Skessuhorn - 24.11.2010, Side 56

56 FIMMTUDAGUR 25. NÓVEMBER
„Ég byrja nú yf ir leitt snemma í
nóv em ber að baka smákök urn ar og
reyni að vera til bú in með þær fyr­
ir fyrsta sunnu dag í að ventu,“ seg­
ir Bylgja Krist ó fers dótt ir hjúkr un­
ar fræð ing ur á Akra nesi um leið og
hún býð ur blaða manni upp á rjúk­
andi heitt súkkulaði með rjóma og
smákök um. „Svo á mað ur inn minn,
Björn Helgi Guð munds son, af mæli
25. nóv em ber og mamma hans hafði
alltaf reynt að vera til bú in með upp­
á halds smáköku teg und ina hans fyr ir
af mæl is dag inn. Ég tók við þeirri hefð
henn ar og hef hald ið þessu við frá því
við byrj uð um að búa.“
Fimm teg und ir til að
borða á að vent unni
Bylgja seg ist baka fimm smáköku­
teg und ir og hún er ekk ert að geyma
smákök urn ar til jól anna því þær eru
borð að ar á að vent unni og oft ast bún­
ar þeg ar kem ur að jól um. „Ég reyni
svona að lauma ein hverju und an til
að hafa á jóla borð inu, enda strák­
arn ir þrír á heim il inu á samt hús­
bónd um sólgn ir í þetta.“ Hún seg ist
ekki merkja að ein hver ein teg und in
sé vin sælli en önn ur þær renni all ar
Til bú in með smákök urn ar í að ventu byrj un
ljúf lega nið ur. Flest ar upp skrift irn ar
sem Bylgja not ar koma úr fjöl skyld­
um þeirra Björns. „Sör urn ar eru
ó missandi, svo baka ég Júlíönu kök ur,
sem eru eft ir upp skrift frá langömmu
minni á Lækja mót um við Ísa fjörð.
Þær kök ur, sem eru með kókos og
rús ín um, eru nú bak að ar á flest um
heim il um og heita ýms um nöfn­
um. Svo eru súkkulaði bita kök urn­
ar, sem eru upp á hald ið hans Bjössa,
en sú upp skrift er frá tengda mömmu
minni. Spesí urn ar baka ég líka og
síð ast en ekki síst pip ar kök urn ar en
upp skrift in að þeim kem ur frá móð­
ur syst ur minni, Láru Krist ínu Guð­
munds dótt ur, sem nú er lát in.“
Bylgja kall ar á yngsta son sinn
Fann ar og vin hans Sig urð Andra
Ósk ars son og býð ur þeim upp á heitt
súkkulaði úr mán að ar boll un um sín­
um og smákök ur með sem strák arn ir
gera góð skil. „Þeir eru mik ið sam an
vin irn ir og ég baka svo mik ið að þeir
eru van ir að fá eitt hvað nýtt bakk elsi
þeg ar þeir koma heim úr skól an um.“
Byrj aði ung að baka
Bylgja seg ist snemma hafa byrj­
að að baka og alltaf ver ið að snigl­
ast í kring um mömmu sína við bakst­
ur sem krakki. „Ég var far in að baka
sjálf marm ara kök ur níu eða tíu ára
göm ul og svo var ég alltaf að hjálpa
til við að hnoða deig ið í smákök urn­
ar og gera fleira sem til þurfti.“ Hún
seg ist ein göngu baka smákök ur fyr­
ir jól in og ekk ert ann að. „Mér finnst
líka gam an að gefa sör urn ar enda eru
þær nán ast eins og konfekt. Ég fer yf­
ir leitt með sýn is horn af þeim í vinn­
una og gef ætt ingj um líka.“
En tek ur eig in mað ur inn þátt í
bakstr in um með henni? „Hann er
dug leg ur að borða kök urn ar,“ seg ir
Bylgja og hlær en seg ir Bjössa þó taka
til hend inni við frá gang og upp vask.
Hún seg ist eig in lega vera með bakst­
ur seðlið í blóð inu og baki til dæm is
mik ið af klein um. „ Mamma arf leiddi
mig svona fyr ir fram að kleinu pott­
in um sín um og tvö falda kleinu járn­
inu, sem hún keypti ein hvern tím­
ann í Kaup fé lag inu í Búð ar dal. Svona
kleinu járn hafa ver ið ó fá an leg lengi
en eru að koma fram aft ur,“ seg ir
Bylgja og skenk ir meira súkkulaði í
mán ar boll ana, sem drengirn ir taka
vel á móti.
hb
Pip ar kök ur frá
Láru Krist ínu
Hérna er svo ein af upp skríf t­
un um sem Bylgja not ar. Pip ar­
köku up skrift ina fékk Bylgja hjá
Láru Krist ínu Guð munds dótt ur
móð ur syst ur sinni.
Pip ar kök ur
250g hveiti
90g smjör líki
125g syk ur
1/2 bolli sýróp
1 tsk kanill
1 tsk engi fer
1 tsk neg ull
1/2 tsk hjart ar salt
2 tsk mat ar sódi
pip ar á hnífsoddi
Bak að við 150°
Kök urn ar eru frek ar ljós ar, þeg­
ar plat an er tek in út á að skella
henni að eins nið ur og þá falla
kök urn ar og springa.
Bylgja hitar súkkulað ið í eld hús inu á Há holt inu.
Vin irn ir Sig urð ur Andri og Fann ar vanda sig við að drekka súkkulað ið úr mán að ar boll un um.
Smáköku teg und irn ar fimm komn ar á borð ið.
Skólabraut 27 • Akranesi • Sími 431 1313 Fax 431 4313
Prentum myndir á striga
Íslandskort og heimskort í
nokkrum stærðum
Tilbúnir rammar í miklu úrvali
Passamyndatökur