Ægir - 01.09.1997, Blaðsíða 67

eigum við að sækja fram á okkar eigin
forsendum. Það væri líka öflugur varn-
arleikur gangvart alls kyns umhverfis-
samtökum og jafnvel fyrirtækjum sem
núna eru að búa til sín eigin kerfi sem
eru miklu veikari en okkar kerfi. Þegar
þessir aðilar fara að ráðast á okkar sjáv-
arútveg, t.d. hvalastofna, þá eru vissir
hvalastofnar í útrýmingarhættu en
aðrir stofnar í ofvexti. Þá þarf miklu
frekar að nálgast það mál á forsendum
jafnvægisstefnu eða sjálfbærrar þróun-
ar. Það getur vel verið að við þurfum
að grisja stofna og ef við ætlum að gera
það þá segir samkomulag Sameinuðu
þjóðanna að allt sem tekið er úr lífrík-
inu vegna grisjunar beri að nýta. Við
eigum mun erfiðara um vik að hefja
veiðar á hval á forsendum viðskipta
eða hefðar. En ef vísindamenn og sjó-
menn komast að niðurstöðu um of-
vöxt einhverra hvalastofna og leggja til
grisjun þá erum við trúverðugir í aug-
um heimsins í því sem við erum að
gera og segja."
„Getum skilnö árangri fyrir
allan iðnað í landinu"
Baldvin segir það einfaldlega ofmat ef
Islendingar haldi að íslenskar vörur fái
athygli erlendra kaupenda af þeirri
ástæðu einni að þær séu íslenskar. „Ef
við aftur á móti einbeitum okkur að
framleiðslu á vörum sem uppfylla skil-
yrði sem almenningur erlendis þekkir
þá getum við náð miklum árangri.
Hugtakið „organic" er orðið þekkt í
heiminum sem gæðamerki fyrir mat-
væli og neytendanum er í sjálfu sér al-
veg sama hvort matvæli með þessu
merki koma frá þessu landi eða hinu.
Númer eitt tryggjum við okkar stöðu
með vottun en númer tvö er að vott-
unin er sóknarfæri. Takist okkur að ná
augum heimsins að þeirri staðreynd að
Islendingar framleiði einungis vottaðar
afurðir þá hjálpar það ferðaþjónust-
unni og öllum iðnaði í landinu. Og þá
gengur þjóðin í einum takti með að
standast kröfur sem framleiðsluþjóð
„Ef við einbeitum okkur að Iramleiðslu á vörum sem uppfylla skilyrði sem almenningur
erlendis þekkir þá getum við náð rniklum árangri," segir Baldvin Jónsson.
úrvals matvæla. En þá skulu menn
muna að vottun er ekki bara til að
votta heldur mun hún þýða að menn
verða víða að taka til hendinni og
breyta sínu framleiðsluferli," segir
Baldvin.
„Eigum bara stimpilinn eftir í
sjávarútveginum"
Baldvin segir legu landsins geta auð-
veldað íslendingum að taka upp vott-
un á sína matvælaframleiðslu. Vegna
legunnar sé minni hafmengun í kring-
um landið og stutt gróðurtímabil gerir
að verkum að okkar stöðu sterkari.
í sjávarútvegi séum við svo langt
komin að varla vanti nema
herslumuninn til að taka upp vottun
samkvæmt lífrænum vottunarkerfum.
„Þar sem ég hef kynnt þessar reglu-
gerðir fyrir alþjóðlegum samtökum um
lífræna ræktun þá spyrja menn strax
eftir hverju við séum að bíða með að
votta sjávarafurðirnar. Við erum með
skoðunarstofur, Fiskistofu til eftirlits,
Fiskifélag íslands sem sameinar krafta
sjávarútvegsins og allar forsendurnar.
Það er bara eftir að setja stimpilinn og
að því er komið," segir Baldvin Jóns-
son.
ÆCm 67