Morgunblaðið - 18.07.1990, Qupperneq 25

MORGUNBLAÐIÐ MIÐVIKUDAGUR 18. JÚLÍ 1990
25
Heilsubótarganga
íViðey
Ibyijun júní brá heilsubótar-
klúbbur Seltjamamess
sér í bátsferð út í eyjuna
grænu, Viðey. Það er sjö
mínútna ferð yfir sundið
og Hafsteinn Sveinsson er nán-
ast þúinn að koma upp eins kon-
ar strætisvagnaferðum milli
lands og eyjar. Staðarhaldari,
sem tekið hafði að sér að vera
liðsstjóri í þessari ferð leiddi
okkur fyrst til kirkju, steig í stól-
inn, sem á engan sér líkan í
kirkju á íslandi og rakti sögu
mannvistar, búskapar og húsa-
gerðar í Viðey og var það hið
ágætasta veganesti er við lögð-
um upp vestur á eyjuna og létum
að baki elsta steinhús á Islandi,
Viðeyjarstofu. Þessar heilsubót-
argöngur klúbbsins em miðaðar
við tveggja tíma nokkuð stífa
göngu með ívafi af fróðleik um
mannvistir og náttúm þess
svæðis, sem farið er um — hreyf-
ing bæði fyrir líkama og sál.
Viðey og furstadæmið Mónakó,
þar sem Grace Kelly og Rainier
ríktu eru svo til jafn stór að flat-
armáli, þó hefur Mónakó vinn-
inginn í einhveijum fermetmm.
Af þessu má sjá, að Viðey leyn-
ir á sér og að vestureyjan yrði
næg yfírferð fyrir okkur. Fugl-
alíf er fjölbreytt og kollur hög-
guðust ekki á hreiðrum, þótt
gengið væri nærri. Þama á
eynni er lítið mýrarsund með
vatni, þar sem jaðrakanpar v'ar
að skola á sér fæturnar. Færra
var af kríu núna en fyrir nokkr-
um ámm er við fómm þarna um,
en það virtist aftur meira af
vargfugli, en það breytist von-
andi er öskuhaugar verða af-
lagðir.
T-dÖ

Fyrir þúsundum ára var Viðey
partur af megineldstöð og fal-
legt er stuðlabergið, sem er í
hömmm í sjó fram. Falleg nátt-
úmsmíð er líka stuðlabergið í
hliðsúlum þeim, sem bandaríski
listamaðurinn Richard Serra
sótti austur í Árnessýslu, lét
reisa og gaf okkur í tilefni lista-
hátíðar. Það er sem ný sýn og
skilningur opnist á landslagið,

'• ’.w
1-A
þegar maður getur afmarkað
þáð milli hliðstólpanna og
ósjálfrátt fer maður að láta aðra
náttúmsmíð og mannaverk
ramma inn hluta af sjóndeildar-
hringnum.
Tími er kominn á dvölina í
Umsjón: KRISTÍN GBSTSDÓTTIR
Teikningar: SIGURÐUR ÞORKELSSON
Viðey. Lisstjóri og staðarhald-
ari, Þórir Stephensen, er kvadd-
ur. Með þakklæti fyrir ánægju-
lega og upplýsandi samvem-
stund sendi ég honum uppskrift-
ir eftir formóður hans, frú ass-
osserinnu Mörtu Maríu Stephen-
sen, en þessar uppskriftir em
teknar úr bók hennar „Einfaldt
Matreiðslu Vas-Qver, fyrir heldri
manna hússfreyjur", en sú bók
kom út að Leirárgörðum árið
1800. Margir hafa ætlað mági
hennar dr. Magnúsi Stephensen,
konferensráði bók þessa, en
heldur er ólíklegt að heldri mað-
ur þeirra tíma hafi verið öllu því
kunnugur, sem kemur fram í
bókinni, en nóg um það.
Fyrst kemur hér lýsing á glóð-
arsteik, eins konar grillmat.
Víða í bókinni em mismunandi
uppskriftir fyrir undirmenn og
fyrirfólk og læt ég hér tvær
fiskisúpuuppskriftir fylgja.
„Steikur allsháttar, verða best
steiktar á jámteini, sem rekinn er
í enda steikurinnar, og snúið svo
eins og með sveif hægt og seint
sífeldlega yfír góðum glæðum;
Skal þær á meðan jafnaðarlega
ijóða bræddu smjöri og litlu af
ediki, og á þær sá vel mudlu
smá-sallti; en annars má þær
steikja í luktri pönnu eður potti,
þannig ádreifðar með smjöri und-
ir.“
„Óvönduð Fiska-súpa, handa
undirfóiki, er tilreidd af einhveiju
nýju físk-tægi, svo sem þorski,
ísu, þysklingi, lúðum, sfld og þess-
háttar, og er fiskurinn brytjaður
í þykk stykki, sem em vel hrein-
suð, síðan vandlega uppþvegin í
köldu vatni og lögð á hreinan disk.
