Atuagagdliutit - 22.11.1962, Blaðsíða 18

Maden til de små børn
Mælk er del vigtigste fødemiddel for små børn.
For det ganske spæde barn er mælk
den eneste rigtige mad, og moder-
mælken er absolut det bedste for bar-
net. Modermælken indeholder alle de
stoffer, barnet har brug for i de før-
ste seks levemåneder, den er fri for
urenheder og smitstoffer af enhver
art og derudover beskyttes barnet mod
en række sygdomme.
Der er dog tilfælde, hvor moderen
af en eller anden grund ikke kan
amme sit barn, og da må modermæl-
ken erstattes med en mælkeblanding,
som afpasses barnets alder og behov.
Hvordan dette bedst gøres, vil lægen,
sygeplejersken eller sundhedsplejer-
sken kunne fortælle Dem, og pjecerne
om spædbarnets mad, der også fås af
sundhedsvæsenets folk, giver gode op-
lysninger om dette emne.
Meget hurtigt, allerede når barnet
er ca. 6 måneder gammelt, har det
brug for andre fødemidler, udover
mælken, for at få, hvad der er brug
for til at sikre den bedst mulige ud-
vikling.
KARTOFFELMOS
Mælk er stadig det vigtigste føde-
middel for barnet og vedbliver at væ-
re det i lang tid fremover. I seks-må-
neders-alderen er det i reglen pas-
sende at give barnet tre brystmåltider
om dagen. Men nu må barnet begynde
at vænne sig til andre fødevarer også.
Den bedste start hertil er kartoffel-
mos tilberedt af en middelstor, frisk-
kogt kartoffel eller 2 spsk. kartoffel-
mospulver, som i begyndelsen tilbe-
redes som en ganske tynd, nærmest
vællingagtig mos ved tilsætning af 2Va
deciliter kogende mælk. I løbet af de
følgende uger tilsættes mere og mere
mos, så portionen efterhånden bliver
som en lind grød. Det er muligt, at
barnet ikke er vildt begejstret for
denne mad i begyndelsen og spytter
det ud, men lidt efter lidt skal det nok
vænne sig dertil, hvis bare man er
tålmodig.
Når barnet har vænnet sig til mo-
sen, kan man blande lidt hakket spi-
nat, grønkål eller moset gulerod i por-
tionen. Det giver mange værdifulde
næringsstoffer. Men igen må man be-
gynde med en lille smule, ca. 1 teske
fuld, for at barnet kan få lov at væn-
ne sig til smagen. Efterhånden til-
sættes så mere og mere grønsagsmos.
Ved syvmåneders-alderen må man
begynde at give lidt friskkogt fisk,
fiskerogn eller finthakket, kogt kød
sammen med måltidet, men stadig
skal det kun være en lille smule i be-
gyndelsen, højst 1 spiseskefuld. For
at beskytte barnet mod tarminfektio-
ner er det vigtigt, at alle fødevarerne
er nye og friskkogte, og allerbedst er
det, hvis det koges i en lille gryde for
sig, da barnet heller ikke har godt af
de krydderier, som vi voksne gerne
vil have i maden. Og er det fisk, der
står på menuen, må man være meget
omhyggelig med at pille alle ben ud,
så barnet ikke risikerer at få dem
„galt i halsen".
MERE „FAST FØDE"
Ved syvmåneders-alderen kan end-
nu et brystmåltid udgå og erstattes af
mere „fast føde“. Til morgenmåltid
fø'BUKO
ti! bords...
HOULBERG’S PØLSER
m 9 m
HOULBERG pølsit nerissagssandgsOput
Køb det bedste
ODENSE MARCIPAN OG BLØD NOUGAT
LEVERANDØR TIL DET KGL. DANSKE HOF
ODENSE MARCIPANFABRIK AKTIESELSKAB
DAGENS FISKERET
Fiskegullasch
Fisk er en dejlig spise, der kan tilberedes på utallige måder, og derved
kan man bringe mange variationer på middagsbordet. Det gælder for
fisken som ved al anden madlavning: Man har lov at boltre sig med de
ingredienser man har til rådighed, og man kan opnå mange gode resul-
tater. Denne fiskegullasch er blot en af mulighederne.
Til seks personer beregnes 1 løg, der hakkes groft, 1 selleri og 4 gule-
rødder, der skrælles og skæres i små terninger. Kan selleri ikke skaffes,
kan man i stedet tage et løg og nogle gulerødder ekstra. Disse urter svit-
ses i 50 gram margarine, hvorefter der tilsættes 50 gram mel som til af-
bagt sovs, der lidt efter lidt spædes med 1 deciliter tomatpure og 4 deci-
liter vand eller suppe. Der tilsættes ca. 2 teske salt, lidt peber og til slut
1 kg rengjort, rå fisk, uden skind og ben, men skåret i ikke for små ter-
ninger. Man kan hertil bruge alle slags fisk. Fisken blandes forsigtigt
i stuvningen, låg lægges på gryden, der får lov at småsnurre ved svag
varme i ca. 10 minutter til fisken er mør. Undgå at røre for meget i gry-
den, da fisken så vil gå helt i stykker.
