Ægir - 01.07.2013, Blaðsíða 23

23
Marás ehf.
Miðhraun 13 - 210 Garðabær
Sími: 555 6444 - Fax: 565 7230
www.maras.is
Fagleg ráðgjöf, sala og þjónusta
Bjóðum aðeins viðurkenndan búnað
Allt fyrir sjávarútveginn
Allt fyrir nýsmíðina
Stærð allt að 4500hö
Kúlulegur - Keflalegur
Stjórntæki og GírarRafstöðvar og ljósavélar
Hliðarskrúfur
Kraftur
Ending
Sparneytni
Áreiðanleiki
lokast. Tilbúnar vörur biðu
þess að komast á markað á
meginlandinu en enn á ný
máttu menn sætta sig við það
að komast hvorki lönd né
strönd frá Eyjum.
Tækifæri í hálf tilbúnum
réttum
Í dag framleiðir Grímur kokk-
ur 24 vörutegundir og í sept-
ember bætast enn fleiri við.
Stöðug vöruþróun er hjá fyr-
irtækinu. Allir réttirnir eru til-
búnir til upphitunar en nú
eru að bætast við réttir sem
eru hálf tilbúnir en neytendur
fullelda heima hjá sér.
„Við teljum að við getum
náð í ákveðinn kúnnahóp
sem vill gjarnan gera hlutina
sjálfur en hefur ekki tíma fyrir
undirbúninginn sem fylgir
matseld. Margir kæra sig ekki
um að kaupa tilbúinn mat og
þarna sé ég talsverða mögu-
leika.“
Plokkfiskurinn er lang vin-
sælasti rétturinn sem Grímur
kokkur framleiðir. „Hver
hefði trúað því fyrir nokkrum
árum að ég ætti eftir að selja
plokkfisk í tuga tonna vís.“
Ein af nýjungum sem er
væntanleg frá Grími kokki er
einmitt plokkfiskur á spariföt-
um en honum fylgir heima-
löguð bernaise sósa. Réttur-
inn var kynntur á Fiskidegin-
um mikla á Dalvík og fékk
þar góðar viðtökur.
Á síðasta ári framleiddi
Grímur kokkur um 240 tonn
af tilbúnum réttum, mest-
megnis úr sjávarfangi. Eftir
flutninginn í nýja húsnæðið
hefur verið mikil aukning í
framleiðslunni og fyrirtækið
er nú farið að hasla sér völl
með framleiðsluvörur sínar
utan landsteinanna og selur
vörur til Samkeypa í Færeyj-
um. „Við erum síðan að
skoða það að hefja útflutning
til annarra landa. En við vilj-
um fara hægt í sakirnar hvað
það varðar.“
V E S T M A N N A E Y J A R
Í þessum potti er plokkfiskurinn gómsæti eldaður. Allt úr ryðfríu stáli og þrifnaður
og umhirða til fyrirmyndar.