Feykir - 27.11.2014, Blaðsíða 23

2 32 01 4
Hluti Karlakórsins Lóuþræla
í Hvammstangakirkju.
Eðvald Magnússon
Kókósterta–Bountykaka
4 eggjahvítur
200 g sykur
200 g kókosmjöl
Aðferð: Eggjahvítur og sykur
þeytt. Kókosmjöli blandað
saman við. Bakað í stóru
formi við meðal hita.
Krem:
4 eggjarauður
60 g flórsykur
50 g smjör
100 g súkkulaði
Aðferð: Eggjarauður og flór-
sykur þeytt. Smjör og súkku-
laði brætt og síðan bætt útí.
Sett ofan á kökuna.
Friðrik Már Sigurðsson
Danskar eplaskífur
1 epli, skorið í litla bita
kanilsykur
250 g hveiti
fínrifinn börkur af einni sítrónu
1 msk sykur
1 tsk lyftiduft
1/2 tsk matarsódi
1/4 tsk salt
3 egg
400 ml súrmjólk
2 tsk matarolía
50 g bráðið smjör til steikingar
Aðferð: Látið eplabitana í skál
með kanilsykri. Blandið vel
saman og takið til hliðar.
Hrærið öllum hinum
hráefnunum, nema smjörinu,
saman í skál. Gott að leyfa
deiginu að standa aðeins
þannig að sítrónan nái að
skila sínu ferska bragði.
Hitið eplaskífupönnuna á
meðalhita og penslið smjöri
í holurnar. Hellið deigi í um
það bil 3/4 hluta af holunni.
Stingið eplabita í miðjuna.
Þegar það er komin skorpa
að neðan er þeim snúið við
með grillpinna eða gaffli.
Gert nokkrum sinnum þar
til skorpan er stökk og gullin
og eplaskífan örugglega
elduð í gegn. Gott er að strá
flórsykri yfir eplaskífurnar og
bera þær fram með sultu, t.d.
jarðarberjasultu.
Hér er breiður brauðavegur
og betra að stíga í hælana
því tertusvimi svakalegur
svífur yfir þrælana.
Harmir þú sætindi heilsan er löt
held bara annað sé bullið.
Þá er nú betra það blesótta kjöt
en bölvaða sykur sullið.
Rafn Benediktsson
Bláberjasæla
250 g smjörlíki
2 bollar hveiti
2 bollar hafragrjón
1 bolli kókosmjöl
1 bolli sykur
1 egg
2 tsk lyftiduft
Aðferð: Allt sett í hrærivélar-
skál og hrært (ekki
mikið). Deiginu skipt í
tvennt og helmingurinn
settur í frekar stórt form
með lausum botni. Blá-
berjasulta sett ofaná og
hinn helmingurinn af
deiginu mulinn yfir. Bakist
í 30 mín. við 160 °C.
Hjalti Júlíusson
Jóladagsterta
4 eggjahvítur
1 dl púðursykur
2 dl sykur
2 bollar rice crispies
súkkkulaðirúsínur
eða annað góðgæti
Aðferð: Sykur, púðursykur og
eggjahvítur stífþeytt og Rice
crispies síðan blandað saman
við með sleif. Tveir hringir
teiknaðir á bökunarpappír
og deiginu skipt jafnt á þá.
Rjómi settur á milli ásamt
súkkulaðirúsínum eða öðru
góðgæti, allt eftir skapi hús-
móðurinnar hverju sinni.
Úlfar Trausti Þórðarson
Hindberjasnittur
200 g smjör
350 g hveiti
150 g flórsykur
1 msk vanillusykur
1 egg
Aðferð: Bakist við 175°C í 20
- 25 mín. Skerið smjörið í
minni bita og dreifið í
deigið. Setjið flórsykur og
vanillusykur út í og hrærið
hratt deigið með egginu.
Látið deigið standa í
kæliskáp í klukkutíma.
Skiptið deiginu í tvo hluta,
fletjið út í ferning u.þ.b.
20x30 sm og bakið. Gott
er að láta ferningana kólna
á bökunargrind.
Glassúr:
200 g flórsykur
2 msk vatn
Hrærið glassúrinn saman
1 1/2 dl hindberja-
marmelaði (175 g)
Aðferð: Smyrjið marmelað-
inu á annan hlutann og
glassúrinn á hinn. Leggið
þá saman með glassúrinn
ofaná og marmelaðinu
á milli. Skerið kökuna
niður í u.þ.b. 4x6 sm
hindberjasnittur.
Eiríkur Steinarsson og
Magnús Magnússon
Múukökur
100 g smjör
3/4 dl sykur
1 dl púðursykur
1 tsk vanillusykur
1 egg
Aðferð: Þeytt saman
þangað til það verður létt
í sér.
1 dl heilhveiti (grahammjöl,
gróft spelt)
1 1/2 dl hveiti (fínt spelt)
1dl haframjöl
1 tsk lyftiduft
100 g suðusúkkulaði, grófsaxað
Aðferð: Þessu blandað
saman við, búa til bolta,
vel kúfuð teskeið og rúllað
upp úr sólblómafræjum.
Bakað í um 10 mín við
190°C.