Atuagagdliutit - 16.10.1969, Blaðsíða 24

niuvertarfingne niorkutiassat nutåt
sunerpåme? icanordlo atornenasåpat?
Nye varer i butikkerne
ja, ;men hvad er det for noget?
Hvordan skal det anvendes?
Efterhånden som fryse- og kølekæden
udvides og besejlingsforholdene for-
bedres, fremkommer der flere og nye
varer i butikkerne. Det kan ofte være
vanskeligt at finde ud af, hvordan
disse varer skal behandles og anven-
des. Der skal derfor komme en kort
omtale — af nogle af disse nye va-
rer — i følgende numre af A/G.
CREME FRAICHE: er et cremeagtigt,
letsyrnet flødeprodukt. Det findes i
flere butikkers frysedisk i små hvide
plasticbægre med „guld“-låg. Næ-
ringsindholdet er som i fløde, d.v.s
Creme Fraiche indeholder noget pro-
tein, kalcium, A- og D-vitamin samt
en del kalorier.
Creme Fraiche er først og fremmest
en nem dessert, der kan spises uden
nogen form for tilberedning — udover
optøning — blot med frisk, frossen
eller henkogt frugt. Men den kan også
anvendes i madlavningen og blive et
lækkert og pikant tilskud til sovs,
suppe, marinade og dessert.
EKSEMPEL PÅ OPSKRIFT MED
CREME FRAICHE:
Sovs med Creme Fraiche.
Denne sovs smager fint til f. eks. stegt
renskød eller stegt fisk. 1 tsk. engelsk
sauce, 1 tsk. karry, 1 tsk. mild papri-
ka (også kaldet „Edelsuss"), 1 tsk.
bearnaiseessens, salt & peber samt 1
bæger Creme Fraiche.
Krydderier, engelsk sauce og bear-
naiseessens røres godt dammen, heri
vendes den optøede Creme Fraiche,
der evt. er pisket let sammen.
YMER: er et tyktflydende, syrnet
mæikeprodukt, fremstillet af skum-
met mælk, der tilsættes mælkesyre-
bakterier. Herefter tilsættes der så
megen fløde, at ymeren får samme
fedtindhold, som der er i sødmælk.
Ymer fås i flere butikker, hvor den
opbevares i frysedisken. Ymer er em-
balleret i høje firkantede papkartoner.
Ymer er et protein- og kalciumrigt
produkt.
Ymer er først og fremmest en dej-
lig ret om morgenen. Den optøes net-
op — piskes evt. let sammen — og
serveres f. eks. (i en lille skål eller
dyb tallerken) overdrysset med reven
rugbrød og lidt sukker eller med frugt.
Ymer kan anvendes til en lang række
retter.
OPSKRIFT MED YMER:
Ymerfromage (ca. 4—5 pers.).
5 blade husblas, 3 spsk. sukker, 5 dl.
YMER, V2 stang vanille eller 1 tsk.
vanille sukker, 2 V2 dl. piskefløde
(eller V2 ds. MORFAT eller en pose
PISKESKUM.
Husblas udblødes i koldt vand ca.
10 min. Den optøede ymer røres med
sukker samt kornene fra den flække-
de vanillestang (eller vanillesukker).
Fløden/Morfat/piskeskum piskes.
Husblasen tilsættes ymeren og fløden
vendes forsigtigt i. Når blandingen er
ved at stivne, hældes den i portions-
glas eller en skål og stilles koldt nogle
timer. Pyntes f. eks. med snittede
Sandskib sælges
m/s „Skarvasteinur" bygget (eg) i Kolding 1950 (tidligere „Mik), ca. 103
BRT/48 NRT, 137 cmb. dimensioner: 77,4x22,1x7,6 ft., 2 luger, dimensio-
ner: 3,5x4,5 m og 5,5x4,5 m. Bunkers 3400 liter, motor: Volvo Penta 225 hk
(installeret 1966), tjenestefart 8 knots loaded, 5 tons bom, jernmast, radar,
telefon, modtager, lugaf, styrehus, besik, kabys, kahyt, etc.
Overtagelse efter aftale. Fotos til rådighed for seriøse liebhavere. Skibet
er gældfrit. Forsøger dkr. 325.000,— med kr. 200.000 — kr. 150.000 kontant.
Skriftlig tilbud bedes rettet til:
Advokat Koefoed-Petersen, boks 36, Godthåb.
S Den gyldne, ^
/■ smidige OMA margarine \
y er lige velegnet til bordbrug ^
og madlavning! — Sig navnet: OMA margarine!
I
I
OMA margarine kQltiussartalik akungnaitSordlo
* nerrivingme atugagssatut nerissagssiornermutdlo /
\ åssigingmik piukunarpox! oxautigluk atex: /
\ OMA margarine! j
mandler, reven chokolade eller frugt.
Fromagen kan også laves i rand-
form, der skal da et ekstra blad hus-
blas i. Randformen skylles i koldt
vand, og når ymerblandingen er ved
at stivne, hæles den i randformen,
der stilles koldt nogle timer. Når fro-
magen er stiv, vendes formen og ran-
den placeres på et rundt fad.
