blaðið - 10.06.2006, Blaðsíða 26

blaðið - 10.06.2006, Blaðsíða 26
26 I MATUR LAUGARDAGUR 10. JÚNÍ 2006 blaöiö ¦ té (/Wt RAGGA ÖMARS /7 MATREIÐSLUMEISTARA Pasta með laxi og ravioli Þótt að það sé alltaf best að græja sitt eigið pasta þá eru nú til mikið af af- bragðsgóðu tilbúnu pasta í búðunum í dag. Flest eru þurrkuð en svo eru sum sem eru bara pökkuð án þess að vera þurrkuð. Sjálfur keypti ég mér um daginn einn pakka af ravi- oli fyllt með sveppum frá „Rana". Ég verð nú bara að segja alveg eins og er að þetta var alveg ótrúlega gott þegar maður var búinn að laga netta pestó- ostasósu með og bar þetta fram með grilluðum laxi - alveg stórgott. Hérna Iæt ég fylgja með uppskrift af þessum fína laxa- og raviolirétti. Fyrir fjóra 800 g lax (úrbeinaöur og roölaus) skorinn fsteikur 400 g ravioli meö sveppafyliingu (soðið eftir leiðbeiningu) Sósan: 3 msk sveppasmurostur Idlmjólk 1 msk pestó (úr krukku, eða laga sjálfur) smá brot af kjúklingateningi eða fiskiten- ingi salt og pipar Aðferð: Grillið laxinn þar til hann er við það að vera fulleldaður (einnig er hægt að steikja hann á pönnu). Það er reyndar erfitt að segja til um eld- unartímann þegar verið er að grilla vegna þess að hitinn er svo misjafn í grillunum. Þá er pastað soðið og haldið volgu á meðan sósan er gerð. I I I Allt hráefnið í sósuna er sett í pott og soðið þar til rjómaosturinn er bráðnaður. Þá er pastanu bætt út í sósuna og salti og pipar bætt við eftir smekk. Btoðimm Borið fram með uppáhalds græn- meti, salati og brauði. Kveðja, Raggi I Graskers- og appelsínusúpa Sumarleg súpa á stðkvöldi 2tskólívuolía 2laukar 2 hvitlauksrif 900ggraskerfbitum 1,51. grænmetis- eða kjúklingasoð börkur og safi úr einni appelsínu 3tsk.ferskttimfan 2/3 bolli mjólk salt pipar Hitið olíuna í potti. Setjið fínsax- aðan laukinn út í og mýkið í þrjár mínútur. Bætið hvíflauksrifjunum og graskersbitunum út í. Hrærið þessu saman í nokkrar mínútur til viðbótar. Bætið svo soðinu, appelsínusafa og appelsínuberki auk timíans út í og látið malla í 20 mínútur eða þar til graskerið er orðið vel mjúkt. Setjið blönduna í matvinnsluvél eða maukið með kartöflustappara. Setjið súpuna aftur í pottinn og bætið mjólkinni við. Hitið að suðu. Stráið að lokum fersku timían yfir súpuna, saltið, piprið og njótið. I I I I =h
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56

x

blaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: blaðið
https://timarit.is/publication/941

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.