Fréttablaðið - 12.04.2017, Blaðsíða 46

Eggin fara vel á
veisluborði og
litirnir eiga sér-
staklega vel við
um páskana.
Fallegar páskaliljur setja mikinn
svip á umhverfið hvort sem er
innan- eða utandyra. Sumir eru
með afklipptar páskaliljur í vasa
en aðrir hafa þær í potti með rót.
Ef páskaliljur eru afklipptar lifa
þær skemur eða í 3-6 daga. Til að
fá lengri líftíma er gott að skera
neðan af stilkunum og stinga
þeim síðan strax í vatn. Hafið
vatnið volgt, alls ekki of kalt. Það
sama á við um túlípana. Ekki láta
páskaliljur standa nálægt ferskum
ávöxtum. Gott er að láta páska-
liljur standa á svölum stað á nótt-
unni eða ekki yfir fimm gráðum.
Eftir þrjá daga er ágætt að klippa
aftur af stilkunum og setja blómin
í nýtt vatn. Notið í vatnið næringu
sem fylgir oft blómvöndum.
Ef þú ert með páskaliljur í potti
þurfa þær litla vökvun. Ekki láta
blómin standa í mikilli sól.
Góð ráð fyrir
páskaliljur
Egg af ýmsu tagi eru í hávegum höfð
um páska og ekki úr vegi að spreyta
sig á því að gera heimatilbúin djöfla-
egg. Þau fara líka einstaklega vel á
veisluborði og eru tilvalinn smá-
réttur. Hér er klassíska útgáfan en til
eru ýmis tilbrigði og er auðvelt að
leika sér með krydd, bragð og skraut.
6 egg
2 msk. majones
2 tsk. dijon-sinnep
Salt og pipar
paprikukrydd
Ferskur graslaukur
Sjóðið eggin í tíu mínútur. Hellið
vatninu af. Brjótið skurnina á hverju
eggi létt og setjið hvert um sig ofan í
skál með ísköldu klakavatni. Kælið
um stund. Takið skurnina varlega
af eggjunum og skerið þau langsum
í tvennt. Takið rauðuna upp úr
með skeið. Stappið rauðuna ásamt
majón esi og sinnepi, þar til blandan
verður létt. Smakkið til með salti
og pipar. Setjið blönduna í sprautu-
poka og sprautið hæfilegu magni í
hvern eggjahelming. Skreytið með
paprikukryddi og smátt söxuðum
ferskum graslauk.
Klassísk djöflaegg
8 g instant ger
1 1/4 bolli G-mjólk, volg
Klípa af salti
1/3 bolli mjúkt smjör
2 egg þeytt
1/2 bolli sykur
3 1/2 bolli hveiti
1 egg, þeytt með 1 tsk. af vatni til
penslunar
6 lituð egg (þarf ekki að sjóða
áður)
Skrautsykur

Setjið í hrærivélarskál ger, volga
mjólk, salt, smjör, egg og sykur.
Bætið helmingnum af hveitinu út
í og hrærið í hrærivél þar til deigið
verður mjúkt. Bætið restinni af
hveitinu rólega út í meðan vélin
hrærir, þar til deigið klessist ekki
lengur við skálina. Hnoðið deigið
á borði þar til mjúkt og látið loks
hefast á hlýjum stað í klukku-
stund. Kýlið deigið niður, skiptið
í 12 hluta og rúllið upp í lengjur.
Snúið tvær og tvær lengjur saman
og leggið í hringi á bökunar-
plötu. Látið hefast aftur í klukku-
stund. Penslið með þeyttu eggi og
stráið skrautsykri yfir. Leggið egg í
miðjuna á hverju „hreiðri“. Bakið í
20-25 mínútur við 175 gráður.
Uppskrift fengin af www.the-
italiandishblog.com
Ítölsk
páskabrauð

S
PE
NN
AN
DI KLASSÍSKT HOLLT

Brunch hlaðborð
á Haust Restaurant
Gæðastund með vinum og fjölskyldu í fallegu umhverfi
Verð 3.950 kr. á mann
nýbakað brauð – pestó og hummus – pastaréttir
nautacarpaccio – reyktur og grafinn lax – grilluð kjúklinga-
og grænmetisspjót – eggs Benedict – amerískar pönnukökur
með sírópi og ferskum ávöxtum – safar – smoothie og margt fleira
haust@haustrestaurant.is | borðapantanir í síma 531 9020 | haustrestaurant.is
Haust Restaurant er staðsett á Fosshotel Reykjavík, Þórunnartúni 1

S
PE
NN
AN
DI KLASSÍSKT HOLLT
Kokkarnir okkar töfra fram bragðgóða rétti
MIKIÐ
ÚRVAL
OPIÐ ALLA
PÁSKANA
11:30-14:00
12 KYNNINGARBLAÐ 1 2 . A P R Í L 2 0 1 7 M I ÐV I KU DAG U R