Fréttablaðið - 02.06.2011, Page 27

FIMMTUDAGUR 2. júní 2011 3
Fyrirtækið Airbus hefur í hyggju að framleiða í framtíðinni þúsund farþega flug-
vélar. Þó er eitthvað í að sá draumur verði að veruleika, þar sem nóg er að gera
hjá starfsmönnum við smíði á Airbus
A380 sem tekur allt að 538 far-
þega. Nánar á turisti.is
Danski veitingastaðurinn Kung fu
2 Izakaya bar í Kaupmannahöfn er
tilnefndur sem besti nýi veitinga-
staðurinn og besti nýi barinn af vef-
síðunni Alt om Kobenhavn, www.
aok.dk. Yfirmennirnir eru báðir
íslenskir. Heimasíðan, www.aok.
dk, er virt á meðal Dana, sem nota
hana mikið til að finna veitingar og
afþreyingu. Árlega er efnt til vin-
sældakosninga í fjölda málaflokka
á síðunni. Í ár er kosið á milli fimm
atriða í 24 flokkum. Niðurstöður
liggja fyrir í lok júní.
Kung fu 2 Izakaya bar er, eins og
nafnið ber með sér, annar staðurinn
sem er opnaður undir heitinu Kung
fu. Staðurinn var opnaður í mars og
boðið er upp á japanska rétti. „Mat-
urinn byggist upp á asískum tapas-
réttum. Við erum með mikið af
smáréttum í munnbitastærð,“ segir
Jón Rúnar Sigurðsson, yfirkokkur á
Kung fu 2, sem ekki hafði sérhæft
sig í asískum réttum áður en hann
byrjaði á staðnum. „Mér fannst
spennandi að pruófa eitthvað nýtt.
Ég ákvað bara að stökkva í djúpu
laugina og takast á við þetta.“
Ásgeir Már Björnsson kokkteil-
barþjónn er yfir Izakaya bar. „Aðal-
áherslan er á japanskt hráefni og
japanska hefð fyrir kokkteilum.
Þetta er samt nokkuð skandinavískt
skotið,“ segir Ásgeir og bætir við
að klassískir kokkteilar séu hefðin
í Japan. „Ég fæ japanskt hráefni í
hendurnar og reyni að útfæra það
á minn eigin hátt.“
Jón Rúnar tengir velgengni stað-
arins ekki við þjóðerni yfirmann-
anna tveggja. „Þetta byggist allt á
góðri hugmynd eigendanna. Fólk
virðist vera tilbúið að borða þennan
mat,“ upplýsir Jón Rúnar og Ásgeir
tekur orðið: „Það vita samt flestir
að ég er Íslendingur því ég er svo
lélegur í dönsku að það þýðir ekkert
að halda því leyndu,“ segir Ásgeir
glettinn.
En hefur tilnefningin aukið
vinsældir staðarins? „Já, heldur
betur,“ segir Ásgeir og bætir við að
gamli staðurinn hafi líka verið til-
nefndur á sínum tíma. Jón Rúnar
tekur undir með félaga sínum og
segir að fólki finnist gaman að sjá
tilnefnda staði. martaf@frettabladid.is
Íslenskir veitingamenn
vinsælir í Danmörku
Danski veitingastaðurinn Kung fu 2 Izakaya bar í Kaupmannahöfn hefur verið tilnefndur sem besti nýi
veitingastaðurinn og besti nýi barinn. Yfirkokkurinn og yfirkokkteilþjónninn á staðnum eru íslenskir.
Aðaláherslan á Kung fu 2 Izakaya bar er á japanskt hráefni.
Ásgeir Már Björnsson segir að tilnefn-
ingin hafi aukið vinsældir staðarins.
Jón Rúnar Sigurðsson segir velgengni staðarins byggjast á góðri hugmynd.
MYND/ÚR EINKASAFNI
Spennandi
borgir
i beinu flugi í sumar og haust
Tallinn
Zagreb
Riga
1Skráning á sumarönn stendur til 3. júní
á slóðinni www.fa.is/fjarnam