I randens midte kan f. eks. lægges
blandet frugt — eller her i sommer-
tiden måske blå- eller sortebær.
YOGHURT:
er et cremeagtigt, letsyrnet mælke-
produkt, fremstillet af sødmælk, der
tilsættes yoghurtkultur. Fås med eller
uden frugt.
Forhandles — ligesom Creme Frai-
che — fra butikkernes frysedisk i små
plasticbægre, der har grønt eller rødt
låg.
Yoghurt indeholder bl. a. potein,
kalcium, A- og D-vitamin.
En nem og hurtig dessert er en
portionsanretning med yoghurt og der
er mange variationsmuligheder bl. a.
yoghurt pyntet eller rønt op med bær
eller frugstykker. Yoghurt m. jord-
bær pyntet med frosne jordbær, yog-
hurt med mandarin pyntet med man-
darinstykker.
OPSKRIFT MED' YOGHURT:
Yoghurt-drik.
5 dl. yoghurt 2 appelsiner, V2 citron,
2 spsk. sukker, 1 æggeblomme, 1 tsk.
vanillesukker, reven skal af godt af-
vaskede appelsiner og citron.
Appelsiner og citron afvaskes godt,
derefter rives skallen af — benyt f.
eks. råkostjernet. Frugterne presses
godt, pas på kærnerne ikke kommer
med. Skal og saft blandes med de øv-
rige ingredienser — yoghurt’en dog
tilsidst. Rør godt. Drikken serveres f.
eks. i høje glas og pyntes med appel-
sinsitykker.
Kostkonsulenten.
KerititsiveKarneK nigdlatårtitsive-
Karnerdlo angnertusiartortitdlugit u-
miartortarnermutdlo tungassut pitså-
ngoriartortitdlugit niuvertarfingne ni-
orxutigssat nutåt amerdliartuinaler-
put. ilåne nalorninarsinaussarpoK ni-
orxutigssat tåuko KanoK suliarineKå-
sassut atorneKåsassutdlo. taimåitumik
niorKutigssat tamako nutåt ilait Atua-
gagdliutine naitsumik erKartorneicar-
tåsåput.
Creme Fraiche imuliauvoK sérna-
lårtoK creme-mut ericainartOK. niuver-
tarfit xavsit Kerititsivine navssåg-
ssauvoK imertarfiussanik plasticinik
KaKortunik mikissunik poKardlune
„kultiussamik“ matOKardlune.. inu-
ssutigssartå imungme kinertumisut i-
poK, tåssa iméipoK Creme Fraiche i-
maKarpoK proteinimik, kalciumimik,
A- åma D-vitamininik kalorierpå-
lungnigdlo.
Creme Fraiche kingulenciutigssiau-
vok piuminardluinartOK nerineKarsi-
naussoK sanångikaluardlugo — aug-
sernera tåisångikåine — ilaKartlnar-
dlugo paornanik nutånik Kerititanik
imalunit Kivdlertussarmiunik. åmale
nerissagssiornerme atorneKarsinauvoK
tapissutauvdluardlunilo misentamut,
marinade-mut kinguleridutinutdlo.
Creme Fraiche ilaliutdlugo nerissag-
ssianut dssersut:
miseraK Creme Fraiche-mik
ilalik
miseraK taima itOK mamartorujug-
ssuvok sordlo tugtup neKånut sujata-
mut imalunit aulisagkanut sujatanut.
alugssautéraK atauseK engelsk sauce,
alugssautéraK atauseK karry, alug-
ssautéraK atauseK paprika såkukitsoK
(åma taineKartartoK „Edelsiiss") a-
lugssautéraK atauseK bearnaiseessens,
taratsut Kasilitsutdlo åma imiartorfiu-
ssaK atauseK Creme Fraiche.
akutigssat, engelsk sauce åma bear-
baiseessens aulaterutdluarneKåsåput,
tåssungalo kuineKåsaoK Creme Frai-
che augsersimassoK imaKalo Kåper-
sarneKalårsimassoK.
Vær
kræsen
i valget
af
skønhedsmidler
- og frem for alt:
vær sikker på, at De altid får
præparater, der passer til
Deres hudtype.
Dubarry har specialcremer
og -præparater, som »opbygger«
huden, giver nyt velvære -
og et mere strålende udseende.
kussagsautigssanik
KinigaKarningne
narrussarit...
pingårnerpåmigdlo:
isumagissaruk Kinigkavit
amingnut nalerktitunigssåt.
Dubarry cremiuteKarpok
tarnutauteKardlunilo amermik
»iluarsaissartunik«, taimatutdlo
inumarigsautaussunik -
pfnissuserdlo naligssaKångitsok.
l)iibaiT.\
Ymer: imuvoK sérnalårtoK kinertoK,
imup Kalipånit suliarineKarsimassoK
mælkesyrep bakteriainik akussaK. tau-
valo imungmik kinertumik ima agti-
gissumik akuneKarsimavoK ymer 1-
mungme imigagssiamisut orssumik i-
maKalerdlune. ymer niuvertarfingne
ardlalingne pisiarineKarsinauvoK Ke-
rititsivingnitineKartardlune. ymer pa*
piaranik ivssusunik sisamanik teKer-
Kulingnik portusunik poKartineKar-
POK.
