp i sjóðandi vatni
og sykrinum og það kælt. Þessu er
hellt í vínið, vínberin skorin i tvennt
og sett saman við. Sett í sykurstráð
mót.
Krem: 2 eggjarauður, 3 mat-
skeiðar sýkur. 100 gr. þeyttur
rjómi.
Eggjarauðurnar eru hrærðar vel
með sykrinum og rjómanum blandað
saman við rétt áður en hlaupið er
borið fram.
fe Hollur matur.
1. Það er heillaráð að vinda
,,stoppugarn“ upp á pappaspjöld, eins
og myndin sýnii*. Þannig fer njinna
fyrir þvi í saumakassanum.
2. Þægilegast er að klippa papp-
ann eftir köflóttum pappír, eins og er
í reikningsbókum.
3. Á sama hátt er gott að geyma
silkibönd, sem annars vilja vera í
flækju í saumakassanum.
1. Tekið er utan af lauknum og
hann soðinn þar til hann er orðinn
hálf linur. Á meðan er blandað sam-
an Vz kg. rasp, tveir hakkaðir tómat-
ar, ein matskeið hökkuð steinselja,
ein matskeið rjómi, ein matskeið
tómats'ösa, tvær matskeiðar rifinn
ostur, örlítið salt og pipar.
2. Laukurinn tekinn upp úr pott-
inum, holaður að innan og fylltur
með maukinu. Skreyttur með stein-
I selju og settur á eldtraust fat.
3. Yfir lauMnn er hellt bráðnu
smjörlíki og hann steiktur í ofni.
Með lauknum er borið vatnið, sem
hann var soðinn í.
• HEIIVIILIÐ •
S T J □ R N U R
og
ANNAÐ J □ LASKRAUT.
Stjörnur og aftur stjörnur. Eins
og þið sjáið eru þær breytilegar. Það
er hægt að búa þær til úr silfur eða
gull gljápappír og líma þær á pappa.
En það er erfiðleikum bundið að fá
gullpappirinn. öðru rháli gegnir um
./
(vatti) innan í stjörnuna til þess að
gera hana fyrirferðameiri. Ef hengja
skal stjörnuna á jólatré má ekki
gléyma því að líma gull- eða silfur-
þráð milli brúnanna áður en stjöm-
urnar eru límdar saman.
Lyngsveigur á borði er til mik-
illar prýði. Sveigurinn er skreyttur
með borðalykkjum, stjörnum og
fleiru. Á sveigunum má hafa stjörn-
ur sem kertapípur.
sé að festa jólasveiginn yfir glugga,
1 dyr eða hvar sem vera vill.
Dyr má skreyta með greinum,
rauðum grisjupappírslykkjum og smá
klukkum búnum til úr kaktuspottum.
jólatrésskraut. Þær stjörnur, sem Blómakörfur, til þess að láta á
hafðar eru á jólatré á að búa til úr jólaborðið, er hægt að búa til úr
tvöföldum pappír. Áður en brúnirnar pappaöskjum og líma fallegan pappír
á stjörnunni eru limdar saman er utan á þær. I körfunum eru höfð
bezt að láta ofurlítið af fóðurull pappírsblóm, lyng, mosi og sælgæti,
silfurpappírinn. Hann er hafður sem
umbúðir utan um tóbak, einkum
vindlinga, og því ekki sjaldgæfur.
Hann er þykkur og er það mikill kost-
ur. En fáir eru að líkindum svo for-
sjálir að safna silfurpappír og geyma
til jólanna. Pappírinn er gott að
slétta með fráhverfunni á skeið. Það
má leggja tvær eða þrjár stjörnur
hverja ofan á aðra. Hægt er að
breyta þeim i kertastjaka. Svo er
hægt að festa tvær stjörnur saman,
sem eru misjafnar að stærð og hafa
ekki sama lit. Stjörnur eru indælt
Jólasveigur er búinn til úr stál-
þræði eða vír, h. u. b. 35 cm. í þver-
mál. Um þráðinn eru vafðar niu cm
breiðar kögurklipptar ræmur úr
gulum og rauðum gljápappír. Einnig
má vefja um hringinn grænum
grisjupappír (kreppappir). Svo er
rétt að skreyta hringinn með lyngi
og tilbúnum rauðum berjum. Jóla-
klukkurnar þrjár eru þrír litlir kakt-
uspottar eða krukkur, fimm cm háar,
sem hafa verið rauðmálaðar. Klukku-
kólfurinn er hafður lítill. Rauður
silkiborði er dreginn í gegnum gatið
á krukkunni eða pottinum og bundið
fast um hringinn. Silkiborðinn, er
heldur uppi klukkunni, sem er í miðj-
unni, er hafður svo langur að hægt