Vikan - 16.11.1999, Page 22

1 im bolli nýmjólk
1/4 bolli bráðið smjör
2 bollar hveiti
1/4 bolli saxaður vorlaukur, takið afbáðum endum
vorlauksins til aðfá bœði það grœna og hvíta
1/4 -1/2 bolli rifinn mozarella ostur
1/4 -1/2 bolli rifinn maribo ostur eða romano ostur efhann
fœst í Ostabúðinni. Einnig má nota nýja íslenska
cheddar ostinn.
1/4 -1/2 bolli rifinn, ferskur parmigiano ostur.
2 msk. rjómaostur, skorinn í litla bita.
3 tsk. lyftiduft
1/4 tsk. hvítur pipar
Múskat framan á hnífsoddi
Hrærið eggið með gaffli í
stórri skál. Bætið mjólk og
smjöri út í. Það sem eftir er af
uppskriftinni er síðan hrært
saman við með sleif. Hrærið
varlega þar til ekki sést í hveiti
lengur. Til að geta bakað þessar
bollur (muffins) þarf að eiga
muffinsform, en þau fást víða í
búsáhaldadeildum stórverslana.
Bakað í smurðu formi í 190 °C
heitum ofni í u.þ.b. 25 mín.
Borðað með smjöri.