Svo era þau soðin í potti, með
eins miklu vatni í, og súpan á að
vera, ásamt urta-vendi, sé hann
til, og nockra sallti í, svo óhrein-
indi fiskjarins freyði upp í vatn-
inu, og skal froðuna náqvæmlega
aftaka, þegar sýður. Þá er nockuð
af seyðinu aftekið og í það hellt
og sajnanhrært nockru af sýra,
eður, sem eins er gott, ólekju-
skyri, samt mjöli, og er svo þetta
látið út í súpuna, og vel íhrært;
á þessi jafningur að vera svo þyck-
ur, að súpan af honum verði mátu-
lega jöfn og þyck, eptir því, sem
þócknast. Þegar fískurinn er full-
soðinn, er súpan líka búin, og er
hún holl, dijúg og smeek-góð.
Vilji menn saman við hana sjóða
nockuð af mjólk, verður hún því
ágætari fæða.“
„Vönduð Fiska-súpa handa
Fyri-fólki er allt eins tilreidd,
nema af jafningurinn er gjörður
af súmm ijóma, sem vel er sleg-
inn í skál með vendi af birktu
hrísi, og þar saman við hrært, svo
mikið af hveitimjöli, sem þóckn-
ast, lítið eitt af saxaðri Péturselju,
sé hún til, og nockuð af þvegnum
Kórennum; þetta er loksins hrært
sundur, með nockm af súpunni,
og látið svo út í hana. Þá má
reyna, hvort nógu súrt sé, en sé
það ecki, eða sé ijóminn ósúr (sem
þó er enn betri ísúr) er látið sam-
an við svo mikið af Vínediki, sem
vill og Sykri, ef svo þócknast; er
þá súpan búin, þegar fiskurinn
er nóg soðinn."
Síðasti pöntunardagur næsta hluta ríkissamningsins til
kaupa á Macintosh tölvubúnaði með verulegum afslætti er.
Innkaupastofnun ríkisins
Ú Apple-umboðið Radíóbúðin hf.

sma ouglýsingor
Wélagslíf
Hörgshlíð 12
Boðun fagnaðarerindisins.
Almenn samkoma í kvöld
kl. 20.00.
ÉSAMBAND ÍSLENZKRA
w i KRISTNIBOÐSFÉLAGA
Hvítasunnukirkjan
Filadelfía
Biblíulestur í kvöld kl. 20.30.
„Lokaorð frá forstöðumanni".
Ræðumaöur: Hafliði Kristins-
son. Allir hjartanlega velkomnir.
Samkoma verður í kristniboðs-
salnum, Háaleitisbraut 58, í
kvöld kl. 20.30. Ræðumaður:
Susie Bachmann.
Allir velkomnir.
ÚTIVIST
FERÐAFÉLAG
ÍSLANDS
ÖLDUGÖTU3 S1179fl 19533
Miðvikudagur 18. júlí
Kl. 20.00: Dauðadalaheliar -
kvöldferð.
Ekið um Bláfjallaveg vestari að
Dauðadölum og gengið þaðan
að Dauðadalahellum í Skúla-
túnshrauni. Verð kr. 800,-. Frítt
fyrir börn að 15 ára aldri.
Brottför kl. 20.00 frá Umferðar-
miðstöðinni, austanmegin.
Farmiðar við bfl.
Ferðafélag Islands.
GRÓFIHHII • REYKJAVÍK • SÍMIAÍMSVARI14606
Þrjár stjörnuferðir
í þessum ferðum fylgir rútan
hópnum allan tímann, en lögð
er áhersla á gönguferðir og nátt-
úruskoðun.
21/7.-26/7.: Norðurland: Nátt-
faravík-Grímsey. Norður Kjöl.
Heimsóttir áhugaverðir og sögu-
frægir staðir á Norðurlandi,
gengið í Náttfaravík, sem er fög-
ur eyöibyggð við Skjálfandaflóa.
Hápunktur ferðarinnar verður
sigling í Grimsey. Svefnpoka-
gisting. Fararstjóri Kristinn
Kristjánsson.
Verð kr. 12.000/13.500.
25/7.-1 /8. Norðausturland:
Langanes-Hólmatungur-Vest-
urdalur. Farið um fagurt svæði,
Ásbyrgi, Hólmatungur, Jökuls-
árgljúfur, Dettifoss og Aldeyjar-
foss skoðaðir. Norður um Kjöl,
suður um Sprengisand. Tjöld og
hús. Fararstjóri Þorleifur Guð-
mundsson.
