Morgunblaðið - 12.04.1992, Blaðsíða 7
MORGUNBLAÐIÐ MANNLIFSSTRAUMAR SUNNUDAGUR 12. APRÍL 1992
C 7
VIN /Hvemig ber ab þjálfa upp „nef‘?
Serena Sutcliffe
með vínkynningu
ÍSLENSKUM vínunnendum gefst um mánaðamótin einstakt tæki-
færi til að fræðast um vín og vínsmökkun auk þess að taka þátt í
að bragða nokkur útvalin Bordeaux-vín, aðallega frá síðasta ára-
tug. Serena Sutcliffe, sérfræðingur víndeildar Sotheby’s uppboðs-
fyrirtækisins, verður þá stödd hér á landi og gengst Sotheby’s
fyrir kynningu á víni og vínsmökkun þann 1. og 2. maí.
sjá barna sinna. Þetta gildir ekki
aðeins fyrir þá sem hafa verið í
hjúskap eða óvígðri sambúð, heldur
einnig þótt foreldrar hafi aldrei
búið saman.
í sameiginlegri forsjá felst að
báðir foreldrar hafa rétt og skyldu
til að ráða persónulegum högum
og að öllum veigameiri ákvörðun-
um varðandi hagi barnsins verða
foreldrar að ráða sameiginlega.
Hugmyndin með þessu er að forel-
draskyldur beggja foreldra verði
virkari en ella. Reynslan af þessu
úrræði sýnir einnig að það foreldri
sem barnið býr að jafnaði ekki hjá
sættir sig betur við skipan mála
þegar því er eftirleiðis tryggður
réttur til að taka þátt í veigameiri
ákvörðunum sem varða persónu-
lega hagi barnsins. Þetta fyrir-
komulag er einnig til þess fallið
að fækka forsjárdeilum.
Samkomulag foreldra sem ekki
búa saman er skilyrði þess að þeir
geti fari sameiginlega með forsjá.
Þetta þýðir að ef ágreiningur er
um forsjá, getur sá sem úrskurðar
í ágreiningi ekki ákveðið að foreldr-
ar skuli fara með forsjá sameigin-
lega. Þetta er eðlilegt skilyrði, þar
sem þess er ekki að vænta að sam-
eiginlega forsjá geti gengi nema
um það sé gott samkomulag milli
foreldra. Við gerð samnings um
sameiginlega forsjá þarf einnig að
taka afstöðu til þess hvar bam
skal hafa lögheimili og nýtur það
foreldri sem barn á lögheimili hjá
réttarstöðu einstæðs foreldris. Rétt
er að fram komi að í sameiginlegri
forsjá felst ekki endilega að barn
búi til skiptist hjá foreldrum, þótt
foreldrar gætu eflaust samið um
slíkt ef það teldist þá ekki and-
stætt högum barns og þörfum.
Sameiginleg forsjá foreldra sem
ekki búa saman hefur lengi verið
heimiluð í nágrannalöndunum. í
greinargerð sem fylgdi frumvarp-
inu segir að tölfræðileg gögn þaðan
sýni, að mjög margir foreldrar
kjósa þetta úrræði. Er almennt tal-
ið að sameiginleg forsjá hafi gefist
vel og að úrræðið hafi almennt
verið til þess fallið að stuðla að
góðu sambandi barns við báða for-
eldra sína.
Serena Sutcliffe er með þekkt-
ustu og virtustu vínsérfræð-
ingum í heimi. Hún hefur skrifað
sex bækur um vín og voru tvær
þeirra, annars vegar The Pocket
Guide to the Wi-
nes of Burgundy
(1986) og hins
vegar A Cele-
bration of
Champagne
(1988) kjörnar
vínbækur ársins
eftir Steingrím af breska vín-
Sigurgeirsson tímaritinu Dec-
anter. Þá lýsti hið virta franska
dagblað Le Monde síðarnefndu
bókinni sem einni athyglisverðustu
bók um kampavín sem nokkurn
tímann hefði verið rituð og sagði
um höfundinn að hún væri „franco-
anglaise dans l’áme“ eða með
„fransk-enska sál“.
Árið 1988 var Serena Sutcliffe
heiðruð af frönsku ríkisstjórninni
fyrir ritstörf sín á þessu sviði með
orðrunni Chevalier dans TOrdre
des 'Aits et des Lettres.
í viðtali sem birtist í tímaritinu
Sotheby’s Preview, skömmu eftir
að hún tók við núverandi starfi,
segir Sutcliffe að hún hafi fyrst
kynnst víni í gegnum afa sinn, sem
var mikill unnandi árgangskampa-
vína, en að það hafi ekki verið
fyrr en árið 1965, er hún hóf tví-
tug störf sem þýðandi hjá NATO
í París, að vínið varð að ástríðu.
Á leiðinni heim eftir fyrsta
vinnudaginn kom hún við í Nicolas-
vínbúð og keypti sér flösku af
góðu Búrgúndarvíni. „Ég fór síðan
með flöskuna upp á hótel og drakk
hana alla,“ segir Sutcliffe. Eftir
það varð ekki aftur snúið og allar
frístundir voru notaðar í ferðir um
vínekrur Loire-dalsins, Bordeux-
og Búrgúndarhéraðs þar sem hún
fékk tækifæri til að kynnast og
taka þátt í öllum stigum vínfram-
leiðslunnar, allt frá því að týna
þrúgurnar til að setja vínið á flösk-
ur.
