Kjarninn - 05.06.2014, Side 65

56/59 LíFsstíLL
m
argar sveppategundir hafa alla tíð verið
notaðar til matar, en ekki vita allir að sumir
sveppir hafa líka verið notaðir til lækninga
öldum saman. Mikil hefð er fyrir notkun
sveppa til lækninga í Asíu en undanfarna
áratugi hafa þeir einnig náð vinsældum á Vesturlöndum og
eru núna vinsælt rannsóknarefni vísindamanna. Áður fyrr
voru sveppir eingöngu tíndir villtir og voru sumir þeirra
sjaldgæfir og ákaflega verðmætir. Í dag eru sveppir hins
vegar ræktaðir í tugþúsunda tonna tali ár hvert bæði til
manneldis og í fæðubótarefni. Í þessari grein verður fjallað
ættir þú að vera
á sveppum?
Sumar sveppategundir eru taldar mögulega styrkja ónæmiskerfið og
hafa verið rannsakaðar í tengslum við meðferðir alvarlegra sjúkdóma.
LíFsstíLL
Anna Rósa grasalæknir
www.annarosa.is
56/59 LífsstíLL kjarninn 5. júní 2014