4/8.-11 /8. Kynnist töfrum
hálendisins: Góður hálendis-
hringur: Trölladyngja-Snæfell
-Lagarfljótsgljúfur. Norður um
Sprengisand i Gæsavötn, til
baka um Suðurfirði. Hús og tjöld.
Fararstjóri Þorleifur Guðmunds-
son.
Sjáumst.
Útivist.
ÚTIVIST
GtÓRHK11 • REYKJAVÍK • SÍMIAÍMSVARI14606
Um næstu helgi
20/7.-22/7.
Kjölur - Karlsdráttur
Ferjað yfir Hvitárvatn í Karls-
drátt sem er einstök gróðurvin
undir Langjökli.
Fararstjóri: Reynir Sigurðsson.
Borgarfjörður
Gist að Hreðarvatni. Fagurt
svæði, sem býður upp á fjölda
skemmtilegra gönguleiða.
Fimmvörðuháls - Básar
Fögur gönguleið upp með
Skógaá, yfir Fimmvörðuháls,
milli Mýrdalsjökuls og Eyjafjalla-
jökuls, og niður á Goðaland. Gist
í Útivistarskálunum í Básum.
Básar í Goðalandi
Um hverja helgi. Básar eru sann-
kallaður sælureitur í óbyggðum,
náttúrufegurð og fjallakyrrð.
Skipulagðar gönguferðir við allra
hæfi.
Sumarleyfi í Básum
í óspilltu umhverfi og hreinu
lofti, stenst fyllilega samanburð
við sólariandaferð - en er til
muna ódýrara. Sunnudagur til
föstudags á aðeins kr.
4.000/4.500. Sjáumstl
Útivist.
FERÐAFÉLAG
ÍSIANDS
ÖLDUGÖTU3S: 11798 19533
Sumarleyfi í Þórsmörk
Dvöl í Skagfjörðsskála
borgar sig.
Föstud.-sunnud.
(10 dagar) kn 10.200,- 7.950,-
Föstud.-föstud.
(8 dagar) kr 8.600.- 6.850,-
Föstud.-mlðvikud.
(6 dagar) kr: 7.000.- 5.750.-
Miðvikud.-sunnud.
(5 dagar) kr: 6.200.- 5.200.-
Sunnud.-miðvikud.
(4 dagar) kr: 5.400.- 4.650.-
Sunnud.-föstud.
(6 dagar) kr: 5.400.- 4.650,-
(sértilboð).
M iðvikud.-föstud.
(3 dagar) kr: 4.000.- 3.600,-
Venjulegur fjölskylduafsláttur
þ.e. 7-15 ára greiða hálft gjald
og böm undir 7 ára eru fri.
Aukafjölskylduafsláttur Ferða-
félagsins: Foreldrar fá frítt fyrir
eitt barn sitt á aldrinum 7-15 ára
ef fleiri en eitt eru í fylgd þeirra.
Helgarferðir í Þörsmörk kr.
5.350 utanfél. og kr 4.750 fyrir
fél. Dagsferðir, miðvikudaga og
sunnudaga kr. 2000. fyrir full-
orðna en kr. 1.000 fyrir 7-15
ára.
Geymið auglýsinguna.
FERÐAFÉLAG
ÍSIANDS
ÚLDUGÖTU3& 11798 19533
Helgarferðir
20.- 22. júlí:
Þórsmörk - Langidalur
Gönguferðir um Mörkina við
allra hæfi. Sumarleyfisdvöl á til-
boðsverði. Kynnið ykkur að-
stæður til skemmtilegrar dvalar
hjá Ferðafélaginu í Þórsmörk.
2. Skógar - Fimmvörðuháis
Gengið á laugardaginn yfir
Fimmvörðuháls til Skóga (8
klst.). Gist í Skagfjörðs-
skála/Langadal.
3. Landmannalaugar
Gönguferðir um nágrenni Lauga.
Litríkt fjallasvæði sem ekki á
sinn lika. Gist í sæluhúsi F.í. í
Laugum.
Brottför í ferðirnar er ki. 20.00
föstudag frá Umferðamiðstöð-
inni, austanmegin.
Farmiðasala og upplýsingar á
skrifstofunni, Öldugötu 3.
Hvítárnesskáli
Okkur vantar sjálfboðaliða til
gæslu næstu viku.
Feröafélag íslands.
frtndi' ff
H ÚTIVIST
öRÓFINNI I • REYKJAVÍK • SÍAUAÍMSVAR114606
Kvöldganga
í kvöld miðvikud. 18. júli kl.
20.00. Kvöldkyrrð í Marardal
fyrrum skemmtisvæði Reyk-
vikinga. Létt gönguferð fyrir aila
fjölskylduna. Brottför frá BSÍ-
bensinsölu. Stansaö við Árbæj-
arsafn. Verð kr. 800,-.
Sjáumst!
Útivist