Ægir - 01.02.2016, Page 16

16
„Á síðasta ári upplifuðum við
eina af þessum reglulegu upp-
sveiflum í eftirspurn eftir rækju
á afurðamörkuðum en það er
þekkt að slíkar uppsveiflur
koma nokkuð reglulega án þess
að hægt sé að sjá neina til-
tekna ástæðu. Árið 2015 var því
meðal stærstu ára í framleiðslu
Dögunar og fór saman hátt
verð og mikil eftirspurn,“ segir
Ívar Örn Marteinsson, gæða-
stjóri hjá Dögun á Sauðárkróki.
Verksmiðja Dögunar er ein
sú fullkomnasta hér á landi og
byggir hún að mestu á vinnslu
innfluttrar iðnaðarrækju, að
stærstum hluta hráefni úr Bar-
entshafi. Fyrirtækið hefur starf-
að frá árinu 1983 en það var á
sínum tíma stofnað um vinnslu
innfjarðarrækju úr Skagafirði en
vegna minnkandi rækjuveiði
hér við land hefur starfsemin
byggst á innfluttri iðnaðarrækja
Ívar Örn Marteinsson, gæðastjóri rækjuvinnslu Dögunar á Sauðárkróki.
F
isk
v
in
n
sla