Fréttablaðið - 01.05.2018, Blaðsíða 24

Brynhildur
Björnsdóttir
brynhildur@frettabladid.is
Gullmjólk
Gullmjólkin ætti að fást á öllum
betri kaffihúsum ef marka má
heilsufarsávinninginn sem neysla
hennar hefur í för með sér. Túrm­
erik hefur reyndar verið lengi
á sjóndeildarhring þeirra sem
huga að heilsunni en í ár er það
túrmeriklatte eða gullmjólk sem
ræður ríkjum á öllum betri kaffi­
húsum en hún samanstendur af
túrmerik, engifer, hunangi, kókos­
mjólk og svörtum pipar og kvað
vera allra meina bót. Gullmjólkin á
að draga úr bólgum, koma jafnvægi
á efnabúskap líkamans og auka
þrótt og hefur lengi verið þekkt í
ayurveda­læknisfræðum.
Nýofurfæði
Nokkrar nýjar ofurfæðuteg­
undir verða áberandi í ár. Þessar
matartegundir hafa verið þekktar
í sumum heimshlutum um árabil,
svo sem kassavarót, saðningaraldin
eða jakaber sem á ensku kallast
„jackfruit“ og munkaber sem heitir
á ensku monk fruit en í Kína, þar
sem ávöxturinn er upprunninn,
kallast hann luo han guo.
Kassavarót er af ætt rótargræn­
metis og ættuð frá sunnanverðri
Afríku þar sem hún er mikið
nýtt, bæði sem mjöl og kallast þá
Ár gullmjólkur og munkaberja
Tíska er ekki bara í fatnaði heldur koma á hverju ári ný heilræði og matartegundir sem eiga að
bæta heilsu okkar og lengja lífið. Í fyrra voru það sérsamsettar skálar og eplaedik sem voru allra
meina bót en í ár eru bæði nýir vinir og gamlir kunningjar á matseðlinum.
Saðningarávöxt-
ur eða jakaber er
bæði hollur og
góður valkostur
við dýraafurðir.
myNdir/Nordic­
photoS/Getty
hitaeiningasnauður kaffiís slær
að minnsta kosti tvær flugur í einu
svölu höggi í sumar.
Gullna mjólkin er bragðgóð, bólgu-
eyðandi og bætir í brosið.
Verkalýðsdeginum verður fagnað í Grindavík í dag eins og víðar, meðal annars
með kaffisamsæti í íþróttamiðstöð
sveitarfélagsins, Gjánni, á milli
klukkan 15 og 17 en það er slysa­
varnadeildin Þórkatla sem sér um
veitingar. Magnús Már Jakobsson,
formaður Verkalýðsfélags Grinda­
víkur, flytur erindi á fundinum en
félagið hefur nýlokið við funda­
herferð vegna undirbúnings
viðræðna um kjarasamninga sem
losna um næstu áramót. „Við hjá
Verkalýðsfélagi Grindavíkur erum
mjög ánægð með árangur funda­
herferðarinnar,“ segir Magnús og
bætir við að þátttaka íbúa hafi
verið góð á fundunum og skilað sér
í sterkri kröfugerð.
Meðal þess sem finna má í kröfu­
gerð félagsins eru kröfur um að
áhrif verðtryggingar verði einnig
til þess að verja skuldara en ekki
eingöngu fjármagnseigendur, til
dæmis með verðtryggingu launa.
Þá vill félagið lengja fæðingarorlof,
hærri húsnæðisbætur og opna á
þann möguleika að landsmenn
geti skipt beint við banka og fjár­
málastofnanir í öðrum löndum.
Eins fer félagið fram á verulega
hækkun á grunnlaunum með tilliti
til styttingar vinnuvikunnar. „Ef
það verður ekki sama krónutölu­
hækkun á öll laun þá viljum við
60­80% hækkun á lægstu laun.
Við teljum að ekki sé hægt að ná
samningum nema hið opinbera
komi fram með breytingar á vaxta­
málum og í skattkerfinu og þá sér­
staklega með því að þrepaskipta
persónuafslættinum. Það er ekki
gott hvernig hlutirnir hafa breyst
og launabilið er orðið ólíðandi og
óþolandi.“
Félagsmönnum fjölgað
mikið
Verkalýðsfélag Grindavíkur hefur
verið starfandi frá árinu 1937, eða
í 81 ár, og voru félagsmenn 25 í
fyrstu. Félagið hefur vaxið umtals­
vert og ekki síst á umliðnum árum.
„Við höfum verið að sækja í okkur
veðrið. Þegar við tókum við fyrir
sex árum voru félagsmenn um 600
en þeir eru í dag um 1.200,“ segir
Magnús sem vill engu að síður ekki
þakka sér þann árangur. „Störfum
hefur fjölgað mikið á svæðinu,
aðallega í fiskvinnslu, og fyrirtæki
almennt eru að bæta í. Hér fá allir
vinnu sem vilja vinna og nánast
eins mikla vinnu og þeir vilja. En
það eru ekki margir á ofurlaunum
í Grindavík, hér er virðing borin
