Heimilisblaðið - 01.12.1964, Blaðsíða 39

sem vinnum
eldhússtörfin
Nú fara jólin að nálgast, mesta hátíð
aisins og jafnframt mesti annatími hús-
^óðurinnar. Allt á að vera hreint og gljá-
atlói, börnin þurfa að fá ný föt og við
£Ul’fum að baka reiðinnar ósköp af alls
kökum. Flestar bökum við sömu kök-
111 nar jól eftir jól og það er ekki nema
Kernmtilegt og sjálfsagt að skapa þannig
v®njur innan fjölskyldunnar. En það væri
1111 samt gaman að reyna eina eða tvær
nyjar uppskriftir fyrir þessi jól.
Hér er ein mjög girnileg, sem heitir:
S,"kkula<Vikrans.
250
75
150
225
100
P
eSg.
6r- sykur.
®r- hakkaðar möndlur (með hýðinu).
Sr- brœtt, kælt smjör.
Sr- fasp, 2% tsk. lyftiduft, 1 dl. rjómi.
Sf- brætt súkkulaði.
erskjur, blá vínber, þeyttur rjómi.
^eytið egg og sykur saman, þangað til
a t»að er orðin þykk froða, bætið möndl-
l1" nt í og síðan smjörinu, og á meðan er
adið áfram að þeyta vel. Blandið raspi
.°8 jyftidufti saman og hrærið varlega út
deigið, ásamt rjómanum. Deigið látið í
Hsmurt hringform og er bakað við góð-
ari hita, 225° ca. 45 min. Látið kökuna
era í forminu 5—10 mín. eftir að hún
e£ ^°min út úr ofninum. Brætt súkkulaði
yfir kökuna, áður en hún er orðin
j. eS köld. Þegar hún er framreidd, þá
^ 10 þeyttan rjóma í miðjuna, ásamt vín-
erjum og ferskjum.
^MlLlSBLAÐIÐ
Sítróniilaifkiika.
2 egg.
175 gr. sykur.
75 gr. hveiti.
75 gr. kartöflumjöl.
2 tsk. lyftiduft.
% dl. sjóðandi vatn.
1 krem og skraut:
2 eggjarauður.
2 msk. sykur.
% msk. kartöflumjöl.
% 1. rjómi.
Saft og raspað hýði af 1 sítrónu.
2 msk. flórsykur.
1 sítróna.
Þeytið egg og sykur saman. Blandið
saman hveitinu og kartöflumjölinu og lyfti-
duftinu og síið það út í deigið og hrærið
varlega saman. Látið sjóðandi vatn út í.
Látið deigið í tertuform og bakið við 225°
hita og bakið í hálftíma. Takið formið úr
ofninum, en látið kökuna vera í forminu
í 5 mín.
Látið kökuna kólna alveg og skerið hana
síðan í sundur og látið eftirfarandi krem
á milli:
Þeytið 2 eggjarauður vel með 2 msk. af
sykri í litlum en þykkbotnuðum potti. Síið
kartöflumjölið og látið það út í og hrærið
vel. Látið smám saman 1/4 1 rjóma út og
hrærið vel út í.
Látið pottinn yfir hægan hita og þeytið
kremið, þangað til að það er orðið þykkt.
Takið pottinn af hitanum og þeytið krem-
ið þangað til það er orðið kalt. Látið
sítrónusafa og raspað sítrónuhýði og þeyt-
ið enn í nokkrar mín. Kremið er nú látið
á milli og kakan látin vera í 6—8 tíma á
köldum stað. Skreytið með þeyttum rjóma
og þunnum sítrónusneiðum.
259