Neytendablaðið - 01.02.1999, Side 19

og sérvöruverslanir eins og
bakarí, ostabúðir og kjötbúð-
ir.
Framboð á lífrænum vör-
um er breytilegt milli versl-
ana, en danska neytendablað-
ið Tænk hefur nýlega kannað
framboð og verð á lífrænum
vörum í dönskum keðjuversl-
unum. Allar selja þær algeng-
ustu vörurnar, mjólk, jógúrt,
smjör, osta, egg og nokkrar
tegundir af brauði, kökum,
grænmeti og ávöxtum. Fram-
boðið er minnst í lágvöru-
verðsverslunum, en í vöru-
húsunum og stórmörkuðunum
Danska vottunarmerkið sem
staðfestir að vara sé lífrœn.
Reynslan hefur sýnt að neyt-
endur geta treyst merkinu og
gera það.
er hægt að kaupa flesta matar-
flokka lífræna. Mest framboð
reyndist vera í Super Brug-
sen, en þar fundu Tænk-menn
328 mismunandi lífrænar
matvörur, í Bilka voru 232
vörur og Kvickly í þriðja sæti
með 212 vörur. Hér má sjá
hvemig þær 328 vömr sem
fást í Super Brugsens skiptast
á einstaka vömflokka:
Mjólkurvömr..........38
Ostur................22
Egg...................2
Smjör og fituefni.....1
Brauð og kökur.......22
Ávextir og grænmeti..54
Nýtt kjöt............20
Frystivörur...........8
Niðursuðuvömr........30
Þurrvömr.............51
Vín..................12
Ö1 og vatn............2
Kaffi og te...........8
Svaladrykkir.........10
Álegg og salöt.......19
Barnamatur...........29
Það kemur í sjálfu sér ekki á
óvart að framboð lífrænnar
Matvörukeðjan Kvickly, sem rekin er af
dönsku samvinnuhreyfingunni, selur nú
eingöngu lífrœnt brauð og Super Brugsen-
keðjan sem sami aðili rekur mun gera það
sama síðar á þessu ári. Báðar segjast þó œtla
að selja á samkeppnishœfu verði miðað við
hefðbundið brauð.
matvöm sé meira í samvinnu-
verslununum. Að sögn Pauls
Wendels Jessens, deildar-
stjóra hjá Forbmgerrádet
(dönsku neytendasamtök-
unum), hefur samvinnuhreyf-
ingin verið í fararbroddi í
markaðssetningu og sölu á líf-
rænum vörum. Það var
einmitt Brugsen sem hóf sölu
á þessum vömm. Þá sprakk
lífræna sprengjan og síðan
hefur salan aukist ár frá ári.
Jens Juul Nielsen blaðafull-
trúi FDB segir ástæðu þess að
þeir setji lífrænu vöruna ofar-
lega vera einfalda. Þeir
reyndu að auka framboðið
eins og mögulegt var vegna
kröfu viðskiptavina sinna um
vernd umhverfisins og hollari
vöru.
Á síðasta ári jókst sala líf-
rænnar vöm hjá FDB um
33%. Enn em lífrænar mat-
vörur þó aðeins 5% af heild-
arveltu matvaranna eða 1
milljarður danskra króna,
samtals veltir FDB um 20
milljörðum danskra króna á
ári í matvörunni. „Við búumst
við að sala lífrænna vara auk-
ist um 60% á þessu ári. Þetta
er einstæð þróun á dagvöru-
markaðnum sem er með
2-3% heildarvöxt,“ segir Jens
Wang Jensen forstjóri um-
hverfissviðs FDB. Nýjasta
stolt FDB-manna á lífræna
sviðinu er lífræn bómull
og ýmiss konar bómull-
arfatnaður ryður sér
til rúms og nýtur
vaxandi vinsælda
neytenda. „Þró-
un lífrænnar
framleiðslu
er merki-
legasta
þró-
un-
in innan matvömverslunar-
innar þessi árin. Og það er
ekki vafi á að þessi þróun
heldur áfram. Framboð þess-
ara vara mun aukast, meiri
samruni í landbúnaði eykur
framboð hráefna og þekking
neytandans á því að hvað
hann borðar mun áfram
aukast“ segir Jens Wang Jen-
sen forstjóri umhverfissviðs
FDB.
Hver vegna
lífrænar vörur?
í könnunum sem gerðar hafa
verið kemur í ljós að neytend-
ur skýra áhuga sinn á lífræn-
um vörum með því að þær
séu hollari. í öðru sæti kemur
svo það sem er hvað mikil-
Lífrænar
matvörur í
Danmörku:
Söluþróun
og spá
1993
-2001
---'2000
1500
- 1000
NEYTENDABLAÐIÐ - febrúar 1999