Fréttablaðið - 24.12.2012, Blaðsíða 17

KR./STK.
399
KUBBAKERTI,
STÓRT
NAUTAKJÖT
!100%
JÓLA-
SERVÍETTUR
KR./PK.
399
H a m r a b o r g – N ó a t ú n 1 7 – H r i n g b r a u t – A u s t u r v e r – G r a f a r h o l t
Ö
ll
ve
rð
e
ru
b
irt
m
eð
fy
rir
va
ra
u
m
p
re
nt
vi
llu
r o
g/
eð
a
m
yn
da
br
en
gl
.
Við gerum meira fyrir þig
KR./STK.
139
EGILS
APPELSÍN
Í GLERI
KR./STK.
179
EGILS
MALT
Í GLERI
KR./PK.
6598
NÓA KONFEKT,
800 G
Kljúfið humarhalana og hreinsið undir köldu vatni.
Leggið halana á bökunarplötu með smjörpappír á.
Bræðið smjörið í potti, bætið smátt söxuðum hvítlauk út
í og látið krauma í 10 mín. Bætið þá steinseljunni út í
og látið standa í kæli í 1 klst. Hrærið þá smjörið upp og
setjið u.þ.b. eina teskeið á hvern humar ásamt salti og
pipar eftir smekk. Bakið í 8-10 mínútur við 180 °C.
B J Ó R K R Y D D A Ð U R R J Ó M I
500 ml rjómi
1 hvítlauksgeiri
2-3 msk. kjötkraftur (eftir smekk)
2 greinar garðablóðberg (ferskt)
1 grein rósmarín
1 tsk. smjör
1-2 dl Tuborg bjór
Bræðið smjörið í potti og bætið hvítlauk, rósmaríni,
garðablóðbergi út í og steikið í 1 mín. Bætið þá rjóma
og krafti saman við og látið krauma við lágan hita í
1½-2 klst. Bætið bjórnum út í alveg í lokin.
KR./STK.
593
KJÖRÍS
JÓLAÍS,
1 L
KR./STK.
998
MJÓLKA
HÁTÍÐAR-
SKYRTERTA
EFTIRRÉTT
IR!LJÚFFEN
GIR
R J Ó M A L Ö G U Ð P Ú R T V Í N S S V E P P A S Ó S A
300 g sveppir
50 g smjör
2 greinar garðablóðberg (ferskt)
200 ml púrtvín
500 ml rjómi
Sveppakraftur
Salt og pipar
Skerið sveppina gróft niður í pott og brúnið í smjörinu
ásamt blóðberginu, salti og pipar í 4 mín. Hellið þá
púrtvíni út í og látið sjóða niður um helming. Gott er að
setja 1-2 msk. af sveppakrafti út í eða eftir smekk. Bætið
þá rúmlega 500 ml af vatni saman við og látið sjóða í um
30 mín. Bætið þá rjóma við og látið suðu koma upp.
Gott er að bragðbæta með kjötkrafti og sveppakrafti.
Þykkið með smjörbollu eða maizena mjöli.
Hvítlauksbakaðir
humarhalar
í bjórkrydduðum rjóma
F Y R I R 4
16 humarhalar
300 g smjör
2-3 hvítlauksgeirar
20 g steinselja (fersk)
Salt
Pipar
F O R R É T T U R
G L J Á I
250 g púðursykur
125 g tómatsósa
125 g sætt sinnep
375 ml rauðvín (eða rauðvínsedik)
Allt sett í pott og látið krauma í um 5 mín. Hryggurinn
penslaður og settur í ofn á 180 °C í um það bil 20-25 mín.
1 Nóatúns hamborgarhryggur (u.þ.b. 3 kg)
2 dósir tómatpúrra (litlar)
1 malt í gleri (330 ml)
1 appelsín í gleri (330 ml)
A Ð A L R É T T U R
F Y R I R 6
Nóatúns
hamborgarhryggur
með rjómalagaðri púrtvínssveppasósu
ÍSLENSKT
KJÖT
BBESTIR
Í KJÖTI
ÚR KJÖTBOR
ÐI
ÚR
KJÖTBORÐI
Gleðilega hátíð
Opið til kl. 15 í dag