Morgunblaðið - 23.08.2001, Blaðsíða 20

NEYTENDUR
20 FIMMTUDAGUR 23. ÁGÚST 2001 MORGUNBLAÐIÐ
FJARÐARKAUP
Gildir til 25. ágúst nú kr. áður kr. mælie.
Svína hnakki 898 1.078 898 kg
Svína buff 898 1.098 898 kg
Lamba sirilon 598 838 598 kg
1/2 lambaskrokkur 474 548 474 kg
Skólaostur 719 899 719 kg
HAGKAUP
Gildir til 26. ágúst nú kr. áður kr. mælie.
Aviko Oven Superstring 269 319 269 kg
Tilda basm. hrísgrj., suðupoki, 500 g 148 197 296 kg
Tilda long, hrísgrj., suðupoki, 500 g 148 175 296 kg
Ks lambalæri 978 1178 978 kg
Ks lambahryggir 978 1198 978 kg
Kjarnafæðis hrásalat, 350 g 99 175 283 kg
SAMKAUP
Gildir til 26. ágúst nú kr. áður kr. mælie.
Appelsínusvali 3pk + Pokemon mynd 127 127
Eplasvali 3pk + Pokemon mynd 127 127
Gular melónur 139 199 139 kg
Agúrkur íslenskar 199 289 199 kg
Tómatar ískenskir 199 289 199 kg
NETTÓ
Gildir á meðan birgðir endast nú kr. áður kr. mælie.
Skólajógúrt 150 g, 5 teg. 49 52 327 kg
Nóa kropp, 200 g 199 219 995 kg
Nóa rjómaskeljar, 200 g 199 231 995 kg
SELECT-verslanir
Gildir til 29. ágúst nú kr. áður kr. mælie.
Maarud flögur, 100 g 149 193 1.490 kg
Mónu Rex súkkulaðikex 49 65
Nóa-kropp, 150 g 199 235 1.330 kg
Maltabitar, 200 g 229 290 1.150 kg
Mc Vites Homewheat kex, 300 g 179 210 600 kg
Snakkfiskur, ýsa og steinbítur, 70 g 199 245 2.840 kg
Blue dragon núðlur, 85 g 49 59 580 kg
Oetker pitsur, 330 g 369 440 1.120 kg
UPPGRIP-verslanir OLÍS
Ágúst tilboð nú kr áður kr. mælie.
Maarud Sprö Mix kartöfluflögur 315 415
Freyju draumur, 2 st. 149 210
Remi myntukex 129 160
Coca Cola 0,5 ltr og Freyju staur 169 210
Maryland kex, allar tegundir 109 130 871 kg
Hel
garTILBOÐIN Verðnú kr. Verðáður kr. Tilb. ámælie.Verðnú kr. Verðáður kr. Tilb. ámælie.
KOFFÍNLAUST Coca Cola hefur
ekki verið til í verslunum hér á landi í
um 16 ár. Pétur Helgason, gæða-
stjóri hjá Vífilfelli, var spurður hvers
vegna svo væri ekki, í ljósi þess að
vísindamenn við John Hopkins-há-
skólann drógu ekki alls fyrir löngu
þá ályktun af rannsókn sem þeir
gerðu að koffíni væri ekki bætt í
kóladrykki bragðsins vegna heldur
til að neytendur ánetjuðust því.
„Við settum koffínlaust kók á
markað árið 1985 en það seldist ekki
nógu vel svo við hættum fljótlega
framleiðslu á því. Íslendingar virðast
ekki hafa kunnað að meta koffín-
lausa kókið jafn vel og venjulega
kókið, enda bragðið gerólíkt,“ segir
Pétur.
„Koffín er mjög beiskt á bragðið
eins og til dæmis fólk sem drekkur
kaffi veit. Í framhaldi af þeirri um-
ræðu má einnig
benda á að kóla-
drykkir innihalda
margfalt minna koff-
ínmagn en kaffi.“ Pét-
ur segir ekki í bígerð
að hefja framleiðslu á
koffínlausu kóki á
nýjan leik en að slíkt gæti komið til
greina ef sýndi sig að hér væri mark-
aður fyrir það.
Ekki í bígerð að selja koffínlaust kók
til að gefa vörunni ákveðna áferð.“
Hann segir að hægt sé að fá sérstak-
ar ávaxtablöndur sem innihalda
sætuefni en eru án viðbætts sykurs
og séu slíkar blöndur notaðar í syk-
urskertar vörur sem fyrirtækið sel-
ur, eins og eina tegund létt-jógúrt og
eina tegund í flokknum Skyr.is.
„Vandamálið er að mun erfiðara er
að ná fram góðum eiginleikum vör-
unnar ef ekki er notaður sykur og
því er ekki eins auðvelt að bjóða gott
úrval í sykurskertu vörunum og hin-
um sykruðu. Við stefnum þó á að
auka það úrval á næstu misserum.“
Hann bendir á að til séu tvær teg-
undir af drykkjarjógúrt sem mark-
aðssettar séu til barna, appelsínu- og
jarðarberjakeila, sem innihaldi eng-
an viðbættan sykur.
Safaríkt kjöt
Hvernig má koma í veg fyrir að
vökvi leki úr kjöti við steikingu?
„Þetta er alþekkt vandamál sem
kokkar kannast vel við, en með-
höndlun kjötsins á framleiðslu- og
geymslustigi og steikingaraðferðin
skipta þar höfuðmáli,“ segir Níels S.
Olgeirsson, formaður Matvæla- og
veitingasambands Íslands. „Þegar
kjöt er tekið úr frysti á að leyfa því
að þiðna við lágt hitastig yfir langan
tíma til að sem minnstur vökvi tapist.
Mun minni vökvi tapast til dæmis úr
lambalæri sem látið er þiðna í ísskáp
yfir vikutíma heldur en úr læri sem
er látið þiðna í stofuhita yfir daginn.“
Hann segir að við steikingu tapist
alltaf einhver safi, sérstaklega úr
hakki og kjöti sem er skorið í bita.
„Best er að loka alltaf kjötinu með
því að steikja það við góðan hita í
byrjun, og setja lítið í einu á pönn-
una. Þá á aldrei að salta kjöt fyrr en
búið er að loka því með steikingu.“
Sykraðar mjólkurvörur
Hvers vegna eru vörur eins og
skólaskyr og skólajógúrt, sem
markaðssettar eru til barna, svona
sykraðar?
„Í vörum sem markaðssettar eru
til barna er sykurmagn svipað og í
hefðbundnu skyri og jógúrt og einn-
ig sambærilegt við magnið í jógúrt-
vörum erlendis, en sykurinn er í
stöðluðum ávaxtablöndum sem við
kaupum erlendis frá og setjum í vör-
urnar,“ segir Einar Matthíasson,
markaðs- og þróunarstjóri Mjólkur-
samsölunnar. „Hlutverk sykursins í
vörunum er annars vegar að vinna á
móti súra bragðinu sem myndast
þegar mjólkin er sýrð og hins vegar
Spurt og svarað um neytendamál
Morgunblaðið/Kristinn