Ymer niorKutigssiauvoK proteininik
kalciumimigdlo imaKardluartoK.
pingårtumik uvdlåkut Ymer neri-
ssagssiauvoK pitsauvdluartoK. augse-
riardlugo — imaKa Kåpersalårdlugo
— savssåuneKåsaoK sordlo (pugutau-
ssårKame itisume imalunit pugutau-
ssame itisume) Kåvatigutdlo nåkalag-
terivfigalugo igfiamik avgorKigsågka-
mik sukulilårdlugo imalunit paorna-
nik akuvdlugo. Ymer nerissagssiar-
pagssuarnut atorneKarsinauvoK.
Ymer atordlugo nerissagssianut najor-
KutagssaK:
Ymerfromage (inuit 4—5 migss-)
pilutaussat 5 husblas, alugssautit P1"
ngasut sioraussat, 5 dl Ymer, vanille
amitsukujup agfå imalunit alugssau-
téraK atauseK vanillesukker, 2V2 d
piskefløde (imalunit Kivdlertussap
få MORFAT imalunit PISKESKUM
portånguaK atauseK).
husblas imerme nigdlertume 10 min-
migssiliordlugit arrorsarneKåsaoK. *-
mer augserneKarsimassoK sukunut au-
lateruneKåsaoK vanillemit avgugka
(imalunit vanillesukker) ilångutdlugi .
imuk/Morfat/piskskum KåpersarneKa-
såput. husblas imertaiarneKåsaoK
augtineKardlunilo. husblas augtitaK y~
merimut akuliuneKåsaoK pugutaussar-
Kamutdlo kuineKåsavdlune akunernij0
ardlalingne nigdlertume uningatineKa-
savdlune. pinersauserneKarsinauvoK
sordlo mandlinik avgugkanik, suku-
låtimik avgondgsågkamik imaluni
paornanik.
fromage sananeKarsinauvortaoK
randformime, taimåisagpatdlo ingmi'
kut husblasimik ilaneKésaoK. Tand-
forme imerme nigdlertume errortorne-
KåsaoK, ymerimigdlo akussat igssu-
ngajalerpata randformimut kuineKa-
såput akunernilo ardlalingne nigdler-
tumititdlugo. formage igssorpat forme
kuineKåsaoK pugutaussarssuarmutdlo
angmalortumut inigssitdlugo.
KerKanut ilineKarsinåuput sordlo
paornat akulerit — imalunit måna au-
ssaunerane imaKa kigutaernat imalu-
nit paornat.
YOGURT: imungmik niorKutigssiau-
vok sérnalårtoK creme-mut encainar-
toK, suliarineKarsimassoK imungmit i-
migagssiamit yoghurtkulturimik aku-
ssamik. pineKarsinauvoK paornanik i"
laKartitdlugo ilaKartinagulunit.
Creme Fraiche åssigalugo niorKuti-
gineKartarpoK niuvertarfingne Keritit-
sivingnit imertarfiussane plasticiussu-
ne Korsungmik imalunit augpalugtu-
mik matulingne.
Yoghurt ilåtigut imaKarpoK protei-
ninik, kalciumimik, A- åma D-vitami-
ninik.
kingulerKiutigssiaK pissariungitsoK
pilertortumigdlo suliagssaussoK tåssa
nerissagssiat yoghurt-imik akugdlib
avdlångorautausinaussutdlo amerdla-
Kaut ilåtigut yoghurt pinersauserdlu-
go imalunit aulatigångordlugo paor-
nanik paornaminernigdlunit. yoghurt
jordbærinik ilalik pinersauserdlugo
jordbærinik Kerititanik, yoghurt man-
darininik ilalik mandariniminernik
pinersauserdlugo.
yoghurt atordlugo nerissagssiamut na~
jorKutagssaK:
Yoghurt — imigagssiaK
5 dl. Yoghurt, appelsinat 2, citronip
agfå, alugssautit mardluk sukut, må-
niup augpalugtortå atauseK, alugssau-
téraK atauseK vanillesukker, appelsi-
nat citronitdlo errordluagkat Kalipad
avgoncigkat.
appelsinat citronitdlo errordluarne-
Kåsaput, tauvalo Kalipå avgorKigsår-
neKåsaoK — sordlo atoruk naussunit
nerissagssianut avgondgsårut (råkost-
jernet). paornat nairigutdluarneKaså-
put, naussugssartait ilångutisånging-
mata sianigikit. Kalipak ivserdlo aku-
tigssanut avdlanut akuliuneKåsåput ■—
naggatåtigut yoghurt, aulaterdluaruk,
imigagssiaK savssåuneKarsinauvoK
sordlo imiartorfingne portusune pi-
nersarneKåsavdlunilo appelsinaminer-
nik.
nerissaKarnermut sujunersorte
24