Fréttablaðið - 17.08.2010, Blaðsíða 24

17. ÁGÚST 2010 ÞRIÐJUDAGUR4 ● fréttablaðið ● heilsa og lífsstíll
Auður Ingibjörg Konráðsdóttir
og Kyle Vialli hafa bæði unnið
bug á veikindum með breyttu
mataræði. Þau munu halda
fræðslu- og matreiðslunám-
skeið á Íslandi innan skamms.
Heilsukokkurinn Auður Ingi-
björg Konráðsdóttir hélt til Bret-
lands fyrir nokkrum mánuðum
til að vinna á grænmetisveitinga-
stað í Brayton. Hún breytti hins
vegar fljótt um stefnu og rekur nú
fyrirtækið Vitality Chef ásamt því
að halda námskeið í heilsusam-
legri matargerð. Hún er væntan-
leg til landsins ásamt viðskipta-
félaga sínum Kyle Vialli, einum
fremsta heilsufyrirlesara Bret-
lands, í september. Þau munu
halda námskeið á höfuðborgar-
svæðinu og víðar ásamt því að
kynna nýtt súkkulaði sem þau eru
að setja á markað.
„Við byggjum námskeiðin
þannig upp að Kyle heldur
fræðsluerindi um næringu. Hann
er gefinn fyrir að nota hráefni úr
nærumhverfi sínu og mun meðal
annars taka nokkrar íslenskar
náttúruafurðir fyrir,“ segir Auður.
Að því loknu stígur hún á stokk og
eldar mat úr því hráefni sem Kyle
nefnir. „Súkkulaðið, sem við von-
umst til að komi í verslanir um
svipað leyti og við komum heim,
hefur fengið nafnið KVIK. Það er
lífrænt og sætt með kókossykri
sem hefur lægstan sykurstuðul
af öllum þeim náttúrulegu sætu-
efnum sem eru notuð. Hann hefur
auk þess þann kost að byggja upp
heilbrigða þarmaflóru ásamt því
að vera ofboðslega bragðgóður,“
segir Auður.
Bæði Auður og Kyle stóðu
snemma frammi fyrir því að þurfa
að umturna mataræði sínu vegna
heilsubrests og hafa áralanga
reynslu af heilsufæði. „Ég fékk
heiftarlegt fiskiofnæmi um það
leyti sem ég var að klára kokkinn,
eða fyrir tæpum tuttugu árum,
auk þess sem ég komst að því að
glúten fór afar illa í mig. Eins
var ég bæði með mjólkuróþol og
mígreni,“ segir Auður. Hún hefur
verið grænmetisæta síðan og er að
sögn miklu hraustari og orkumeiri
í dag. Auður segir Kyle hafa þjáðst
af húðsjúkdómnum rósroða. „Hann
var svo illa haldinn að hann þurfti
að handjárna sig á nóttunni til að
klóra sig ekki til blóðs. Hann lagð-
ist í mikla rannsóknavinnu, tók
mataræðið í gegn og fékk þannig
bót meina sinna en alla jafna þarf
fólk að halda sjúkdómnum niðri
með lyfjum.“
Auður segir að bæði hún og
Kyle hafi nýtt reynsluna af veik-
indum og breyttu mataræði til að
hjálpa öðrum sem hafa veikst og
þurft að breyta um lífsstíl. „Það
er óþarfi fyrir alla að finna upp
hjólið. Við eigum að hjálpast að.“
Að lokinni Íslandsdvölinni liggur
leið þeirra Auðar og Kyle til Balí og
Ástralíu þar sem þau munu halda
lengri heilsubótarnámskeið. Nám-
skeiðin í Reykjavík fara fram í Ygg-
drasil og á Gló en auk þess verða
námskeið á Selfossi, Akureyri og
Egilsstöðum. Súkkulaðið verður til
sölu í Yggdrasil og í Samkaupum.
Áhugasömum er bent á netfangið
heilsukokkur@heilsukokkur.is.
vera@frettabladid.is
Betra líf með breyttu mataræði
Kyle Vialli er heim-
spekingur og held-
ur fyrirlestra um
heilbrigðan lífsstíl.
Hann vann sjálfur
bug á rósroða með
breyttu mataræði.
Auður neyddist til
að breyta mataræði
sínu fyrir tuttugu
árum. Hún mun
setja á markað nýtt
heilsusúkkulaði
innan skamms.
MYND/´ÚR EINKASAFNI
Breytt og heilsusamlegra mataræði getur læknað ýmsa kvilla.
Námskeiðið Fanta gott form fer af
stað hjá Hreyfingu í lok mánaðar-
ins en það var tekið upp síðastliðið
vor og þótti sérstaklega skilvirkt.
Námskeiðið byggir á æfingakerfi
sem hefur meðal annars vakið at-
hygli í Los Angeles og er stund-
að af stjörnum á borð við Katie
Holmes og Jason Biggs.
„Þjálfunin byggist á einföldum
æfingum sem miðast við að þátttak-
endur nái að hámarka brennslu og
þjálfa þol og styrk á skjótan og hnit-
miðaðan hátt. Mikil áhersla er lögð
á að þjálfa snerpu og kjarnvöðv-
ana,“ segir á heimasíðu Hreyfingar.
Grunnbrennsla líkamans er sögð
aukast í hverjum tíma en við það
verður hinn eftirsótti eftirbruni til
sem gerir það að verk-
um að brennsla lík-
amans heldur áfram
í nokkrar klukku-
stundir eftir að æf-
ingu lýkur. Nánari
upplýsingar er
að finna á www.
hreyfing.is.
- ve
Fylgt í fótspor
Katie Holmes
Hreyfing býður
upp á námskeið
sem byggir á
æfingakerfi sem
hefur notið vin-
sælda hjá stjörn-
um á borð
við Katie
Holmes.
Grill
44.900.-
-30%
31.430.-
Matarsett og glös
-40%
Tjöld og fortjöld
20.930.-
-35%
Stórútsala!

Stólar
12.9007.950.-
Tvöföld trappa
-50%
4.450.-
Tjöld og fortjöld
59.900.-
29.900.--30%
-30%
41.930.-
8900.-