Dagblaðið Vísir - DV - 29.03.2003, Síða 25

Dagblaðið Vísir - DV - 29.03.2003, Síða 25
LAUGARDAGUR 29. MARS 2003 HelQorblaö XXXT 25 DV-mynd Sigurður Jökull Ólafsson Tanja Sif Árnadóttir sushi- gerðarinaður sker niður bleikju til að leggja ofan á hrísgrjónakodda, nigiri. Japönsku hrísgrjónin eru færð úr suðupottinum yfir í trédall þar sem ediksblönd- unni er hellt yfir þau og hrært í til að forðast að grjónin klessist. Sushi samanstendur af rnörg- um niismunandi smáréttum og hér raðar Tanja þeim listi- lega á trébretti. Alta Vista frá Argentínu og hið franska JP Chenet - er val Steinþórs Einarssonar hjá Rafkóp-Samvirki Matur á japanska vísu hefur átt vaxandi vinsæld- um að fagna hér á landi enda mikið lostæti. í vetur kynntum við til sögunnar hvítvín, Alta Vista Tor- rontés Premium, og fylgdi þá sögunni að þetta vín gengi mjög vel með allri austurlenskri matreiðslu. Góð vísa er aldrei of oft kveðin og sama má segja um vín. Gott vín aldrei of oft drukkið. Alta Vista víngerðin í Argentínu á sér langa sögu en hefur ekki hafist til vegs og virðingar fyrr en á allra síðustu árum. Á 60 hekturum á besta stað í Mendoza héraðinu, Lujan de Cuyo, i yfir 850 m hæð yfir sjávarmáli hefur franska víngerðarfyrirtækið Gam Audy komið sér fyrir með Jean-Michel Arcaute í broddi fylkingar. Gam Audy vínfyrirtækið á rætur að rekja til Bordeaux í Frakklandi og hefur meistar- inn sjálfur verið valinn víngerðarmaður ársins í Frakklandi í tvígang. í Alta Vista vínunum upphefja frönsk víngerðarlist og frábær ræktunarskilyrði í Argentínu hvort annað í æðra veldi. Alta Vista Torrontés Premium er hreint torrentés vín. Af því leggur mikinn og góðan blómailm með vott af rósum. Vínið er bjart og ferskt með krydd- keim. Alta Vista Torrentés gengur mjög vel með austurlenskri matreiðslu og fuision-matreiðslu og hentar einnig vel með reyktum mat, bæði kjöti og fiski. Einnig humri. Alta Vista Torrontés Premium fæst í sérvöruverslunum ÁTVR í Kringlunni og Heiðrúnu og kostar flaskan 1310 krónur. Frá Argentínu til Frakklands. Frá Petersbach, norður af Vosges fjallgarðinum í Alsace í Frakk- landi, kemur JP-Chenet Chardonnay Reserva. Það er framleitt af Les Grand Chais de France (LGCF) fyr- irtækinu sem stofnað var 1979 af Joseph Helfrich með það fyrir augum að framleiða ódýr og að- gengileg vín fyrir alþjóðamarkað. Er fyrirtækið nú orðið stærsti útflytjandi á frönskum vínum í heiminum.Framleiðendur JP-Chenet eru þekktir fyrir stöðuga og góða framleiðslu. JP Chenet vínin þykja koma á óvart mið- að við verð og útlitið er sannarlega minnisstætt en sveigður háls flöskunn- ar er hluti af ímynd JP-Chenet og vekur jafnan athygli. JP-Chenet Chardonnay Reserva er eins og nafnið bendir til, unnið úr einni vinsæl- ustu hvítvínsþrúgunni, Chardonnay. Vínið er ljósgyllt að lit, tæplega meðalopið með frísklegum keim af eplum, sítrónum, möndlumassa og hunangi. Það er meðal- bragðmikið með góða endingu, þurrt en með sætan ávöxt. JP-Chenet Chardonnay Reserva þykir passa einstaklega vel með fiskréttum eða ljósu kjöti en er einnig gott eitt og sér. JP-Chenet Chardonnay Reserva fæst i sérvöruverslunum ÁTVR í Heiðrúnu og Kringlunni og kostar flaskan 1150 krón- ur. Umsjón Huukur Lárus Hauksson

x

Dagblaðið Vísir - DV

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Dagblaðið Vísir - DV
https://timarit.is/publication/255

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.