Ægir - 01.07.2013, Qupperneq 21

21
V E S T M A N N A E Y J A R
Binni í Gröf heilsar
Á ganginum upp á aðra hæð
er stórt portrett af verndara
fyrirtækisins sem er sjálfur
Binni í Gröf, fengsælasti sjó-
sóknari í sögu Vestmannaeyja
og afi Gríms.
„Þetta byrjaði þannig fyrir
um fimmtán árum að ég var
með veisluþjónustu en eins
og í litlum bæjarfélögum líkt
og Vestmannaeyjum var lítið
að gera nema helst um helg-
ar. Mig vantaði verkefni virku
dagana og þá byrjaði ég að
steikja fiskibollur og selja í
verslanir. Þetta fór svo að
vinda upp á sig og hérna er-
um við núna,“ segir Grímur.
Hann segir að erfiðast og
mesta vinnan hafi falist í því
að koma vörunum inn á
markaðinn. Í kringum árið
2000 opnaðist markaður fyrir
Grím kokk þegar Kaupásbúð-
irnar fóru að taka inn vörur
frá fyrirtækinu. Nú eru þær
komnar inn í allar verslunar-
keðjurnar á Íslandi. Grímur
kokkur er með sölumenn í
Reykjavík og fyrirtækið sendir
vörur út um allt land. Góm-
sætir sjávarréttirnir eru fram-
leiddir í allt frá 300 gramma
pakkningum upp í 25 kg
pakkningar. Framleitt er fyrir
verslanir, stærri mötuneyti,
Steikingarbandið. Bróðir Gríms hannaði steikingarband fyrir fiskbollurnar. Þarna eru þær steiktar í 180 gráða hita og fara að
því loknu beint inn í kælana og koma svo ferskar í neytendaumbúðum til verslananna.
Matís ohf. er í mörgum skilningi mikilvæg auðlind fyrir Íslendinga. Fyrirtækið er lykilaðili í
matvælarannsóknum og matvælaöryggi og hefur að baki sér þekkingu 100 starfsmanna
sem eru sérfræðingar og vísindamenn á ólíkum sviðum.
Rannsóknir eru íslenskum sjávarútvegi mikilvægar því þæ styðja framþróun, nýsköpun og
markaðsstarf greinarinnar. Hjá Matís er stöðugt unnið að fjölda rannsóknarverkefna sem
tengjast sjávarútvegi með ýmsum hætti. Þannig leitum við sífellt svara og vitum alltaf
meira í dag en í gær.
Rannsóknir
í þágu sjávarútvegs
Stefna Matís er að
 ... vera framsækið þekkingarfyrirtæki sem eflir samkeppnishæfni
Íslands og skilar þannig tekjum til íslenska ríkisins
 ... vera eftirsóttur, krefjandi og spennandi vinnustaður með fyrsta
flokks aðstöðu þar sem starfsmenn njóta sín í starfi
 ... hafa hæft og ánægt starfsfólk
Gildi Matís
 Frumkvæði
 Sköpunarkraftur
 Metnaður
 Heilindi
Hlutverk Matís er að
 ... efla samkeppnishæfni íslenskra afurða og atvinnulífs
 ... tryggja matvælaöryggi og sjálfbæra nýtingu um-
hverfisins með rannsóknum, nýsköpun og þjónustu
 ... bæta lýðheilsu
www.matis.is