Morgunblaðið - 04.09.2015, Qupperneq 9

MORGUNBLAÐIÐ FÖSTUDAGUR 4. SEPTEMBER 2015
Tvíbirt grein
Vegna tæknilegra örðugleika birti
Morgunblaðið grein Ævars Harðar-
sonar um Kristjönu Petrínu Péturs-
dóttur tvisvar, sína greinina með
hvorri undirskrift.
Hlutaðeigendur eru beðnir vel-
virðingar á þessum mistökum.
LEIÐRÉTT
Helgi Bjarnason
helgi@mbl.is
„Annað hvort finnst fólki fýllinn góð-
ur – eða vondur. Það er ekkert þar á
milli. Mér finnst hann mjög góður
enda vanist honum frá unga aldri.
Það var alltaf soðinn fýll í matinn í
Pétursey á föstudögum,“ segir Sig-
urður Elías Guðmundsson, hótel-
stjóri í Vík. Hann er einn þeirra sem
viðhalda gömlum hefðum Mýrdæl-
inga. Tekur fýlsunga, verkar og
matreiðir fyrir fjölskylduna og gesti.
„Við erum búin að taka allt okkar.
Fýllinn er ansi vænn núna, hefur
fengið gott að éta í sumar,“ segir
Elías. Flugið hófst um 25. ágúst,
heldur seinna en í fyrra. Margir eru
byrjaðir á fýlaveiðunum og þeir sem
eiga eftir að fara gera það um
helgina.
Elías og fjölskylda hans taka um
200 fýlsunga. Ástæðan er sú að hann
hefur í nokkur ár boðið upp á fýla-
veislu í Víkurskála, eitt kvöld í byrj-
un nóvember. Þangað koma brott-
fluttir Mýrdælingar, íbúar sem ekki
hafa aðstöðu til að ná sér sjálfir í fýl
og fleiri. Í fyrra komu 120 gestir.
Bestur saltaður og soðinn
Talsverð vinna er að ná í svo
marga unga, verka fuglinn og mat-
reiða. „Ég veiddi mikið með afa mín-
um, Guðjóni Þorsteinssyni, sem var
mikill fýlaveiðimaður. Þar lærði ég
handtökin. Þetta lá lengi niðri hjá
mér en ég byrjaði aftur 2009 þegar
við fórum að vera með fýlaveisl-
urnar.“
Vinnubrögðin við veiðarnar hafa
breyst í áranna rás en aðferðin við
verkunina byggist á gömlum hefð-
um. „Það var þannig í gamla daga að
karlarnir fóru af stað með prik og
heilmikið af spottum, óðu yfir árnar
og um jökulgilin. Þeir komu oft til
baka með 100 fugla sem þeir höfðu
hnýtt utan á sig. Núna er mest farið
á fjórhjólum og það er mun auðveld-
ara,“ segir Elías.
Ungarnir eru þungir á sér þegar
þeir fara úr klettunum og til sjávar
og setjast mikið á aurana í giljunum.
Þar eru þeir auðveld bráð fyrir veiði-
menn með prik.
Heilmikil vinna er þá eftir og oft
koma fjölskyldurnar saman til að
vinna það verk. Fuglinn er reyttur,
sviðinn, skorinn til og þrifinn áður
en hann er saltaður ofan í tunnu.
„Mér finnst hann bestur saltaður og
soðinn. Sumir steikja ferskan fýl og
aðrir reykja hluta aflans,“ segir Elí-
as.
Hann vonar að ekki fari allar
birgðirnar í gesti fýlaveislunnar
þannig að hann geti náð sér í soðið í
einhver skipti í vetur.
Morgunblaðið/Jónas Erlendsson
Fýlaverkun í Fagradal Ragnhildur Jónsdóttir og Bryndís F. Harðardóttir skera til fýlinn og hreinsa.
Fýll sóttur og verk-
aður fyrir veturinn
 Margar fjölskyldur viðhalda fornum hefðum í Mýrdalnum
Sviðið Ársæll Guðlaugsson svíður dúninn af fýlsungum.
Bæjarlind 6, sími 554 7030
Við erum á facebook
Stakir svartir
Verð 17.900 kr. str. 34-48
SAMKVÆMT BÓKSÖLU Í PENNANUM EYMUNDSSON UM LAND ALLT
METSÖLULISTI EYMUNDSSON
VIKAN 26.08.15 - 01.09.15
1 2
5 6
7 8
109
43 Secret GardenJohanna Basford
Framúrskarandi vinkona
Elena Ferrante
Iceland Small World- lítil
Sigurgeir Sigurjónsson
Í nótt skaltu deyja
Viveca Sten
Konan í lestinni
Paula Hawkins
Independent People
Halldór Laxness
Stúlkan í trénu
Jussi Adler Olsen
Það sem ekki drepur mann
David Lagerkrantz
Leynigarður
Johanna Basford
Enchanted Forest
Johanna Basford
Ísland hefur fullgilt alþjóðasamn-
ing FAO, Matvæla- og landbúnaðar-
stofnunar Sameinuðu þjóðanna, frá
2009 um aðgerðir til að fyrir-
byggja, hindra og uppræta ólögleg-
ar, ótilkynntar og eftirlitslausar
veiðar. Sem stendur hafa 13 ríki
fullgilt samninginn en 25 ríki þurfa
að fullgilda hann svo að hann öðlist
gildi. Fiskimáladeild FAO hefur
lagt ríka áherslu á að sem flest ríki
gerist aðilar að samningnum og
fullgildi hann, segir í tilkynningu.
Samningurinn um hafnríkis-
aðgerðir er fyrsti bindandi alþjóða-
samningur á sviði fiskveiða síðan
svonefndur úthafsveiðisamningur
um verndun deilistofna og víðför-
ulla fiskstofna og stjórn veiða úr
þeim var samþykktur árið 1995.
Samningur gegn eftirlitslausum veiðum
- með morgunkaffinu