Ægir - 01.01.1997, Blaðsíða 14

Að mati Ólafs Þórs Jóhannssonar hafa fiskmarkaðimir stuðlað að því að gera verðmœti úr tegundum sem áður voru nœsta verðlausar.
Mörg fiskvinnslufyrirtœki byggja starfsemi sína á hráefni afmörkuðunum.
fiskmarkaöir á íslandi gengju aldrei. Þá
sögbu menn aö markaðssvæöiö væri
svo lítið að þetta væri aðeins mögulegt
á suðvesturhorninu en annars staðar
ekki. Menn voru beðnir um að ímynda
sér hvernig þetta yrði þar sem væri ein
fiskvinnsla og einn togari og menn
hlógu að þessu. Fiskmarkaðirnir sýndu
síðan hvað var hægt að gera með fjar-
skiptauppboði sem menn ekki þekktu
þá og sama er að segja um það núna
þegar menn eru að efast um að hægt sé
að fara með loðnu og síld í gegnum
markaðina. Það er að mínu mati ekki
stórvandamál heldur fyrst og fremst
spurningin um hvort menn vilja gera
þetta eba ekki. Það þótti alger firra að
hægt væri ab selja fiskinn út á sjó en
það er mikið gert í dag og núna liggja
menn yfir því úti í Evrópu hvernig hægt
sé að fara að því ab kortleggja hvaba
fiskur komi að landi og hvenær og
hvort ekki sé hægt að selja hann áður
en hann komi í land."
Fiskmarkaðirnir komnir
til að vera
-Hvar standa íslensku fiskmarkaðirnir í
samanburði við það sem gerist erlendis?
„Ef við tökum fyrst uppboðsþáttinn
sjálfan þá er þab einstakt að menn skuli
geta selt á og keypt af 10 fiskmörkuöum
á sama tíma. Þetta þekkist hvergi og
þessa tækni eru menn núna að byrja að
tala um að taka upp úti í Evrópu. Ef við
förum út í gæðamál og þvíumlikt þá
höfum við verið aftar en gerist erlendis
en núna eru markaðirnir að byrja að
byggja sérhæfð hús fyrir fiskmarkaðina
og nú þegar búib að taka nokkur slík í
notkun. Við höfum aðallega verið í bar-
áttu um það hvort vib veröum til áfram
og því hafa menn kannski ekki haft
ástæbu til ab vera framsæknir og horfa
fram á veginn. Spurningin hefur fyrst
og fremst snúist um ab lifa frá degi til
dags og hvort þeim sem ráða þessum
málum þóknist að láta þetta vera eða
ekki. Þetta hefur einkennt baráttuna
fram til þessa en núna finnst mér hins
vegar orðin ástæða til að menn fari að
horfa fram á veginn og ræða hvernig
við viljum sjá fiskmarkaði á íslandi í
framtíðinni."
- Þú vilt sem sagt telja að fiskmark-
aðirnir hafi verið settir á til framtíbar?
„Já, það held ég ab sé enginn vafi.
Reyndar hefur maður sagt þetta með
semingi síðustu 3-4 árin en núna tel ég
okkur hafa fest okkur í sessi. Þá geta
menn farið að huga að framtíðinni."
Hráefnið í háum gæðaflokki
Olafur Þór segir íslensku fiskmarkaðina
hafa á mörgum góðum þáttum að
byggja til framtíðar. „Við stöndum
framar Evrópubúum í því að koma með
fisk í mjög háum gæðaflokki ab landi
og það getum við þakkað sjómönnum
okkar og því ab hér er stutt á miðin. Vib
höfum hins vegar ekki farið út í að
flokka fiskinn en spurningin er hvort
það verður gert í framtíðinni. Persónu-
14 ÆGIR