fyrir verkamanninum.“
Spurður um það hvort Grind­
víkingar fari í kröfugöngu á alþjóð­
legum baráttudegi verkamanna
segir Magnús það hafa verið rætt
innan félagsins en ákveðið að fara
ekki í göngu allavega í ár. „Það
hefur ekki verið hefð fyrir kröfu­
göngum í Grindavík þannig að
líklega þarf að ræða það frekar og
kanna áhugann hjá bæjarbúum.
En við höfum verið að fá á milli
300 og 600 manns í kaffi til okkar
á verkalýðsdaginn og gerum ráð
fyrir álíka fjölda í ár.“
Ásamt baráttukaffinu í Gjánni
hefur verið hefð fyrir því að halda
1. maí hátíð í Grindavíkurkirkju
og verður engin undantekning
gerð á því í dag. „Þar verður boðið
upp á Gleðistund með Dýrunum
í Hálsaskógi en það er Leikfélag
Keflavíkur sem sér um þann hluta
dagskrárinnar. Svo verða þarna
hoppukastalar og pylsupartí,“
segir Magnús og bætir við að
herlegheitin við kirkjuna hefjist
klukkan 11.
Virðing borin fyrir
verkamanninum
Fundaherferð Verkalýðsfélagsins í Grindavík fór vel fram og margt var um manninn. Þarna er magnús fyrir miðri mynd.
Verkalýðsfélag
Grindavíkur held-
ur baráttukaffi í
íþróttamiðstöð
bæjarins, Gjánni,
í tilefni af alþjóð-
legum baráttu-
degi verkamanna.
tapíóka og eins og kartöflur. Kass­
avarótin er mjög harðger og vex
við ólíklegustu aðstæður en er líka
afskaplega nýtileg þar sem hún er
almennt ekki bragðsterk og tekur
því vel í sig annað bragð. Sterkjan í
rótinni gerir hana góða til pappírs­
gerðar auk þess sem hún er notuð
í ýmiss konar snyrtivörur og sem
bindiefni fyrir töflur í lyfjaiðnaði
og jafnvel er hægt að framleiða úr
henni eldsneyti.
Saðningaraldin er stærsti
ávöxtur í heimi. Hver ávöxtur,
sem er í raun ber af mórberja­
trjám, getur vegið allt að 40 kíló.
Saðningaraldin er bragðgott og
tekur einnig vel við kryddi svo
það er kjörið í grænmetisrétti og
sem staðgengill kjöts fyrir þá sem
hugsa málin þannig.
Munkaberin eru nefnd eftir
munkum sem fyrstir ræktuðu
þau fyrir 800 árum í Kína og
Taílandi. Munkaberin eru sérdeilis
andoxandi, bólgueyðandi og virka
hemjandi á vöxt krabbameins­
fruma en þó eru þau aðallega nýtt
sem sætuefni þar sem þau eru 250
sinnum sætari en sykur og henta
því vel fyrir sykursýkisjúklinga sem
og þá sem vilja sætt bragð en ekki
sykur.
endurkomið ofurfæði
Hnetusmjör hefur fengið upp­
reisn æru eftir nokkur mögur ár og
verður víða á matseðlinum, bæði í
formi eftirrétta og orkustanga.
Góðgerlagotterí
Það er óþarfi að fjölyrða um holl­
ustu góðgerla en fram til þessa
hefur helst verið hægt að innbyrða
þá í samhengi við mjólkurvörur
sem hefur alls ekki hentað öllum.
Nú er hægt að fá góðgerlaflögur,
góðgerlakex og góðgerlamorgun­
korn en það borgar sig að lesa
innihaldslýsingarnar vel því
heildarhollustan getur farið fyrir
lítið ef önnur innihaldsefni eru af
óhollara taginu.
Kalóríusnauður koffeinís
Rannsóknir sýna að heilinn hefur
ekkert nema gott af því að fá svona
350 milligrömm af koffeini dag­
lega. Og nú er hægt að fá koffein­
skammtinn í ýmsu formi, jafnvel í
hitaeiningasnauðum ís en ís með
fáum hitaeiningum er heitasta
málið í hitanum í sumar.
Vatn
Já, vatnsdrykkja er sígild og þraut­
reynd aðferð til heilsubótar. Og
þær ánægjulegu fregnir berast nú
frá Bandaríkjunum að 12 prósent
fullorðinna og 19 prósent barna
hafi látið af gos­ og djúsþambi og
velji nú vatn í staðinn. Skál!

4 KyNNiNGArBLAÐ FÓLK 1 . m A í 2 0 1 8 Þ R I ÐJ U DAG U R
0
1
-0
5
-2
0
1
8

0
4
:3
2
F
B
0
6
4
s
_
P
0
4
1
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
4
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
2
4
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
2
5
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
1
F
A
3
-9
2
C
8
1
F
A
3
-9
1
8
C
1
F
A
3
-9
0
5
0
1
F
A
3
-8
F
1
4
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
8
B

F
B
0
6
4
s
_
3
0
_
4
_
2
0
1
8
C
M
Y
K