Fálkinn - 21.10.1963, Blaðsíða 35

Fjallstindar.
375 g hveiti
2 Vz tsk. lyftiduft
y4 tsk. muskat
2 tsk. kardimommur
200 g smjörlíki
150 g sykur
90 g rúsínur
50 g súkkat eða sultaður
appelsínubörkur
örlítil mjólk.
Öllu þurru sáldrað í skál,
smjörlíkið mulið saman við.
Hrært vel saman með eggi og
það mikilli mjólk, að deigið
geti staðið í toppum. Sett með
stórri teskeið á vel smurða
plötu eða í lítil kökumót.
Bakað við 225° í um 15 mín-
útur.
Kaffikaka með döðlum.
240 g hveiti
2Vz tsk. lyftiduft
3 tsk. kardemommur
100 g smjörlíki
2 tsk. kanell.
60 g súkkat
150 g saxaðar döðlur
i/2 dl lútsterkt kaffi
1 egg, þeytt saman
1 dl mjólk.
Hveiti og lyftidufti sáldrað
í skál, smjörlíki mulið saman
við, sykri, kryddi og döðlum
hrært út í. Eggi, kaffi og mjólk
hrært vel saman við deigið,
sem sett er í vel smurt mót.
Kakan bökuð við 200° í um
45 mínútur. Ef vill má hylja
kökuna með kaffibráð, þegar
hún er orðin köld. (240 g sáldr-
aður flórsykur, 2 msk. kaffi,
hitað saman, þar til volgt).
Möndlu-kaffibrauð.
425 g hveiti
2% tsk. lyftiduft
3 tsk. kardemommur
50 g saxaðar möndlur
1 egg
100 g sykur
150 g smjörlíki
IV2 dl köld mjólk.
Öllu blandað saman, deigið
hnoðað og búnar til 2 lengjur,
sem flattar eru dálítið út með
fingrunum. Bakað við góðan
hita 1 15 mínútur. Skorið strax
með beittum hníf á ská í um
1 cm breiða bita. Lagðir á
skurðarflötinn á plötu, þurrkað
í nokkrar mínútur í ofninum.
Framh. á bls. 36.
■■■ '
..........................................................................

'
:
sg,;
lí '■
:
■
'Vv p % mm
■■
■

BOÐID UPP Á NÝBAKAD
MEÐ KAFFINU
35
FALKINN