Fréttablaðið - 11.11.2017, Síða 44

Elín
Albertsdóttir
elin@365.is
Feðradagurinn hefur verið haldinn hátíðlegur á Íslandi frá árinu 2006. Dagurinn er
alltaf annar sunnudagur í nóv-
ember. Mæðradagurinn er mun
eldri en honum var fyrst fagnað
hér á landi árið 1934. Sá dagur er
annar sunnudagur í maí. Það er
alltaf hægt að gera sér dagamun og
feðradagurinn er ekki verri en hver
annar hvað það varðar. Hér kemur
uppskrift að góðri nautasteik og
súkkulaðiköku í eftirrétt.
Nautasteik
með chilli-sósu
Þennan rétt er mjög auðvelt að
útbúa en uppskriftin miðast við
fjóra.
4 góðir nautakjötsbitar, um það bil
200 g á mann
Ólífuolía
Salt og pipar
Smjör til steikingar
Sýrður rjómi
4 msk. sweet chilisauce
400 g kirsuberjatómatar
Blandað salat
½ rauðlaukur
Flott veisla á feðradaginn
Feðradagurinn er á morgun. Er þá ekki upplagt að bjóða feðrum upp á góðan kvöldverð? Það væri
til dæmis hægt að elda góða nautasteik með chilli-sósu og baka súkkulaðiköku í eftirrétt.
Hvað er betra en nautasteik á dimmu vetrarkvöldi.
Gratíneraðar kartöflur.
Guðdómleg súkkulaðikaka sem allir elska.
Byrjið á að berja létt á kjötbitana.
Penslið kjötið með ólífuolíu og
kryddið með salti og pipar. Steikið
á heitri pönnu með smjöri og smá-
vegis olíu. Lokið kjötinu fyrst á
báðum hliðum en lækkið þá hitann
og steikið áfram í um það bil fjórar
mínútur á hvorri hlið, eftir þykkt
bitanna. Best er að hafa kjöthita-
mæli við höndina en meðalsteikt
er kjötið 55°C.
Tómatarnir eru settir í eldfast form
og bakaðir við 230°C í 10 mínútur.
Hrærið saman sýrðan rjóma og
sweet chilli-sósu.
Skolið salatið og skerið laukinn
smátt. Blandið saman. Salatið sett
á disk með bökuðum tómötum.
Kjötið er látið hvíla í 10 mínútur
eftir eldun.
Með kjötinu er gott að hafa
gratíneraðar kartöflur.
Gratíneraðar kartöflur
12 kartöflur
1 laukur
1 msk. smjör
Salt og pipar
4 dl rjómi
1 dl rifinn ostur
Skrælið kartöflur og lauk og skerið
í sneiðar. Leggið kartöflusneið-
arnar í eldfast mót og bragðbætið
með salti og pipar. Laukurinn fer
yfir þær en síðan rjómi og rifinn
ostur. Bakið í 200°C heitum ofni í
45-50 mínútur.
Heit súkkulaðikaka
Þessi súkkulaðikaka er borin fram
heit. Þegar skorið er í hana er
súkkulaðið mjúkt og rennandi.
Uppáhaldskaka margra. Stundum
eru kökurnar frystar áður en þær
fara í ofninn til að auðveldara sé að
fá súkkulaðið mjúkt. Þessi upp-
skrift gefur sex kökur.
100 g smjör
100 g dökkt súkkulaði, 70%
4 egg
1 dl sykur
1 dl hveiti
1 pakki brómber, jarðarber eða
hindber til skrauts ásamt flórsykri.
Bræðið smjörið og skerið súkkulaði
í bita. Setjið súkkulaðið út í brædda
smjörið og látið bráðna. Hrærið
saman. Þeytið egg og sykur þar til
blandan verður létt og ljós. Bætið
þá hveitinu varlega saman við og
síðan súkkulaðiblöndunni.
Smyrjið sex lítil málmform að
innan með smjöri. Fyllið formin
upp að ¾. Setjið þau í frysti í tvo
tíma eða lengur. Hitið ofninn í
180°C og bakið kökurnar í um það
bil 15 mínútur. Tíminn getur verið
misjafn eftir ofnum. Það gæti verið
sniðugt að prufubaka eina köku
áður til að meta hvort þetta sé rétti
tíminn.
Takið kökurnar varlega úr formin-
um og setjið á disk. Dreifið flórsykri
yfir og skreytið með berjum. Gott
er að hafa vanilluís með kökunum.
Levi ś Kringlunni – Levi ś Smáralind – Levi ś Glerártorgi
12.990
MILE HIGH SKINNY
Vörunúmer: 22791-0034
Danmörk kr 14.874*
Svíþjóð kr. 12.617*
*Skv. levi.com og gengiskrán. Isl.banka 7.11.17
6 KYNNINGARBLAÐ FÓLK 1 1 . N Óv e m B e R 2 0 1 7 L AU G A R DAG U R
1
1
-1
1
-2
0
1
7

0
4
:1
5
F
B
1
2
8
s
_
P
0
9
2
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
8
s
_
P
0
8
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
8
s
_
P
0
3
7
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
8
s
_
P
0
4
4
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
1
E
3
1
-B
A
8
4
1
E
3
1
-B
9
4
8
1
E
3
1
-B
8
0
C
1
E
3
1
-B
6
D
0
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
5
A

F
B
1
2
8
s
_
1
0
_
1
1
_
2
0
1
C
M
Y
K