Ægir - 01.03.1985, Page 18

Guðmundur H. Garðarsson:
Hraðfrystiiðnaðurinn 1984
Framleiðsla • Markaðir
diski hjá aðilum utan samta'
anna.
Með tilliti til þess að árið 19®
var fyrsta ár kvótakerfis í 'l5
veiðum landsmanna, er fróðlef
að sjá, hversu stór hluti hehtu
nytjafisktegunda fór í frystingu ‘1
því ári, en það var sem hér segk'
(magn er miðað við fisk upp llí
sjó):
1984
Þorskur Heildarafli smál. 281.131 Þaraffór ífrystingu smál. % hlutde 155.901 55,4
Ýsa 47.170 33.542 71,1
Ufsi 60.417 35.491 58,7
Karfi 108.291 88.624 81,8
Steinbítur 10.168 9.045 88,9
Grálúða 30.111 27.047 89,8
Skarkoli 11.326 8.108 71,6
Lúða 1.693 1.180 69,7
Humar 2.460 2.455 100,0
Rækja 24.428 22.497 92,1
Hörpudiskur 15.483 15.461 99,8
Loðnuhrogn 2.671 2.671 100,0
Árið 1984 var mjög sérstætt í
sögu íslensk sjávarútvegs, að því
leyti að á því ári var tekið upp
algjört kvótakerfi í fiskveiðum.
Setti það að sjálfsögðu sinn svip
á það, hvernig aflinn var hæg-
nýttur í vinnslu, jafnframt því sem
markaðirnir sögðu til um bestu
sölumöguleika. Enn liggja ekki
fyrir óyggjandi tölur frá öllum
aðilum, sem frystu sjávarafurðir
á s.l. ári, en hins vegar eru fyrir
hendi upplýsingar um frystingu
hjá frystihúsum innan Sölumið-
stöðvar hraðfrystihúsanna og
Sjávarafurðadeildar S.Í.S.
Gera má ráð fyrir að um og yfir
90% af árlegri heildarfrystingu
sjávarafurða fari fram í frysti-
húsum innan vébanda þessara
samtaka. í nokkrum fiskteg-
undum fer svo til öll frystingin
fram hjá þessum aðilum, en hins
vegar á sér stað mikil frysting og
útflutmngur á rækju og hörpu-
Árið 1983 var þorskur í afl-
anum 293.751 smálest og af því
magni fóru 140.136 smálestir
eða 47,7% ífrystingu. Af því sést,
að af minni afla 1984 fór meira
magn þorsks í frystingu og hlut-
deildin hækkaði verulega. Árið
1984 var karfaaflinn 14.440
smálestum minni en næsta ár á
undan. Samsvarandi minna
magn fór í frystingu. Frystingin er
veigamesta vinnslugreinin fyrir
karfa, en um og yfir 80% af karfa
aflanum fór í hana.
Frysting
Með vísan til þess er að framaí1
greinir varðandi upplýsingar nf1
frystingu, er hér á eftir bygS1 a
framleiðslutölum frá S.H.
Sjávarafurðadeild S.Í.S.
Árið 1984 var heildarfrysti^
hjá þessum aðilum sem hérsegir
(1983 er tekið með til saman
burðar):
Heildarfrysting
Magn Hlutdeild
1984 1983 1984 1983
Smál. Smál. % %
S.H 79.989 88.930 63,2 69,1
S.Í.S 46.545 39.780 36,8 30,9
Samtals . . . . 126.534 128.710
66 — ÆGIR