Fréttablaðið - 17.07.2014, Qupperneq 41

VEITINGAHÚS | FÓLK | 5
Bæjarlind 6 • S. 554 7030
www.rita.isVið erum á Facebook
Sumarútsala
50% afsláttur
Jakkar
Buxur
Bolir
Toppar
Kjólar
Mussur
Str. 36-56
Skólavörðustíg 7 • 101 Reykjavík • Sími 551 5814 • www.th.is
SUMARTILBOÐ Í 3 DAGA
FRÁ FIMMTUDEGI
TIL LAUGARDAGS
20% AFSLÁTTUR
AF ÖLLUM VÖRUM
Save the Children á Íslandi
Veitingastaðurinn Kol, á Skóla-vörðustíg 40, var opnaður 14. febrúar síðastliðinn og var honum
strax vel tekið. Nú er svo komið að hann
vermir efsta sætið á lista TripAdvisor
yfir bestu veitingastaði í Reykjavík. „Við
höfum reynt að vanda vel til verka bæði
í mat og þjónustu. Við leggjum sérstaka
áherslu á góða stemningu og vingjarn-
legt viðmót starfsfólks
og það er að skila sér,“
segir veitingastjórinn
Gunnar Rafn Heiðarsson.
Á staðnum er boðið
upp á kjöt-, fisk- og smá-
rétti og segir Gunnar lagt
upp með að hafa matseð-
ilinn sem fjölbreyttastan
svo allir geti fundið
eitthvað við sitt hæfi.
Matreiðslumennirnir Einar Hjartarson og
Kári Þorsteinsson hafa yfirumsjón með
eldhúsinu og leggja þeir höfuðáherslu á
gott hráefni og bragðgæði. Á staðnum er
sömuleiðis einstakur viðarkolaofn sem
töfrar fram ljúft og seiðandi bragð.
Gunnar segir Íslendinga meirihluta við-
skiptavina en nú yfir hásumarið hefur út-
lendingum sem sækja staðinn eðli máls-
ins samkvæmt fjölgað. Þeir hafa margir
lýst ánægju sinni á TripAdvisor.
„Margir hrósa þjónustunni en þar
skerum við okkur úr. Eins er fólk ánægt
með kokteilana okkar en við leggjum
sérstakan metnað í þá,“ segir Gunnar.
Hann segir reynt að sniðganga líkjöra
og vín sem eru lituð og bragðbætt með
gervibragðefnum. „Í staðinn búum við
til okkar eigin líkjöra, romm og síróp.
Má þar nefna hindberjaromm, trönu-
berjalíkjör og ananassíróp. Þá notum við
eingöngu ferska ávaxtasafa og kreistum
greip, límónur, sítrónur, appelsínur og
ananas á hverjum degi. Þetta skilar sér
til viðskiptavina,“ segir Gunnar og tekur
fram að staðurinn sé ekki eingöngu
veitingastaður heldur líka bar. „Fólki er
velkomið að detta hér inn í drykki og
erum við bæði með sæti við barinn og í
setustofunni. Staðurinn í heild tekur um
100 manns.“
Gestir Kols hafa ekki síður lýst ánægju
sinni með hönnun staðarins, sem var í
höndum W concept creation, en hann
þykir hafa sérstaklega hlýlegt yfirbragð.
Þá prýðir stór handmálaður fálki eftir
listakonuna Ingu Maríu Brynjarsdóttur
einn vegg staðarins og vekur hann að-
dáun allra sem þangað koma.
Í FYRSTA SÆTI
Á TRIPADVISOR
KOL KYNNIR Veitingastaðurinn Kol vermir nú fyrsta sætið á lista TripAdvisor
yfir bestu veitingastaði í Reykjavík. Veitingastjórinn Gunnar Rafn Heiðarsson
þakkar það góðum mat, framúrskarandi þjónustu og metnaðarfullri kokteilgerð.
NOTALEGT Gestir hafa lýst ánægju sinni með hönnun staðarins en hann þykir afar hlýlegur. MYND/PJETUR
Gunnar Rafn
Heiðarsson,
Veitingastjóri Kol.