Til denne ret er det godt at servere en let kartoffelmos eller fine
løse ris.
gd.
kan det anbefales at give tvebaks-
mælk, der tilberedes af 2V2 deciliter
mælk, der koges et øjeblik med en
stor, knust tvebak, så portionen bliver
som vælling, der gives barnet med 1
teske sukker. Mere sukker har barnet
ikke godt af. Dette morgenmåltid er-
stattes ved nimåneders-alderen af
havregrød af 1 deciliter havregryn
eventuelt kogt i mælk med mælk at
drikke til, og efter grøden gives en
skive rugbrød med margarine og tykt-
skåret ost, så barnets tænder får no-
get at arbejde med.
I ottemåneders-alderen udgår ct
brystmåltid mere, så barnet nu kun
får 1 brystmåltid om dagen. For de
flestes vedkommende er det mest be-
kvemt at give dette om eftermiddagen,
mens der til aftensmåltidet gives væl-
ling kogt af 2 strøgne spiseskefuld ris-
mel, 3 deciliter mælk og en lille smule
salt. Efterhånden som barnets appetit
bliver større gives til dette måltid
yderligere 1 skive rugbrød med mar-
garine og forskelligt pålæg — bedst
egnet er leverpostej, ost, æg og fiske-
indmad.
ALSIDIG KOST
Når barnet er ni måneder gammelt
ser den daglige madplan således ud:
Til morgenmad gives havregrød
med mælk til og en skive rugbrød
med ost. Måltidet midt på dagen be-
står af kartoffelmos tilsat grørisags-
mos og finthakket kød, fisk eller fi-
skeindmad. Og til dette måltid gælder
det om at give så mange forskellige
slags kød og fisk som mulig, så barnet
lærer at spise en alsidig kost, og man
sikrer det på denne måde de bedste
udviklingsmuligheder. I løbet af efter-
middagen har barnet brug for et min-
dre måltid, det kan være et bryst-
måltid, som afsluttes med et æble el-
ler anden frugt, en gulerod eller et
stykke rugbrød, så barnet kan få lov
at bruge sine tænder. I stedet for
brystmåltidet kan gives mælk i en
kop, men det må anbefales at man
bliver ved at amme barnet så længe
som muligt, helst til det er 1 år.
Dagens sidste måltid skal ikke være
for voldsomt, det kan bestå af vælling,
som tidligere nævnt, og derefter kogt
kød, fisk eller fiskeindmad, som hak-
kes fint og gives med en lille smule
smeltet fedtstof. Man kan afveksle
dette måltid ved at give 1 skive rug-
brød med forskellige pålæg og mælk
at drikke til.
IKKE KIKS OG SUKKERSAGER
Ialt må barnet i dagens løb have ca.
V4 liter mælk, enten blandet i de faste
måltider eller som drikkemælk til
disse måltider. Men af hensyn til tæn-
dernes sundhed bør der ikke gives
mælk uden for de faste måltider, lige-
ledes bør man ikke vænne barnet til
hele tiden at have en kiks eller den
slags i nærheden. Hvis tænderne da-
gen igennem er indsyltet i mad og
sukkersager, vil de meget hurtigt bli-
ve ødelagte. For selv de ganske nye
tænder kan nemt ødelægges, hvis der
ikke passes på, og det vil skade og
skæmme barnet for resten af livet.
Skulle barnet trænge til noget at drik-
ke uden for måltiderne, må man hel-
lere give det en lille smule rent kogt
vand.
Som et dagligt kosttilskud må bar-
net fra det er ganske lille have to te-
skefulde levertran og en C-vitamin-
pille, så man kan sikre, at det får alle
de nødvendige vitaminer. Og for en
sikkerheds skyld bør moderen også
tage denne mængde vitaminer så læn-
ge hun ammer sit barn. Det gælder jo
om på alle måder at sikre det lille
barn den allerbedste start her i til-
værelsen, og da spiller barnets mad
en af de store roller.
gd.
Hegn . Gitre . Trådkurve . Gelændere
Porte og låger
Alt smedearbejde — Alle reparationer
ungalugssat Kagssutaussat. avssiaKutigssat
Kagssutaussåricat korérKat saviminernit nuio-
ragkat. tungmerKat napassugssait. matorssuit
nautsivitdlo matugssait.
EMIL DEDERDING
Glasvej 10 — København NV, Ægir 103
Fuldendt
skønhedspleje
Verden over gør TOKALON
det smukke køn endnu smukkere.
TOKALON er cremer og
pudder — til Dem.
TOKALON er ikke kostbar
og gør derfor daglig skønhedspleje
til en selvfølge.
aitsdt tassa kussagtinartut
stlarssuaK tamåkerdlugo TOKALONit
arnartavut ingagdlugit kussag-
tltitarpai.
TOKALON tåssa cremet puddet-
dlo — ilingnut atugagssiat.
TOKALON akisOjiingitdlat
talmåitumik uvdlut tamåklavdluglt
atortarlénguåkit.
En gros:
amerdlasUngordlugit aklkinerussu-
mlgdlo uvane pfneKarsinduput:
I
I
WILLY RASMUSSEN & CO.
Hovedvagtsgade 6, København K
Dagcreme — Skin Food — Skin Beauty Cream — Pudder
18