Morgunblaðið - 04.02.1988, Blaðsíða 17

MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 4. FEBRÚAR 1988
17
Réttur
dagsins
Margrét Þorvaldsdóttir
„Bjalla“ er bjórfullur maður,
en býlífið gjörír búkinn sjúkan.
Lífssannindi.
Það er hyggilegast að hafna
bjómum, en snúa sér í stað þess að
kjúklingum, það er að segja fáist
þeir á skikkanlegu verði.
Kjúklingar eru heilnæmari til
neyslu, það er líka hægt að gera þá
svo dæmalaust bragðgóða, gott
dæmi er;
Kúbu-
kjúklingur
1 kjúklingur (1000—1200 g)
2 msk. matarolía
1 laukur, skorinn smátt
1 stórt hvítlauksrif, fínt saxað
1 dós niðursoðnar tómatar
1 msk. sítrónusafi
1 tsk. oregano
V2 tsk. kanill
1—2 tsk. salt
malaður pipar
1. Kjúklingurinn er hreinsaður og
skorinn í 8 hluta og þeir þerraðir
vel. Eldfast fat er smurt að innan
með lítið eitt af matarolíu og er
kjúklingabitunum síðan raðað þar
á. Látið eitt af salti er stráð yfír þá.
2. Nú má gera hvort heldur er,
að hita ofninn í 300° C og brúna
kjúklingabitana á báðum hliðum í
15 mínútur eða setja þá undir grill
eða glóð og brúna þá þannig. Hitinn
er síðan lækkaður í 200° C.
3. Feitin er sett í pott og er saxað-
ur laukurinn látinn krauma í feitinni
á meðan hann er að mýkjast upp, í
u.þ.b. 5 mín. Þá eru niðursoðnir tóm-
atar með vökva settir með lauknum
ásamt söxuðum hvítlauk, sítrónu-
safa, oregano, kanil, salti og pipar.
Sósan er látin sjóða við meðalhita í
15 mínutur á meðan hún er að jafn-
asst og bragðefnin að blandast.
4. Þegar hitinn hefur verið lækk-
aður á kjúklingabitunum í ofninum
er sósunni hellt yfir þá og henni
síðan ausið yfír þá af og til á meðan
þeir eru að steikjast í gegn eða í
u.þ.b. 30—40 mínútur.
Með kjúklingarétti þessum er
ágætt að bera fram
kryddjurtagijón:
3 msk. söxuð púrra
2 msk. smjörlíki
1 msk. matarolia
1 bolli grjón
2 bollar vatn
'/2 tsk. timian
1 tsk. oregano
1. Feitin er hituð og er söxuð
ÞANNIG
ERU HUJNNINDI
METIN
í SJAÐGREÐSLU
Fœði, húsnœði, orka, fafnaður, ferðalög.
FERÐALÖG
Noregurog Svíþjóð Annars staðar
Almennir dagpeningar 165SDR 150SDR
Dagpeningarvegna
þjálfunar, náms eða
effiríitsstarfa 105SDR 95SDR
Gisting og fœði íeinn sólarhring 3.960kr.
Gisting í einn sólarhring 1.890kr.
Fœði hvern heilan dag, minnst 10 klst ferðalag 2.070kr.
Fœði í háifan dag, minnstó tíma ferðalag 1.035 kr.
Sé gisting erlendis greidd samkv. reikningi þriðja aðila og ferðafé auk þess greitt fyrir kostnað að öðru
leyti þá reiknast staðgreiðsla af greiðslu umfram 67 SDR á dag.
Sama regla gildir hafi annar ferðakostnaður en gisting verið greiddur samkv. reikningi en ferðafé
greitt fyrir gistingu. Staðgreiðsla reiknast þá af greiddum dagpeningum umfram 83 SDR á dag.
Fái launamaður greidda dagpeninga fyrir 30 daga eða fleiri á sama ári skulu viðmiðunarmörkin
lækka um 437 kr. fyrir hvern dag umfram 30.
Fullt fœði fullorðins 437kr.ádag.
Fullt fœði bams yngra en 12 ára 350kr.ádag.
Fœðiaðhluta 175kr.ádag.
Greiði launamaður lægri fjárhæð fyrir fæði hjá launagreiðanda en mat ríkisskattstjóra segir til
um skal telja mismuninn til staðgreiðsluskyldra tekna launamanns. Fæðispeninga í stað fulls fæðis
eða að hluta ber að telja til tekna að fullu.
__________________________________________FATNAÐUR_____________________________________________
Fatnaður sem ekki telst til einkennisfatnaðar eða nauðsynlegs hlífðarfdtnaðar
skal talinn til tekna á kostnaðarverði og eru þœr tekjur staðgreiðsluskyldar.
Ávalltskalreikna staðgreiðslu afalirígreiðslu launagreiðanda til launamanns tilkaupa á tdtnaði.
púrra látin krauma í feitinni í stutta
stund á meðan hún ér að mýkjast
upp. Gijónin eru steikt með púr-
runni í nokkrar mínútur. Vatninu
er bætt út í ásamt timian, oregano
og litlu einu af salti. Þeir sem vilja
bragðsterk gijón bæta við kryddið.
Sem meðlæti með gijónunum er
mjög gott að hafa broccoli, baunir
eða annað grænt soðið grænmeti.
HÚSNÆÐIOG ORKA
ítéeru
Fyrírársafnotreiknast2,7% affasteignamali húsnœðisins, þ.m.t. bílskúrs og lóðar.
Sé endurgjald greitt að hluta skal reikna mismuninn lil tekna upp að 2,7% af
gildandi fasteignarmati.
Húsaieigustyrk ber að reikna að fullu til tekna.
slÓNMöí?c
flD PIOIMEER
HUÓMTÆKI
Ef búseta í húsnæði er kvöð sem fylgir starfi launamanns er heimilt að lækka mat
húsnæðishlunninda við álagningu á næsta ári eftir staðgreiðsluár.
Orkukostnaður launamanns, greiddur af launagreiðanda, skal reiknast að fullu til tekna á
kostnaðarverði.
(g AUGtySINGAPJÓNUSTAN > SÍA