En þó að hún hafi ávallt snúið
aftur til Parísar hlaðin flöskum,
sem seldar voru í kunningjahópn-
um, var það ekki fyrr en nokkrum
áður síðar sem hún fór að velta
því fyrir sér að gera vín að atvinnu
sinni. „Ég gerði mér grein fyrir
því við upphaf áttunda áratugarins
að það var einungis hefðin og
ákveðnir fordómar gagnvart kon-
um sem hömluðujyví að ég myndi
reyna fyrir mér í víniðnaðinum,"
segir hún.
Sutcliffe sneri aftur til Englands
árið 1971 og varð henni fljótlega
ljóst að eina leiðin til að skapa sér
ákveðinn trúverðugleika í þessum
efnum væri að gerast „Master of
Wine“. Þessi upphaflega breska
en nú aiþjóðlega viðurkenning er
veitt atvinnumönnum á sviði víns
að loknum gífurlega ströngum
prófum. Sutcliffe starfaði hjá vín-
innflutningsfyrirtækinu Ruther-
ford’s á meðan hún bjó sig undir
þann áfanga. Fimm árum síðar
náði hún tilskyldum prófum og
fékk aðild að Institute of Masters
of Wine, en einungis einni konu
hafði tekist það áður.
Við athöfnina, þar sem viður-
kenningarskjölin voru afhent, gaf
sig hinn þekkti vínsérfræðingur
David Peppercorn á tal við Sut-
cliffe og bauð henni út að borða
þá um kvöldið ásamt öðru fólki.
Kvöldverðurinn hlýtur að hafa ver-
ið vel heppnaður því ekki leið á
löngu áður en þau Sutcliffe og
Peppercorn urðu fyrstu hjónin sem
bæði eru „vínmeistarar". Settu þau
sameiginlega upp alþjóðlegt vín-
ráðgjafar- og vínmiðlunarfyrirtæki
á heimili sínu í London. Þess má
geta að Peppercorn, sem einnig
hefur ritað þekktar bækur um vín,
var heiðraður með sömu orðru af
frönsku ríkisstjórninni og Sutcliffe
fyrir framlag sitt til kynningar og
rannsókna á frönskum vínum árið
1988.
Sutcliffe segir leyndarmálið á
bak við það að þróa upp gott „nef“
vera að bragða vín með einhvetjum
sem hafi meiri þekkingu á því en
maður sjálfur. Persónulega hafi
hún lært mest á að ferðast reglu-
lega um vínhéröð Frakklands þar
sem vínframleiðendur deildu með
sér af þekkingu sinni og hvöttu
hana áfram. Það sem mestu máli
skipti í þessu sambandi segir hún
vera að geta iagt mat á gæði og
finna galla í vínum. Það sé mun
mikilvægara en að skara fram úr
í gestaþrautum á borð við að geta
sagt nákvæmlega til um frá hvaða
vínekru eitthvað vín sé upprunnið.
Meðan á dvöl hennar hér á landi
stendur mun Sutcliffe flytja fyrir-
lestur og fræða áhugasama um
vín frá Bordeaux-héraði. Þá verður
haldin vínsmökkun þar sem brögð-
uð verða afbragðs Bordeaux-vín
frá Médoc, St. Emilion, Pomerol
og Sauternes. Þeir sem hafa áhuga
á að taka þátt í vínkynningu Sothe-
by’s geta haft samband við Sigríði
Ingvarsdóttur, fulltrúa Sotheby’s á
íslandi, fyrir 14. apríl.
ERT ÞÚ AÐ TAPA
RÉTTINDUM ?
LÍFEYRSSSJÓÐUR Dagsbrúnar og Framsóknar hefur nú sent öllum félögum sínum yfirlit
yfir lífeyrissjóösiögjöld á árinu 1991. Allt verkafólk, sem vann á félagssvæði Dagsbrúnar og
Framsóknar á síöasta ári, á aö hafa fengið slíkt yfirlit.
HAFIR ÞÚ EKKI fengiö yfirlit eöa ef því ber ekki saman viö launaseöla og/eöa launamiða
vegna skattframtals 1992, kunna iðgjöld þín aö véra í vanskilum. Þá skaltu hafa samband
viö skrifstofu lífeyrissjóösins.
VIÐ VANSKIL á greiðslum iögjalda til lífeyrissjóösins og sjóöa Dagsbrúnar og Framsóknar
geta menn átt á hættu aö tapa dýrmætum réttindum.
Þar á meðal má nefna:
ELLILÍFEYRI MAKALÍFEYRI LÍFTRYGGINGU
ÖRORKULÍFEYRI BARNALÍFEYRI BÆTUR ÚR SJÚKRASJÓÐI
Lífeyrissjóður Dagsbrúnar og
Suðurlandsbraut 30, Reykjavík
Sími 814399
Framsóknar
Verkamannafélagið Dagsbrún
Lindargötu 9, Reykjavík
Sími 25633
Verkakvennafélagið Framsókn
Skipholti 50A, Reykjavík
S imi 688930