Fréttablaðið - 25.02.2017, Blaðsíða 108

Mér finnst best að
setja fersk jarðar-
ber og banana í rjóMann,
það er líka Mjög gott að
Mylja oreo-kex í rjóMann.
Bolludagurinn er á mánu daginn og matar-bloggarinn Gígja Sig-ríður Guðjónsdóttir heldur hátíðlega upp á þann dag. „Bolludag-
urinn er einn uppáhaldsdagurinn
minn og ég tek alltaf heila bolluviku
í kringum bolludaginn,“ segir Gígja
sem hefur bakað sínar eigin bollur
síðustu fjögur ár og gert tilraunir
með að bragðbæta þær með rjóma-
fyllingu og öðru góðgæti.
„Mér finnst best að setja fersk
jarðarber og banana í rjómann, það
er líka mjög gott að mylja Oreo-kex
í rjómann. Á toppinn finnst mér
æðislegt að setja Nutella en í ár
bræddi ég Dumle-karamellur, það
kom rosalega vel út,“ segir Gígja sem
kann réttu handtökin þegar kemur
að bollubakstri.
„Fyrir þá sem eru að fara að baka
bollur í fyrsta sinn er mikilvægt að
fara alveg eftir uppskriftum og alls
ekki opna ofninn á meðan boll-
urnar eru að bakast því þá er hætta
á að bollurnar falli. Ofnar eru mis-
góðir og þess vegna er mikilvægt að
fylgjast vel með bollunum eftir 20
mínútna bakstur.“
Meðfylgjandi er uppskrift að
vatnsdeigsbollunum sem Gígja
reiddi fram. Þær má svo bragðbæta
eftir smekk með rjóma, súkkulaði-
sósu og sælgæti svo dæmi séu tekin.
Vatnsdeigsbollur að hætti gígju
Það styttist óðum í bolludaginn og þá fara margir að huga að bakstrinum. Matarbloggarinn
Gígja Sigríður bakar sínar eigin bollur og deilir hér uppskrift að sínum vatnsdeigsbollum.
Gígja Sigríður heldur upp á bolluviku í staðinn fyrir bolludag.
Uppskrift: gerir um 10 bollur
Hráefni:
80 g smjör
2 dl hveiti
3 egg
2 dl vatn
salt á hnífsoddi
Aðferð:
1. Ofninn er hitaður í 180°C.
2. Smjör og vatn er sett í pott
þar til suðan kemur upp og
látið sjóða í um eina mínútu.
3. Potturinn er tekinn af hell-
unni og hveitinu og saltinu
blandað saman við með
sleif. Blandan er sett í hræri-
vélina og látin standa í um
fimm mínútur eða þar til
hún hefur kólnað aðeins.
4. Þá er einu eggi í einu
blandað saman við og þeytt
á meðan.
5. Deiginu er svo raðað á bök-
unarplötu, hver bolla er eins
og ein matskeið af deigi.
6. Bollurnar eru bakaðar í um
20-30 mínútur en eftir 20
mínútur er fínt að byrja að
fylgjast með bollunum.
Bollurnar eru tilbúnar þegar
þær eru farnar að taka lit.
Athugið að mikilvægt er að
opna ekki ofninn áður en 20
mínútur eru liðnar.
Vatnsdeigsbollur
Gígja mælir með að bræða Dumle-
karamellur á bollurnar. MynD/GíGjA
Það var nóg um að vera í Háskóla-
bíói í gær þegar æfingar fyrir
Söngvakeppnina stóðu yfir. Keppn-
in hefst í kvöld þegar sex lög af tólf
keppa um að komast í úrslitakeppn-
ina í Laugardalshöll 11. mars. Þrjú
af þessum lögum komast áfram en
fólkið í landinu ræður úrslitum með
símakosningu.
Æfingar gengu vel að sögn Rúnars
Freys Gíslasonar, verkefnastjóra
Söngvakeppninnar.
„Það er allt að verða klárt fyrir
kvöldið,“ segir Rúnar Freyr. „Við
finnum fyrir mikilli stemningu hjá
keppendum og ekki síður almenn-
ingi sem hlakkar til að sjá atriðin á
sviðinu. Þessi keppni er einn stærsti
sjónvarpsviðburður landsins og
keppnin nýtur hylli, þannig að eftir-
væntingin er mikil. Lögin eru mjög
sterk í ár þannig að þetta verður
bara heljarinnar skemmtun trúi ég.“
Lögin sex verða flutt en ásamt
því stígur rapparinn Emmsjé Gauti
á svið og flytur íslenskt Eurovison-
lag í nýjum búningi. Þess má geta
að keppnin verður sýnd í beinni
útsendingu á RÚV klukkan 19.45.
– gha
Æfingar gengu vel
Rakel Pálsdóttir og Arnar jónsson á æfingu í gær. MynD/MUMMi Lú
Við finnuM fyrir
Mikilli steMningu
hjá keppenduM og ekki
síður alMenningi seM
hlakkar til að sjá atriðin á
sViðinu.
2 5 . f e b r ú a r 2 0 1 7 L a U G a r D a G U r56 L í f i ð ∙ f r É T T a b L a ð i ð
2
5
-0
2
-2
0
1
7
0
4
:3
5
F
B
1
1
2
s
_
P
1
0
8
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
1
2
s
_
P
1
0
1
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
1
2
s
_
P
0
0
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
1
2
s
_
P
0
1
2
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
C
4
F
-D
A
C
8
1
C
4
F
-D
9
8
C
1
C
4
F
-D
8
5
0
1
C
4
F
-D
7
1
4
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
5
A

F
B
1
1
2
s
_
2
4
_
2
_
2
0
1
7
C
M
Y
K