Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1974, Blaðsíða 144

142
T a f 1 a III
Rannsóknir matvælasýna, fjöldi og niðurstöður
Fundið eða of mikið af:
Noth./ Slæm/ saur- staf. gerla-
Fjöldi Góð - í% gölluð óhæf - í % kólí kólí kokk. gróður
Neysluvatn 434 267 61,5 61 106 24,4 130 83 71
Baðvatn 264 216 81,8 15 33 12,5 32 26 45
Sjór, opin vötn .. 26 4 15,4 6 16 61,5 19 22 16
Hjólk, ógerilsn... 48 30 62,5 18 0 36 15
Hjólk, gerilsn. .. 194 140 72,2 12 43 22,2 51 21
Rjómi, gerilsn. .. 95 57 60,0 5 33 34,7 32 22
Undanrenna 51 45 88,2 2 4 7,8 5 1
Sýrð mjólk, rjómi 43 27 68,8 5 11 25,6 16
Skyr, jógúrt 92 78 84,8 7 5 5,4 2 + 3 - 3
Kókómjólk 17 13 76,5 2 2 11,8 4
Hatarís 216 79 36,6 28 109 50,5 113 75
Þeytikrem 9 2 22,2 0 7 77,8 7 3
Rjómak., bollur .. 43 13 30,2 12 18 41,9 17 3 14 18
KJötv., kjötálegg 248 118 47,6 26 104 41,9 72 16 43 121
Kjötv. hráar 96 32 33,3 20 44 45,8 70 48 58 44
Súrroeti 45 28 62,2 11 6 13,3 15 8 2 4
Annað álegg 7 4 57,1 3 1 14,3 5
Brauð með áleggi . 115 16 13,9 34 65 56,5 61 6 33 78
Salöt, sósur 145 84 57,9 22 39 26,9 38 5 10 41
Þvottur mataráh. . 331 297 89,7 22 12 3,6 22
Ýmislegt 39
Samtals 2558 1550 311 658 720 218 160 607
Hundraðshluti í % 61,4 12,3 26,1 32,9 14,8 22,9 24,1