Vikan - 25.04.1985, Qupperneq 25

H vítlau kskjú klingur
Eldhús Vikunnar
f
f
Fyrir 6
3 litlir kjúklingar eða 2 stórir
4 hvítlauksrif
2 msk. tímían (þurrkað)
0,5 dl ólífuolía
salt, pipar.
Brúniö kjúklingana í olíunni á
öllum hliðum. Merjið hvítlaukinn
eöa saxið smátt og gljáið í olíunni
(ath. að hvítlaukurinn má alls
ekki brúnast). Setjiö kjúklingana í
ofnpott með loki. Saltið og piprið,
hellið eða penslið hvítlauksolíunni
yfir fuglana og stráiö tímían yfir.
Hellið tveimur bollum af vatni í
pottinn og lokið. Steikið í 45 mínút-
ur til klukkutíma eftir stærð.
Þykkið soðið með rjóma eða hveiti
og berið fram meö.
Ágætt er aö bera með þessu
litlar kartöflur sem steiktar eru í
olíu á pönnu eftir að hafa verið
snöggsoðnar, gott brauð og salat.
17. tbl. Vikan 25